Лучшие списки продуктов при диабете 2 типа
Важным способом борьбы с преддиабетом и диабетом 2 типа является здоровая диета. Помогает внимательно относиться к потреблению углеводов, регулярно есть небольшими порциями и выбирать здоровые продукты, богатые питательными веществами.
Знание того, какую пищу есть, может иметь огромное значение для лечения и, возможно, обращения вспять диабета типа 2 или предотвращения перехода предиабета в тип 2.
Составление списка продуктов из здоровой пищи - это одна из стратегий, которая может помочь людям с диабетом не сбиться с пути.
Хорошая еда
Одна вещь, которая может помочь избежать покупки нездоровой пищи, - это составить список перед походом в продуктовый магазин.
Выбор здоровой, сытной пищи, отвечающей индивидуальным потребностям в питании, может помочь людям с диабетом 2 типа управлять своим состоянием.
Делая правильный выбор продуктов питания и покупая правильные продукты, человек может убедиться, что у него под рукой достаточно подходящих ингредиентов, чтобы брать их с собой от завтрака до последнего приема пищи или перекуса дня.
Узнайте больше о лучших продуктах для лечения диабета.
Овощи
Овощи составляют основу здорового питания. Они предлагают отличные источники витаминов, минералов и клетчатки. Клетчатка и сложные углеводы, присутствующие во многих овощах, помогают телу чувствовать себя сытым и удовлетворенным.
Это, в свою очередь, может сдерживать переедание, что может привести к увеличению веса и проблемам с уровнем сахара в крови.
Некоторые овощи, которые нужно добавить в список покупок, включают:
- салатная зелень
- брокколи
- цветная капуста
- давить
- зеленая фасоль
- спаржа
- брюссельская капуста
- красный, зеленый, оранжевый или желтый перец
- лук
Какие овощи лучше всего при диабете 2 типа? Нажмите здесь, чтобы узнать больше.
Фасоль и бобовые
Фасоль, чечевица и другие бобовые - отличный источник пищевых волокон и белка.
Высокое содержание клетчатки в продуктах семейства бобовых означает, что пищеварительный тракт поглощает меньше углеводов, чем другие продукты с низким содержанием клетчатки и высоким содержанием углеводов.
Это делает эти продукты отличным выбором углеводов для людей с диабетом.
Это делает эти продукты отличным выбором углеводов для людей с диабетом. Люди также могут использовать их вместо мяса или сыра.
Вот несколько примеров того, какие бобы нужно собирать в консервированном или сушеном виде:
- черные бобы
- чечевица
- белые бобы
- нут
- фасоль
- фасоль пегая
Сушеные бобы и бобовые, возможно, нужно замочить на ночь и кипятить в течение нескольких часов, прежде чем человек сможет их использовать. Ознакомьтесь с инструкциями по выбору того, что вы покупаете.
Сушеную фасоль нужно замачивать не менее 8 часов, варить 10 минут, а затем тушить еще 45 минут или около того, пока они не станут мягкими. Фасоль содержит токсин, который можно удалить при кипячении в течение 10 минут.
Бобы при надавливании или медленном приготовлении также могут улучшить их усвояемость.
Узнайте больше о пользе фасоли для здоровья.
Фрукты
Фрукты могут содержать большое количество сахара, но, свежие или замороженные, они являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов.
Следующие фрукты являются важным дополнением к рациону всех, кто страдает диабетом 2 типа, из-за их низкого гликемического индекса (GI) и гликемической нагрузки (GL).
- сливы
- все ягоды
- апельсины
- персики
- помидоры
- грейпфрут
- яблоки
- груши
- абрикосы
- вишня
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о фруктах и диабете.
Цельное зерно
В отличие от простых углеводов, цельнозерновые продукты расщепляются медленно. Это означает, что они с меньшей вероятностью вызывают скачки сахара в крови, чем рафинированные углеводы, поэтому легче контролировать уровень сахара в крови.
Людям следует избегать отбеленных и рафинированных углеводов, таких как белый хлеб и макароны, и вместо этого выбирать некоторые из следующих при употреблении зерновых:
- цельнозерновые или бобовые макароны
- цельнозерновой хлеб с содержанием не менее 3 граммов клетчатки на ломтик
- Лебеда
- дикий рис
- 100% цельнозерновая или цельнозерновая мука
- кукурузная мука
- овсянка
- просо
- амарант
- ячмень
Цельнозерновые не только полезнее для здоровья, но и дольше сохраняют чувство сытости, и зачастую в них больше вкуса, чем в обработанных углеводах.
Какая польза для здоровья от цельного зерна? Нажмите здесь, чтобы узнать больше.
Молочный
Молочные продукты содержат необходимые питательные вещества, в том числе кальций и белок. Некоторые исследования даже показывают, что молочные продукты положительно влияют на секрецию инсулина у некоторых людей с диабетом 2 типа.
Вот некоторые из лучших вариантов для добавления в список:
- Пармезан, рикотта или творог
- нежирное или обезжиренное молоко
- нежирный или обезжиренный греческий или простой йогурт
Какое молоко лучше всего подходит для людей с диабетом? Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать больше.
Мясо, птица и рыба
Белки важны для людей с диабетом.
Как и продукты с высоким содержанием клетчатки и жира, белки перевариваются медленно и вызывают лишь незначительное повышение уровня сахара в крови.
Вот несколько хороших источников белка на выбор:
- куриные грудки или полоски без кожи и костей
- лосось, сардины, тунец и другая жирная рыба
- филе белой рыбы
- грудка индейки без кожи
- тофу и темпе
- тунец
- яйца
Какое мясо является наиболее полезным для здоровья? Нажмите здесь, чтобы узнать больше.
Заправки, соусы, специи и приправы
Множество ароматизаторов и заправок отлично подойдут тем, кто пытается снизить уровень сахара в крови.
Вот несколько вкусных блюд, которые могут выбрать люди с диабетом:
- уксус
- оливковое масло
- горчица
- любые специи или травы
- любое разнообразие экстрактов
- острые соусы
- сальса
Чтобы приготовить винегрет, взбейте:
- равные количества оливкового масла и бальзамического или другого уксуса
- соль, перец, горчица и зелень по вкусу
Не забывайте учитывать количество углеводов, содержащихся в заправке.
Соусы для барбекю, кетчуп и некоторые заправки для салатов также могут быть с высоким содержанием жира, сахара или того и другого, поэтому не забудьте проверить этикетку перед покупкой.
Десертные продукты
Люди с диабетом 2 типа могут есть десерты, но им следует быть осторожными при выборе размера порций и частоты их употребления.
Вот некоторые из более безопасных вариантов десертов, которые меньше влияют на уровень сахара в крови, чем обычные подслащенные десерты:
- фруктовое мороженое без добавления сахара
- 100-процентное фруктовое фруктовое мороженое
- десерт из желатина без сахара
- пудинг или мороженое, подслащенные бескалорийными или низкокалорийными подсластителями, такими как стевия или эритритол
Фруктовые десерты, такие как домашний фруктовый салат без добавления сахара или смешанные летние фрукты, могут стать вкусным и полезным завершением трапезы.
Не забывайте, однако, учитывать сахар во фруктах при подсчете углеводов.
Какие сладости и десерты можно есть при диабете? Нажмите здесь, чтобы узнать больше.
Закуски
От тяги между приемами пищи человек может попробовать:
- домашний попкорн, но не готовые или подслащенные сорта
- орехи, но не подслащенные
- морковные или сельдерейные палочки с хумусом
- небольшое количество свежих фруктов, например, яблоко с миндальным маслом
Узнайте здесь, какие еще закуски можно есть людям, страдающим диабетом.
Напитки
Вода полезна для всех, в том числе для людей с диабетом.
Есть и другие варианты, но такие напитки, как молоко и сок, могут содержать большое количество углеводов, поэтому важно учитывать их, как при еде. Они повлияют на уровень сахара в крови человека.
Вот несколько вариантов:
- холодный или горячий чай, несладкий
- кофе, несладкий
- нежирное или обезжиренное молоко
- несладкое молоко на растительной основе
- газированная вода
Врачи обычно не рекомендуют диетические газированные напитки и другие диетические напитки, поскольку они могут быть вредными для здоровья в других отношениях. Узнайте больше здесь.
Продукты, которых следует ограничивать или избегать
Людям с диабетом 2 типа следует ограничить или избегать употребления одних и тех же продуктов, которые вредны для всех, а также следует избегать продуктов, вызывающих резкие колебания уровня сахара в крови.
К ним относятся продукты с высоким содержанием:
- простые углеводы
- насыщенные и трансжиры
- сахар, например конфеты, мороженое и пирожные
Домашняя еда обычно является лучшим вариантом, так как легче избежать добавления сахара, который присутствует во многих готовых блюдах.
Узнайте больше о продуктах, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови.
Понимание упаковки пищевых продуктов
Пищевая упаковка может сбивать с толку. Для большинства продуктов питания требуется этикетка с указанием пищевой ценности, но многим людям трудно ее прочитать или понять, что искать.
Вот несколько полезных советов, которые помогут лучше разобраться в этикетках и сообщениях на упаковке:
- Заявления на упаковке могут быть обманчивыми: если в продукте заявлено, что оно содержит меньше жира или сахара, это не означает, что это действительно так. Чтобы понять, что содержится в продукте, важно найти и прочитать раздел с информацией о пищевой ценности на упаковке.
- Факты о питании: эта информация может сбивать с толку многих людей. Самым важным фактом для людей с диабетом является общее количество углеводов на порцию и точное понимание того, насколько велика порция.
- Подсчет углеводов: пищевые волокна - это одна из форм углеводов, и они могут отображаться в списке общих углеводов. Организм не переваривает пищевые волокна, поэтому человек может вычесть их из общего количества углеводов в пище. Это более точный способ подсчета углеводов, которые могут повлиять на уровень сахара в крови.
- Посмотрите на список ингредиентов: список ингредиентов идет от самого высокого общего содержания до самого низкого. Если сахар находится наверху, это главный ингредиент.
- Ищите скрытые источники сахара: сахар может скрываться в продуктах под разными названиями, включая кукурузный сироп, фруктозу и декстрозу. Знание того, что сахар может быть разнообразным, может помочь покупателю сделать лучший выбор.
- Ограничьте или избегайте искусственных подсластителей: некоторые исследования показали, что они могут иметь негативное влияние на здоровье и способствовать развитию тяги к сладкому, хотя не все ученые с этим согласны. Некоторые популярные искусственные подсластители включают аспартам, сукралозу, неотам, сахарин и ацесульфам калия.
Примерный список покупок
Список покупок обычно меняется от недели к неделе в зависимости от потребностей и желаний, но вот примерный список, с которого можно начать:
- Яблоки: от четырех до семи
- Помидоры: два маленьких
- Целая клубника: 1-2 пинты
- Свежие овощи, замороженные овощи или и то, и другое
- Кукуруза: от четырех до шести початков
- Огурец: один-два маленьких
- Базилик свежий: один пучок
- Один салатник
- Лук: маленький
- Красный болгарский перец: один или два маленьких
- Салат ромэн: одна голова
- Желтые или зеленые кабачки или кабачки
- Куриные грудки без костей и кожи
- Филе дикого лосося: одно филе
- Миндальное или льняное молоко, несладкое
- 1-2% молока: ½ – 1 галлона
- Свежий сыр моцарелла: один шарик
- Сыр пармезан: около фунта
- Сладкий картофель: два
- Смесь дикого риса: одна упаковка
- Дорогая, местная
- Несладкая заправка на основе оливкового масла: одна бутылка
- Соус для барбекю с низким содержанием сахара и натрия: одна бутылка
- Оливковое масло
- Оливковое масло-спрей
- Черный перец
- Соевый соус с пониженным содержанием натрия
- Соль
- Кофе
- Грецкие орехи, миндаль или другие сырые орехи
Влияние диеты на диабет
Несколько факторов могут повлиять на ведение диабета. Человек может управлять многими из них, в том числе:
- что они едят, сколько и как часто
- потребление углеводов
- как часто они контролируют уровень сахара в крови
- количество физической активности
- точность и постоянство дозирования любого лекарства
- продолжительность и качество сна
Даже небольшие изменения в одной из этих областей могут повлиять на контроль уровня сахара в крови.
Когда человек ест осознанно, измеряет порции каждый день, включает в себя повседневную активность, хорошо спит и принимает лекарства в соответствии с указаниями, он может значительно улучшить уровень сахара в крови.
При правильном контроле уровня глюкозы снижается риск осложнений, таких как ишемическая болезнь сердца, болезнь почек и повреждение нервов.
Людям также важно следить за своим весом. Правильное питание и увеличение физической активности могут помочь человеку достичь и поддерживать здоровый вес.
Корма для других состояний
Диабет часто возникает вместе с другими заболеваниями, такими как болезни почек и сердечно-сосудистые заболевания.
В некоторых случаях потребности в питании между всеми этими условиями меняются очень мало. В других случаях человеку может потребоваться более тщательное соблюдение диеты. Это может помочь устранить некоторые из их симптомов.
Вот примеры продуктов, которые следует есть или избегать при некоторых сопутствующих заболеваниях.
Сахарный диабет и гипертония
Люди с гипертонией и диабетом могут придерживаться такого же диетического плана, как и люди, страдающие только диабетом.
Однако людям с гипертонией также следует снизить потребление натрия и кофеина.
Лица, страдающие как диабетом, так и гипертонией, должны:
- ищите продукты с низким содержанием натрия
- избегать или ограничивать кофе или напитки с кофеином
- избегайте продуктов с высоким содержанием насыщенных и трансжиров
Диабет и глютеновая болезнь
Людям с глютеновой болезнью следует избегать продуктов, сделанных из пшеницы, ячменя и ржи, поскольку их организм не может перерабатывать глютен, содержащийся в этих продуктах.
Человек, страдающий глютеновой болезнью и диабетом 2 типа, должен проверять этикетки продуктов питания, чтобы убедиться, что они покупают продукты без глютена.
Что следует есть людям, если им нужно избегать глютена? Узнайте больше здесь.
Диабет и ожирение
Люди с ожирением и диабетом должны соблюдать те же правила питания, что и люди, страдающие только диабетом.
Например, неплохо:
- избегайте продуктов с высоким содержанием углеводов, насыщенных и трансжиров
- контроль размера порции, особенно в продуктах, содержащих углеводы, жиры или и то, и другое.
- ограничить потребление соли, чтобы избежать осложнений от высокого кровяного давления
Лучший вариант - придерживаться здоровой диеты, состоящей из фруктов, овощей, нежирных белков и углеводов с высоким содержанием клетчатки.
Диетолог или врач могут помочь составить план питания, соответствующий потребностям и образу жизни каждого человека.
