Полезны ли яблоки при диабете?
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Яблоки - питательная закуска, но являются ли сахар и углеводы в яблоке хорошими или плохими для уровня сахара в крови и инсулина, если человек страдает диабетом?
По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), хотя они содержат сахар и углеводы, употребление яблок и других фруктов не является проблемой для человека с диабетом 1 или 2 типа.
Яблоки содержат сахар, отличный от продуктов с добавлением сахара, а также клетчатку и питательные вещества. Человек с диабетом должен знать, как яблоки влияют на него, чтобы включить этот фрукт в диету, полезную для диабета.
В этой статье мы рассмотрим, как употребление яблок и других фруктов может повлиять на людей с диабетом.
Обзор: полезны ли яблоки для людей с диабетом?
Люди с диабетом должны следить за потреблением углеводов, чтобы уровень сахара в крови оставался стабильным в течение дня. Таким образом, имеет смысл контролировать любые продукты, содержащие углеводы и сахар.
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в яблоке среднего размера содержится около 25 граммов углеводов, из которых около 19 граммов приходится на сахар.
Однако большая часть сахара в яблоке находится в форме натуральной фруктозы, и это может иметь иное влияние на организм, чем другие сахара. Фруктоза отличается от рафинированного и обработанного сахара, который содержится в упакованных пищевых продуктах, таких как шоколад и печенье.
Отзыв размещен в Американский журнал клинического питания в 2017 году обнаружили, что замена глюкозы или сахарозы фруктозой приводит к снижению содержания сахара и инсулина в кровотоке после еды.
Министерство сельского хозяйства США сообщает, что яблоко среднего размера содержит около 4 г пищевых волокон, и это волокно может помочь замедлить усвоение сахаров в организме, что может помочь предотвратить скачки уровня сахара и инсулина.
Кроме того, сочетание фруктов со здоровым жиром или белком также может снизить всплеск уровня сахара в крови и заставить человека дольше чувствовать себя сытым.
Яблоки и гликемический индекс
Гликемический индекс (ГИ) сравнивает продукты по вероятности того, что они вызывают скачки сахара в крови. Еда оценивается в диапазоне от 0 до 100, причем вода имеет самый низкий балл, а глюкоза - самый высокий.
Организм быстро усваивает углеводы и сахар из продуктов с высоким показателем ГИ, таких как конфеты. Углеводы из продуктов с низким показателем GI попадают в кровоток медленнее, поэтому риск резкого скачка сахара в крови ниже.
Например, кукурузные хлопья получают около 81 балла по ГИ, в зависимости от марки и типа. Это высокий балл. Яблоки набирают около 36 баллов. Это низкий балл.
В целом, яблоки могут иметь относительно низкое влияние на уровень инсулина и сахара в крови в организме. Это делает их умеренно подходящими фруктами для людей с диабетом.
Яблоки и подсчет углеводов
В прошлом некоторые врачи советовали людям считать свои углеводы способом контроля уровня сахара в крови. Однако текущие рекомендации по ведению диабета ориентированы на индивидуальные потребности и больше не рекомендуют какое-либо конкретное потребление углеводов.
Для кого-то по-прежнему важно следить за любыми изменениями, которые они имеют после того, как съели яблоко, чтобы они знали, чего ожидать от своего тела, когда они это сделают. Больному диабетом необходимо регулярно проверять уровень сахара в крови.
Врач посоветует, как часто и к каким целям следует стремиться, так как это будет зависеть от человека.
Мониторы уровня глюкозы в крови можно приобрести в Интернете.
Польза и питание
Многие любят яблоки за их простоту, но они также очень питательны.
Одно яблоко среднего размера весом около 182 г содержит около:
- вода: 155,72 г
- энергия: 95 калорий
- белки: 0,47 г
- жиры: 0,31 г
- углеводы: 25,13 г, в том числе 18,91 г сахара
- клетчатка: 4,4 г
- кальций: 11,00 миллиграммов (мг)
- железо: 0,22 мг
- магний: 9,00 мг
- фосфор: 20 мг
- калий 195 мг
- натрий: 2 мг
- цинк: 0,07 мг
- витамин C: 8,4 мг
- витамины A, E и K
- различные витамины группы B, в том числе 5 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты.
В Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 гг. рекомендуют взрослым потреблять 22,4–30,8 г клетчатки в день, в зависимости от возраста и пола. Человек может чувствовать сытость после того, как съел яблоко из-за сочетания клетчатки, воды и питательных веществ.
Витамины А и С - антиоксиданты. Это может помочь уменьшить воспаление.
В яблоках присутствуют определенные флавоноиды, такие как кверцетин. Это может помочь улучшить уровень глюкозы в крови. Обзор 2011 года обнаружил связь между употреблением яблок и более низким риском диабета.
Все эти факторы делают яблоки хорошим выбором в качестве быстрого перекуса между приемами пищи.
Разнообразная диета, богатая овощами и фруктами, включая яблоки, полезна для всех, но, возможно, даже более важна для человека с диабетом или преддиабетом, когда существует высокий риск заболевания.
Узнайте больше о продуктах, подходящих для людей с преддиабетом.
Диабет и другие фрукты
Диета, богатая овощами и фруктами, полезна для всех, а одни фрукты приносят больше пользы, чем другие, особенно для человека с хроническим заболеванием.
Употребление фруктов целиком в сыром виде дает наибольшую пользу, потому что переработка фруктов может снизить содержание клетчатки, антиоксидантов и других питательных веществ.
Ягоды и вишня
В ягодах уровень сахара ниже, чем в некоторых других фруктах. Они от природы богаты антиоксидантами, флавоноидами и питательными веществами, что помогает укрепить иммунную систему и общее состояние здоровья.
Как и яблоки, вишня содержит кверцетин, который может быть полезен людям с диабетом.
Ягоды насыщенного цвета могут быть полезными для здоровья, в том числе:
- клубника, малина и ежевика
- виноград и смородина
- черника
- клюква
- терпкая вишня
Купить ягоды можно свежими или замороженными. Сушеные версии могут быть менее наполненными, но также являются здоровым вариантом. Тем не менее, любой, кто страдает диабетом, должен проверять этикетки на добавленный сахар, поскольку это не всегда очевидно.
Другие фрукты
Больной диабетом может есть фрукты в умеренных количествах, если у него нет аллергии.
ADA рекомендует следующие фрукты для людей с диабетом в зависимости от их показателя GI:
- авокадо
- банан
- манго
- папайя
- киви
- ананас
- дыни канталупы, арбузы и пади
- цитрусовые, такие как грейпфрут, апельсины и мандарины
- косточковые фрукты, включая абрикосы, сливы и персики
Согласно ADA, большинство фруктов имеют низкий показатель GI, но следующие имеют средний балл:
- дыня
- ананас
- некоторые сухофрукты, например, изюм, финики и подслащенная клюква
Человек должен следить за тем, как разные фрукты влияют на их симптомы и уровень сахара в крови, поскольку чувствительность каждого человека может быть разной.
Некоторые могут обнаружить, что им нужно ограничить или избегать фруктов с более высоким содержанием сахара, в зависимости от того, как они влияют на уровень сахара в крови человека.
Стоит ли избегать фруктовых соков?
Человек с диабетом должен уметь употреблять фруктовые соки, на 100% состоящие из настоящих фруктов.
Однако, в зависимости от того, как реагирует их уровень глюкозы в крови, человеку может потребоваться ограничить их потребление, поскольку фруктовые соки могут содержать более высокую концентрацию сахара и меньше клетчатки, чем свежие фрукты.
Это может вызвать резкий скачок сахара в крови.
Четыре унции фруктового сока содержат около 15 г углеводов. Помните об общем потреблении углеводов во время еды, чтобы справиться с диабетом. Человек должен включить фруктовый сок в свой углеводный анализ.
Фруктовые соки с добавлением сахара не подходят. Некоторые фруктовые соки могут начинаться как фрукты, но процесс их превращения в сок может удалить большую часть клетчатки и питательных веществ. То, что остается после обработки, часто содержит больше сахара и калорий, чем сам фрукт.
Другие «фруктовые соки» практически не содержат настоящих фруктов. Чтение ингредиентов и сосредоточение внимания на 100-процентном натуральном соке имеет решающее значение для обеспечения более высокого потребления питательных веществ.
Щелкните здесь, чтобы получить представление о вкусных и сытных фруктовых и других напитках, подходящих для людей с диабетом.
Перспективы
Яблоки являются очень питательной пищей и могут быть сытной и полезной закуской. Они должны иметь минимальное влияние на уровень сахара в крови и уровень инсулина, что делает их хорошим вариантом для людей с диабетом.
Регулярный контроль уровня сахара в крови и уровня инсулина после употребления яблок может помочь человеку узнать, как яблоки повлияют на него. Люди всегда должны есть разнообразную свежую здоровую пищу.
Свежие яблоки и другие яблочные продукты можно купить в Интернете. Людям следует выбирать свежие яблоки, а не продукты, полученные из яблок, поскольку они содержат больше питательных веществ и клетчатки и не содержат добавленного сахара.
