Томатный сок: может ли 1 чашка в день предотвратить сердечные заболевания?
Исследователи недавно изучили потенциальную пользу томатного сока для риска сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя команда сообщила о снижении артериального давления и уровня холестерина, результаты не совсем убедительны.
Сердечно-сосудистые заболевания являются причиной большинства смертей в Соединенных Штатах.
Люди могут изменять одни факторы риска, такие как курение, но невозможно изменить другие, например возраст.
Таким образом, по мере старения населения поиск способов снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний приобретает все большее значение.
Питание жизненно важно для хорошего здоровья, и здоровье сердца не исключение. В одном новом исследовании был задан вопрос, может ли регулярное употребление несоленого томатного сока быть экономически эффективным вмешательством.
Авторы исследования объясняют, что помидор «содержит множество биологически активных соединений, таких как каротиноид, витамин А, кальций и гамма-аминомасляная кислота, которые могут играть роль в поддержании физического и психологического здоровья, включая профилактику [сердечно-сосудистых заболеваний]». . »
Коротко об атеросклерозе
Основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний является атеросклероз, который возникает, когда бляшки накапливаются в кровеносных сосудах. Со временем налет становится тверже, сужая артерии.
Атеросклероз начинается, когда эндотелий или внутренняя поверхность кровеносных сосудов получает повреждение.
Это повреждение может произойти по ряду причин, среди которых высокое кровяное давление, диабет и уровень холестерина в крови. Если человек сможет контролировать эти три фактора, он сможет значительно снизить риск атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Авторы недавнего исследования опубликовали аналогичное исследование в 2015 году. В своей предыдущей работе они пришли к выводу, что употребление несоленого томатного сока в течение 8 недель снижает уровень триглицеридов в крови женщин среднего возраста. Триглицериды - это тип жира; высокий уровень этих жиров способствует развитию атеросклероза.
Еще один взгляд на томатный сок
Их предыдущие результаты побудили ученых расширить свою сеть и оценить, может ли томатный сок также принести пользу другим факторам риска сердечно-сосудистых заболеваний, таким как высокое кровяное давление и метаболизм липидов и глюкозы, в течение более длительного периода.
На этот раз они также хотели измерить пользу томатного сока для людей разного возраста и пола. Ученые опубликовали свои выводы в журнале. Пищевая наука и питание.
По словам его авторов, «настоящее исследование является первым, в котором изучается влияние потребления томатов или томатных продуктов на маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний в течение года и в широком возрастном диапазоне».
Здесь важно отметить, что авторы получили исследовательский грант от Kikkoman Corporation для проведения как этого, так и предыдущего исследования.
Kikkoman Corporation производит ряд соевых соусов, но также обладает исключительными правами на маркетинг бренда Del Monte в Азии, где компания «производит и продает товары на основе томатов».
1 чашка каждый день
В общей сложности ученые привлекли к участию 184 мужчины и 297 женщин. В течение 1 года все участники имели доступ к несоленому томатному соку, сколько хотели; в среднем было около 215 миллилитров в день на человека, что чуть меньше 1 чашки.
В начале и в конце исследования ученые измерили ряд факторов, включая артериальное давление, уровни триглицеридов и холестерина в крови, а также уровень глюкозы в плазме натощак.
Они проанализировали данные 94 участников, у которых была гипертония или предгипертония (повышенное артериальное давление недостаточно высоко для того, чтобы человеку был поставлен диагноз гипертонии).
Их кровяное давление было значительно ниже после 1 года употребления томатного сока. Среднее систолическое артериальное давление упало со 141,2 до 137,0 миллиметров ртутного столба (мм рт. Ст.). Кроме того, среднее диастолическое артериальное давление упало с 83,3 до 80,9 мм рт.
Согласно рекомендациям Американской кардиологической ассоциации (AHA), это изменение артериального давления может перевести среднего участника со 2-й стадии гипертонии на 1-ю стадию гипертонии.
Эти эффекты были одинаковыми как для мужчин, так и для женщин и людей всех возрастов.
Без изменений для глюкозы или триглицеридов
Исследователи также оценили метаболизм глюкозы у 62 участников с нелеченым нарушением толерантности к глюкозе; однако для этих людей не произошло значительных улучшений.
В подгруппе из 127 участников с аномальным уровнем липидов в крови не было изменений триглицеридов, липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина.
Однако они действительно отметили значительное снижение уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина. ЛПНП - фактор риска атеросклероза.
Важно отметить, что с помощью анкеты исследователи убедились, что образ жизни участников существенно не изменился за год, что может объяснить эти положительные изменения.
Значительные ограничения
Исследование имеет ряд существенных ограничений; Помимо источника финансирования, в исследовании было задействовано относительно небольшое количество участников. В частности, в группе анализа артериального давления было всего 94 человека.
Также стоит отметить, что все участники были жителями Куриямы, Япония. Следовательно, возможно, что результаты могут не применяться к другим группам населения или этническим группам.
Кроме того, исследователи не имели доступа к другим диетическим привычкам участников; в некоторых случаях возможно, что когда участник представил стакан томатного сока, он заменил менее полезную закуску.
Следовательно, пользу для здоровья может принести отказ от закуски, а не сам сок.
Кроме того, когда ученые проверили изменения в образе жизни между началом и концом исследования, только около половины участников заполнили анкету. Вполне возможно, что в течение этих 12 месяцев некоторые люди значительно изменили уровень тренировок или приема пищи.
При этом это не первые исследования, в которых изучается, могут ли томатные продукты снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Например, как показал один метаанализ 21 исследования:
«Имеющиеся данные о влиянии томатных продуктов [на сердечно-сосудистые] факторы риска подтверждают мнение о том, что увеличение их потребления оказывает положительное влияние на липиды крови, артериальное давление и функцию эндотелия».
Польза томатного сока для сердечно-сосудистой системы постоянно растет. Однако новое исследование недостаточно убедительно, чтобы побудить к изменению привычек употребления алкоголя; нам, возможно, придется подождать еще немного, прежде чем мы сможем сделать надежные выводы.
