Соевая диета может помочь укрепить кости
Новое исследование изучило влияние диетической сои на прочность костей у женщин в постменопаузе. Авторы приходят к выводу, что употребление большего количества сои на самом деле может укрепить кости у женщин всех возрастов.
Снижение плотности и прочности костей, которое характерно для женщин в постменопаузе, вызывает серьезную озабоченность.
По мере того как женщины стареют, остеопороз, снижение уровня активности и увеличение веса действуют вместе, снижая здоровье костей и отрицательно влияя на метаболизм.
Остеопороз и слабость костей увеличивают риск переломов, что приводит к еще большему бездействию и увеличению веса, что еще больше усугубляет проблему.
По мере того, как население в среднем становится старше и тяжелее, здоровье костей становится важной областью медицинской науки для изучения.
Недавно исследователи из Университета Миссури в Колумбии решили проверить, как изменения в диете женщины могут повлиять на устойчивость ее костей. В частности, их интересовали эффекты белков на основе сои.
Соя и прочность костей
Для исследования ученые использовали так называемых бегающих крыс с низкой производительностью, которые имеют низкий уровень физической подготовки. Соавтор исследования Виктория Виейра-Поттер объясняет, почему они выбрали именно эту модель.
«Предыдущие исследования показали, - говорит она, - что эти крысы являются хорошими моделями, поскольку средние американские женщины относительно малоподвижны как до, так и особенно после менопаузы».
Исследователи хирургическим путем удалили яичники у половины крыс, чтобы имитировать менопаузу. Теперь они опубликовали свои выводы в журнале. Отчеты по костям.
Ученые кормили половину крыс диетой на основе сои, а остальных животных - диетой на основе кукурузы. Обе диеты содержали одинаковое количество калорий. Они взвешивали крыс каждую неделю в течение 30-недельного испытания.
Затем команда взяла образцы крови, проверила прочность костей и оценила состав тела с помощью ЭхоМРТ - метода визуализации, который может точно измерить уровни жира в организме и массу воды у живых животных.
По крови они оценили маркеры образования костей и резорбции костей - процесса, при котором кости разрушаются и минералы попадают в кровь. Маркеры резорбции и образования в совокупности известны как маркеры обновления костной ткани.
Ученые изучили микроскопическую структуру костей животных, а также механически протестировали их до предела прочности.
Заметное улучшение прочности костей
Анализ показал, что, хотя маркеры товарооборота существенно не изменились, кости ног крыс, получавших сою, были прочнее, чем кости крыс, которых кормили диетой на основе кукурузы.
«Итог: это исследование показало, что женщины могут улучшить прочность костей, добавив в свой рацион цельные продукты на основе сои».
Ведущий автор исследования профессор Памела Хинтон
Профессор Хинтон продолжает: «Наши результаты показывают, что женщинам даже не нужно есть столько сои, сколько содержится в типичных азиатских диетах, но добавление некоторого количества тофу или другой сои, например, продуктов, содержащихся в вегетарианской диете, может помочь укрепить кости. . »
Исследование также показало, что улучшение прочности костей на основе сои наблюдалось у крыс с яичниками и без них; Авторы пишут, что в обеих группах крыс соя «значительно улучшила прочность и жесткость всей кости». Другими словами, даже кости крыс в «постменопаузе» улучшились от изменения диеты.
Как заключает профессор Хинтон: «Результаты показывают, что все женщины могут увидеть улучшение прочности костей при добавлении в свой рацион некоторых цельных продуктов на основе сои, таких как тофу и соевое молоко. Мы также считаем, что соевые диеты могут улучшить метаболические функции у женщин в постменопаузе ».
Результаты интересны и заслуживают дальнейшего изучения. Следующим шагом будет понимание молекулярных механизмов, лежащих в основе преимуществ увеличения потребления сои.
Как только команда разберется с процессом более подробно, можно будет обуздать задействованные реакции и найти способы еще больше повысить прочность костей.
