6 фактов о тапиоке
Тапиока - это крахмалистый продукт, который получают из клубней маниоки. Эти клубни произрастают в Бразилии и большей части Южной Америки. Тапиока доступна в различных формах, включая муку, муку, хлопья и жемчуг.
Люди обычно используют тапиоку для приготовления пудинга из тапиоки и пузырьковых чаев. Тапиока также полезна в качестве загустителя для пирогов.
Тапиока полностью состоит из крахмалистых углеводов. Люди, соблюдающие диету с контролируемым потреблением углеводов, и те, кого беспокоит влияние крахмала на уровень сахара в крови, могут рассматривать тапиоку как вредную для здоровья.
Однако для людей, которым не нужно так тщательно следить за потреблением углеводов или крахмалов, тапиока может улучшить здоровье несколькими способами.
В этой статье мы рассмотрим преимущества тапиоки.
1. Без общих аллергенов
Тапиока не содержит глютена.
Тапиока не содержит глютена, орехов и злаков, поэтому не вызывает реакции у людей с глютеновой болезнью, чувствительностью к глютену и аллергией на орехи.
Производители многих безглютеновых продуктов используют в производственном процессе муку из тапиоки. Это также хороший вариант для домашней выпечки без аллергенов.
Мука из тапиоки служит альтернативой белой муке для загущения супов, соусов и начинок для пирогов.
2. Легко усваивается.
Тапиока имеет репутацию нежного средства для желудка. Многие люди считают, что ее легче переваривать, чем муку, которую производители делают из зерен или орехов.
Врачи могут порекомендовать тапиоку в качестве подходящего источника калорий для людей с такими заболеваниями, как синдром раздраженного кишечника (СРК) и дивертикулит, которые могут вызвать обострение пищеварительных симптомов.
3. Способствует увеличению веса.
Людям, которым необходимо быстро набрать вес, полезно включить в рацион тапиоку. Одна чашка жемчуга тапиоки содержит 544 калории и 135 граммов (г) углеводов.
Съедание пары тарелок пудинга из тапиоки в день увеличивает вероятность набора веса, не увеличивая при этом риск побочных эффектов от потребления слишком большого количества жира и холестерина.
Люди также могут добавлять тапиоку в другие блюда, чтобы увеличить содержание углеводов и калорий.
Узнайте о других продуктах, которые могут способствовать безопасному увеличению веса.
4. Источник кальция
Кальций важен для крепких костей и зубов. Он также поддерживает ряд других функций организма, в том числе:
- сокращение и расширение кровеносных сосудов и мышц
- связь между нервами
- свертывание крови
По данным Национального фонда остеопороза, люди ежедневно теряют кальций через кожу, пот, мочу и фекалии. Организм не может восполнить потерю кальция без пищевых добавок.
Поэтому людям следует позаботиться о том, чтобы кальций потреблялся с пищей. Одна чашка жемчуга тапиоки содержит 30,4 миллиграмма (мг) кальция.
Подробнее о кальции читайте здесь.
5. Низкое содержание натрия.
Большинство людей в Соединенных Штатах едят слишком много натрия или соли. Рекомендуемая суточная доза составляет менее 2300 мг. В среднем люди в США потребляют 3440 мг в день.
Пищевая соль - это не только соль, которой люди посыпают свои закуски и блюда - производители также скрывают ее в обработанных закусках, супах и приправах.
Диета с высоким содержанием натрия связана с высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями и инсультом. Тапиока содержит всего 1,52 мг натрия на одну порцию.
Узнайте больше о том, как соль может способствовать проблемам с сердцем.
6. Источник железа
Тапиока - хороший источник железа. Одна чашка жемчуга тапиоки обеспечивает 2,4 мг рекомендуемой суточной нормы, которая колеблется от 7 до 18 мг в зависимости от возраста и пола. Он увеличивается до 27 мг для женщин во время беременности.
Чтобы оптимизировать усвоение железа из тапиоки, лучше всего употреблять его вместе с источниками витамина С. Они увеличивают количество усваиваемого организмом железа.
Железо является важным компонентом гемоглобина, белка, переносящего кислород во все части тела. Если у человека недостаточно железа в крови, у него может развиться железодефицитная анемия.
Это состояние может вызвать серьезные побочные эффекты, такие как одышка, усталость и боль в груди.
Здесь вы узнаете о железодефицитной анемии.
Суть
Тапиока богата углеводами и калориями, поэтому традиционно не является здоровой пищей.
Тем не менее, это может помочь человеку удовлетворить рекомендуемую суточную норму нескольких важных питательных веществ. Это также может быть вкусной и питательной пищей для людей, которым необходимо набрать вес.
В умеренных количествах тапиока может сыграть роль в плане здорового питания. Люди должны помнить, что многие рецепты тапиоки, такие как пудинг из тапиоки и пузырьковый чай, содержат дополнительные калории и жир за счет добавления сахара, молока или сливок.
Люди могут использовать миндальное молоко или обезжиренное молоко, чтобы приготовить пузырьковый чай с меньшим содержанием жира и калорий. Они также могут заменить сахар жидкой стевией или эритритом, чтобы добавить сладости блюдам из тапиоки.
Вопрос:
В чем разница между пузырчатым чаем и стандартным чаем?
А:
Пузырьковый чай - это напиток на основе тайваньского чая, который содержит шарики тапиоки, которые иногда называют боба, и обычно имеет толстый слой пены сверху.
Он имеет тенденцию быть сладким и молочным. Хотя в стандартный чай часто добавляют молоко и сахар, он не содержит тапиоки.
Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
