Высокое кровяное давление? Кефир может снизить его
Сливочный и немного кисловатый, кефир становится любимым среди гурманов и любителей здоровья во всем мире. Было доказано, что этот кисломолочный напиток приносит много пользы для здоровья, и теперь исследователи объясняют, как он может защитить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Кефир - это напиток на основе молока, в который добавляют кефирные зерна - беловатые зерна, полученные в результате ферментации определенных бактерий и дрожжей, - которые позволяют ему получить определенную сливочную густоту и слегка кисловатый вкус.
Этот пробиотический напиток традиционно имеет множество преимуществ, особенно его благотворное влияние на микробиом кишечника и пищеварение.
Но теперь мы знаем, что бактерии в нашем кишечнике влияют не только на хорошее пищеварение.
Было доказано, что микроорганизмы, населяющие наш кишечник, взаимодействуют с мозгом, что дает им возможность влиять на множество процессов в нашем организме.
Исследование, проведенное в прошлом году, даже показало, что у людей с ишемической болезнью сердца наблюдаются различия в составе микробиоты кишечника по сравнению с людьми без этого заболевания.
Пробиотики спешат на помощь?
Еще одна статья, опубликованная в журнале Природа, отметили, что хорошо сбалансированный микробиом кишечника может защитить от высокого кровяного давления, хотя основные биологические механизмы, с помощью которых он может достичь этого, остаются неясными.
Однако это открытие привело авторов исследования к предположению, что мы могли бы использовать пробиотические добавки в качестве оружия против гипертонии, поскольку они будут способствовать здоровому бактериальному разнообразию.
«Я думаю, - сказал один из ученых, - безусловно, есть некоторые перспективы в разработке пробиотиков, которые могут быть нацелены на возможное устранение некоторых эффектов диеты с высоким содержанием соли [ответственной за высокое кровяное давление]».
Однако исследователи из Обернского университета в Алабаме и Университета Вила-Велья в Эспириту-Санто, Бразилия, подходят к этому вопросу ближе.
В недавнем исследовании они работали с моделью на крысах, чтобы выяснить, могут ли пробиотические свойства кефира влиять на здоровье кишечника и способствовать снижению артериального давления.
Их выводы были представлены ранее на этой неделе на ежегодной конференции по экспериментальной биологии, проходившей в Сан-Диего, Калифорния.
От кишечника до мозга и сердечно-сосудистой системы
Чтобы увидеть, повлияет ли и как диета с постоянным включением кефира на кровяное давление, команда, возглавляемая Мирианом Сильва-Кутини из Обернского университета, работала с тремя разными группами крыс:
- У участников первой группы было высокое кровяное давление, им давали кефир регулярно в течение 9 недель.
- У второй группы тоже было повышенное давление, но кефир им не давали.
- У участников третьей группы не было проблем с артериальным давлением, им не давали кефир (контрольная).
После 9-недельного периода у всех крыс были взяты образцы стула и крови, чтобы установить, какие изменения произошли - или нет - в микробиоте их кишечника, а также для проверки конкретных токсинов, которые могут выделяться некоторыми бактериями.
Также было измерено артериальное давление, и команда использовала «иммунофлуоресценцию», чтобы изучить паттерны нейронных изменений в гипоталамусе. Эта область мозга играет важную роль в регулировании некоторых основных процессов в организме, включая кровяное давление.
Сильва-Кутини и его коллеги обнаружили, что у крыс, которые регулярно потребляли кефир в течение 9 недель, наблюдался более низкий уровень эндотоксинов, которые являются вредными веществами, которые являются побочным продуктом распада бактерий. Известно, что эндотоксины способствуют воспалению.
У этих же крыс также было более низкое кровяное давление и улучшенная структура кишечника, так как проницаемость кишечника, то есть степень легкости проникновения различных микробов и веществ в систему, была снижена.
Другое открытие заключалось в том, что крысы, пьющие кефир, восстановили баланс полезных бактерий в микробиоте кишечника, и уровень воспаления в их центральной нервной системе снизился.
Результаты показывают, что влияние кефира на кишечные бактерии отражается в сигналах, передаваемых мозгом остальной системе. Таким образом, сбалансированный микробиом кишечника, по-видимому, влияет на мозг, снижая кровяное давление до нормального уровня.
«Наши данные предполагают, что механизмы, связанные с антигипертензивным действием кефира, включают связь между микробиотой кишечника и осью мозга во время гипертонии», - заключают исследователи.
