Исследование предполагает, что авокадо подавляет чувство голода, но можем ли мы доверять исследованиям?
Может ли замена углеводов авокадо дольше сохранять нас сытыми? Новое исследование предполагает это, но исследования профинансированы промышленностью.
Авокадо считается суперпродуктом. Обладая кремово-зеленой мякотью, он украшает все виды блюд на завтраках, обедах и ужинах.
Фрукт содержит редкую комбинацию полезных жиров и клетчатки и имеет множество преимуществ для здоровья.
Новое исследование в журнале Питательные вещества теперь добавляет больше доказательств для рассмотрения, показывая, что добровольцы с избыточным весом или ожирением, которые ели авокадо как часть еды, чувствовали себя менее голодными через 6 часов по сравнению с теми, кто ел обезжиренную пищу с высоким содержанием углеводов.
Но есть загвоздка. Это исследование получило финансирование от Hass Avocado Board (HAB) и не первое в своем роде, получившее такую поддержку.
Но должно ли это удерживать нас от замены углеводов авокадо?
Блюда с авокадо уменьшают чувство голода
Бритт Бертон-Фриман, доктор философии, доцент кафедры пищевых наук и питания и директор Центра исследований питания Иллинойского технологического института в Чикаго, является старшим автором исследования.
Команда намеревалась проверить влияние замены углеводов авокадо в еде на сытость, то есть чувство сытости и снижение аппетита, которое мы испытываем, когда едим.
В исследовании участвовал 31 участник с избыточным весом или ожирением. Добровольцы ели завтрак, состоящий из бутерброда с рогаликом, дыни, овсянки и напитка со вкусом лимонада в трех разных случаях.
Контрольный прием пищи был с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, в то время как два тестовых приема пищи содержали половину или целый авокадо в бутерброде с бубликом. Общее количество калорий было одинаковым для каждого приема пищи, но завтраки с авокадо имели в три раза больше жира и только две трети количества углеводов по сравнению с контрольным приемом пищи.
Затем участники записывали свои субъективные ощущения сытости, голода, желания поесть, сколько они хотели съесть и насколько удовлетворены они чувствовали себя после еды через равные промежутки времени в течение 6 часов. Они также предоставили образцы крови для анализа.
Добровольцы чувствовали себя более удовлетворенными после еды, состоящей либо из целого, либо из половинного авокадо, и сказали, что они чувствовали себя менее голодными после еды целым авокадо.
Достижение сытости разными способами
Анализ крови показал, что разные молекулярные посредники несут ответственность за сытость при сравнении блюд с авокадо и без него.
В то время как инсулин опосредовал насыщение после еды с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, существовала четкая связь между пептидом гормона кишечника YY и субъективным насыщением после еды, содержащей цельный авокадо.
В статье авторы отмечают, что исследование предполагает, что «способ достижения сытости с помощью биологической передачи сигналов может иметь важные последствия».
Когда его спросили, стали ли результаты неожиданными, Бертон-Фриман сказал: Медицинские новости сегодня, «Основываясь на более ранней работе, я предположил, что комбинация жиров и волокон авокадо будет способствовать усилению реакции сытости».
«Ответы на различные переменные сытости были неожиданными и помогают нам понять [или] подумать о том, как жир и клетчатка могут работать на усиление сытости, даже позже, в период после еды», - продолжила она.
«В течение многих лет жиры рассматривались как основная причина ожирения, а теперь углеводы стали предметом пристального внимания из-за их роли в регулировании аппетита и контроле веса».
Бритт Бертон-Фриман, доктор философии.
«Когда дело доходит до оптимального состава еды для управления аппетитом, не существует универсального решения», - продолжает она в пресс-релизе. «Однако понимание взаимосвязи между химическим составом пищевых продуктов и их физиологическим воздействием на различные группы населения может открыть возможности для решения проблемы контроля аппетита и снижения уровня ожирения, что сделает нас на шаг ближе к индивидуальным диетическим рекомендациям».
Остаются вопросы
MNT спросил Бертона-Фримена, достаточно ли 31 участника исследования, чтобы сделать выводы. Она объяснила, что команда использовала статистический анализ мощности, чтобы определить, что число может «достоверно показать различия между приемами пищи».
Она также пояснила, что, хотя финансирование поступило от ВЦВ, и она является частью консультативной группы организации, «ВЦВ не участвовала в дизайне нашего исследования или интерпретации результатов».
Однако ее исследование не единственное, получившее такое финансирование.
Фактически, HAB поддержал ряд часто цитируемых исследований авокадо, в том числе одно, связывающее потребление фруктов со снижением риска развития метаболического синдрома, критический обзор потенциального воздействия авокадо Haas на здоровье и исследование с 26 добровольцы, которые сообщили, что почувствовали меньшее чувство голода после того, как добавили половину авокадо к своей полуденной трапезе.
Если авокадо заставляет вас чувствовать себя холодно или исследования, проводимые при поддержке отрасли, вызывают у вас беспокойство, другие источники пищи обеспечивают столь желанную комбинацию жира и клетчатки.
Как сказал Бертон-Фриман MNT: «Орехи - это еще одна цельная пища, которая содержит полезные жиры и клетчатку. Жиры и волокна можно сочетать в составе продуктов, но авокадо и орехи являются примерами растительной пищи, которая по своей сути содержит и то, и другое ».
