Советы по диете при рассеянном склерозе (РС)

Рассеянный склероз развивается, когда иммунная система организма по ошибке атакует собственную центральную нервную систему. Лекарства нет, но существуют различные методы лечения, и некоторым людям может помочь определенный выбор диеты.

Когда у человека развивается рассеянный склероз (РС), миелин, покрывающий нервные волокна, повреждается. В результате нервы начинают терять способность передавать электрические сигналы.

Это означает, что мозг теряет способность указывать мышцам, что им делать, что часто приводит к таким симптомам, как боль, слабость и покалывание. Человек также может заметить изменения настроения, утомляемость, дрожь и другие осложнения.

При ремиттирующе-рецидивирующем РС симптомы приходят и уходят. Человек испытывает обострение симптомов или рецидив, а также периоды ремиссии. При других типах рассеянного склероза, которые прогрессируют, симптомы постепенно ухудшаются.

Часто человеку ставят диагноз РС в возрасте от 20 до 40 лет, но он может развиться в любой момент.

Определенное влияние могут оказать диетические факторы. Понимание роли диеты при РС и внесение определенных изменений может привести к меньшему количеству рецидивов, снижению риска осложнений для здоровья и лучшему качеству жизни.

Узнайте больше о рассеянном склерозе и его лечении здесь.

Диета и рассеянный склероз

Йогурт, черника и орехи - отличный выбор для здорового завтрака.

РС представляется аутоиммунным заболеванием, при котором иммунная система по ошибке атакует нервную систему.

Связь между диетой и рассеянным склерозом может включать:

• роль кишечных бактерий в иммунных нарушениях
• дефицит витаминов
• тот факт, что некоторые питательные вещества могут поддерживать и защищать нервную систему
• польза здорового питания для общего самочувствия

Еда, чтобы поесть

Определенные продукты могут принести пользу людям с рассеянным склерозом, влияя на работу иммунной системы, нервов и других частей тела.

Пробиотики и пребиотики

Изменения в здоровье кишечника могут способствовать иммунным расстройствам, и исследования показывают, что здоровье кишечника, по-видимому, играет роль во многих видах заболеваний.

Кишечная флора или кишечная флора - это очень сложная система микроорганизмов, обитающих в кишечнике. В организме человека этими микроорганизмами в основном являются бактерии.

Бактерии отвечают за расщепление пищи и питательных веществ, и они играют ключевую роль в пищеварении и здоровье иммунной системы. Здоровая кишечная флора процветает в кишечнике, когда в рационе много клетчатки.

Отсутствие здоровой кишечной флоры может способствовать развитию ряда иммунных расстройств, включая рассеянный склероз. Любой человек с этим заболеванием должен придерживаться диеты, поддерживающей здоровую иммунную систему, и диета, способствующая развитию полезной микрофлоры кишечника, может помочь.

Пробиотики - это продукты, которые могут повысить уровень полезных бактерий в кишечнике, помогая укрепить иммунную систему.

Авторы исследования в Nature Communications предполагают, что регулирование микрофлоры кишечника с помощью, например, пробиотиков может быть полезно для людей с рассеянным склерозом.

Пробиотические бактерии доступны в виде добавок и ряда ферментированных продуктов. Все нижеприведенные содержат полезные для здоровья уровни Лактобациллы, который является одним из видов полезных бактерий:

• йогурт
• кефир
• кимчи
• квашеная капуста
• чайный гриб или ферментированный чай

Пребиотики

После того, как кишечник наполнится хорошими бактериями, важно их накормить. Продукты, которые питают пробиотические бактерии, называются пребиотиками, и они содержат клетчатку.

Продукты, содержащие полезные уровни пребиотической клетчатки, включают:

• артишоки
• чеснок
• лук-порей
• спаржа
• лук
• цикорий

Волокно

Клетчатка содержится в продуктах растительного происхождения, таких как:

• фрукты
• овощи
• орехи и семена
• бобовые, такие как чечевица
• цельнозерновые
• коричневый рис

Это способствует укреплению здоровья следующим образом:

• питание кишечных бактерий
• поощрение регулярного испражнения
• поддержание артериального давления и здоровья сердца, помогая управлять холестерином
• снижение риска набора веса за счет более длительного ощущения сытости

Люди с рассеянным склерозом могут иметь более высокий риск определенных типов сердечных заболеваний. Хотя диетические меры могут не снизить эти риски, здоровая диета принесет пользу здоровью сердца в целом.

Узнайте больше о клетчатке и о том, зачем она нам нужна.

Витамин Д

Жирная рыба является диетическим источником витамина D.

Витамин D важен для всех, но он может быть особенно полезен для людей с рассеянным склерозом. По данным Национального института неврологических расстройств и инсульта, у людей с высоким уровнем витамина D вероятность развития рассеянного склероза ниже.

Витамин D также важен для здоровья костей. Люди с рассеянным склерозом с большей вероятностью столкнутся с низкой плотностью костей и остеопорозом, особенно если они не могут легко двигаться. Адекватное потребление витамина D может помочь предотвратить это.

Большая часть витамина D поступает в организм при воздействии солнечного света, но человек также получает его, потребляя:

• жирная рыба
• обогащенные молочные продукты
• некоторые обогащенные злаки, йогурт и апельсиновый сок
• печень говяжья
• яичные желтки

В обзоре, опубликованном в 2017 году, отмечается, что, хотя доказательства связи между низким уровнем витамина D и рассеянным склерозом накапливаются, для подтверждения этой связи потребуются дополнительные исследования.

Узнайте больше о преимуществах витамина D.

Биотин

Биотин - это форма витамина B, и некоторые люди называют его витамином H.

Он встречается во многих продуктах питания, но хорошие источники включают:

• яйца
• дрожжи
• печень говяжья
• семена подсолнечника
• миндаль
• шпинат
• брокколи
• цельнозерновой хлеб

Исследователи изучали, может ли биотин принести пользу людям с рассеянным склерозом. Результаты небольших исследований показывают, что высокая доза биотина - от 100 до 600 миллиграммов в день - может помочь людям с прогрессирующим РС, у которых симптомы постепенно становятся более серьезными.

Для подтверждения и уточнения преимуществ добавок биотина потребуются дополнительные исследования, но соблюдение здоровой диеты часто может гарантировать, что человек потребляет достаточное количество этого витамина.

Что говорят исследования о биотине для лечения рассеянного склероза? Узнайте больше здесь.

Полиненасыщенные жирные кислоты

Исследования того, помогает ли диета, богатая полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК) непосредственно облегчить симптомы рассеянного склероза, дали неоднозначные результаты. Однако есть доказательства того, что эти кислоты помогают поддерживать здоровье и контролировать воспаление.

Исследование, опубликованное в 2017 году, показало, что низкое потребление ПНЖК может увеличить риск РС. В исследовании были проанализированы данные более 170 000 женщин.

ПНЖК, по-видимому, улучшают функции организма, от здоровья сердца до способности думать. Примеры продуктов, содержащих ПНЖК, включают жирную рыбу, такую ​​как лосось и скумбрия, а также некоторые растительные масла.

Антиоксиданты

Многие продукты на растительной основе содержат вещества, называемые полифенолами, которые обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием на клетки организма. Эти эффекты могут помочь предотвратить повреждение клеток, что делает полифенолы потенциально полезными для людей с рассеянным склерозом.

Источники полифенолов включают:

• фрукты
• овощи
• специи
• хлопья
• бобовые
• фрукты
• травы
• чай

Антиоксиданты также могут помочь предотвратить окислительный стресс, который исследователи связывают с широким спектром проблем со здоровьем.

Некоторые антиоксиданты, в частности ресвератрол, который содержится в винограде, по-видимому, помогают защитить нервную систему.

Что такое антиоксиданты и зачем они нам нужны? Узнайте больше здесь.

Управление весом

В обзоре, опубликованном в 2016 году, сделан вывод о том, что ожирение в детстве и подростковом возрасте может увеличить риск развития рассеянного склероза. Исследователи также отметили, что ожирение может повлиять на прогрессирование заболевания.

Кроме того, человек с рассеянным склерозом, который теряет подвижность или считает движение более сложным, может иметь более высокий риск набрать лишний вес.

Соблюдение диеты для предотвращения набора веса также может помочь предотвратить ухудшение симптомов рассеянного склероза. Такие изменения в питании могут улучшить самочувствие человека и снизить риск дополнительных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания.

Чтобы получить больше научно обоснованных ресурсов по питанию, посетите наш специализированный центр.

Продукты, которых следует избегать

Некоторые продукты могут быть вредными для людей с рассеянным склерозом.

Насыщенные жиры и обработанные пищевые продукты

Обработанные продукты могут оказать негативное влияние на здоровье человека, особенно если они содержат высокий уровень:

• насыщенные жиры, трансжиры и гидрогенизированные масла
• добавлен натрий или соль
• добавлен сахар

Натрий

Добавьте дополнительный черный перец вместо соли для вкуса.

Статья опубликована в ASN Neuro в 2015 году отметили, что люди с рассеянным склерозом, потребляющие умеренное или высокое потребление натрия, с большей вероятностью испытают рецидив симптомов или разовьют новое поражение.

Авторы также предложили избегать:

• сахаросодержащие напитки
• чрезмерное количество красного мяса
• жареная еда
• продукты с низким содержанием клетчатки

Они указывают на то, что они могут вызвать воспаление в организме. Здоровая диета, включающая свежие фрукты и овощи, может уменьшить воспаление благодаря своему антиоксидантному действию.

Специальные диеты: могут ли они помочь при РС?

Любой человек, соблюдающий определенную диету, должен быть уверен, что потребляет все необходимые дневные питательные вещества. Человек, который исключает определенную пищу или группу продуктов, должен убедиться, что они восполняют любые потерянные питательные вещества.

Безглютеновая диета

Исследования не подтвердили связь между глютеном и РС, но люди с РС, по-видимому, имеют более высокую вероятность развития целиакии, которая мешает организму переносить глютен. Оба заболевания, кажется, происходят из-за проблем с иммунной системой.

К продуктам, содержащим глютен, относятся:

• продукты из пшеницы, такие как хлеб, выпечка и многие готовые супы и заправки для салатов
• ячменные продукты, такие как солод, супы, пиво и пивные дрожжи
• рожь, которая часто присутствует в хлебе, ржаном пиве и злаках

Люди, соблюдающие безглютеновую диету, могут упускать важные питательные вещества, в том числе клетчатку, которая присутствует в цельнозерновых продуктах. Им следует увеличить потребление клетчатки, употребляя много свежих овощей, фруктов, орехов, семян и бобовых.

Любой, кто думает о безглютеновой диете, должен сначала поговорить со своим врачом.

Палеодиета

Многие люди, придерживающиеся палео- или палеолитической диеты, считают, что человеческое тело не эволюционировало для того, чтобы есть продукты с высокой степенью переработки, которые мы сейчас потребляем.

Диета предполагает переход на продукты, которые, вероятно, ели охотники-собиратели. Первый шаг - выбирать натуральные продукты вместо полуфабрикатов, уделяя особое внимание мясным и растительным продуктам, но не зернам.

В обзоре 2019 года исследователи, в том числе сторонник палеодиеты, сравнили ее модифицированную версию с другой диетой - диетой Суонка - чтобы проверить, среди прочего, влияние на утомляемость, связанную с РС. Есть некоторые свидетельства того, что диета может снизить эту усталость, но для подтверждения этого потребуются дополнительные исследования.

Узнайте больше о палеодиете и о том, как ей следовать.

Свонк-диета

Врачи разработали диету Суонк как средство лечения рассеянного склероза в 1950-х годах.

Он снижает потребление насыщенных жиров максимум до 15 граммов в день и рекомендует ограничить потребление ненасыщенных жиров до 20-50 граммов в день.

Люди на этой диете:

• нельзя есть обработанные продукты или молочные жиры
• нельзя есть красное мясо, в течение первого года
• могут съесть столько белой рыбы и моллюсков, сколько захотят
• следует съедать не менее 2 чашек фруктов и овощей каждый день
• следует есть цельнозерновые макароны
• следует принимать рыбий жир и поливитамины каждый день

Некоторые считают, что диета устарела, другие сообщают, что она помогает.

Возможные риски включают дефицит фолиевой кислоты и витаминов A, C и E.

Как сравнить диеты?

В 2015 году Национальное общество РС рассмотрело ряд диет и их влияние на болезнь. Авторы приходят к выводу, что недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать одну диету по сравнению с другой, и признают, что большинство диет ограничивают или исключают одни и те же типы пищи.

Человеку следует избегать продуктов, которые:

• сильно переработаны
• с высоким содержанием насыщенных жиров
• имеют высокий гликемический индекс, что говорит о том, что они содержат высокий уровень сахара или значительно переработаны

Как правило, диеты включают:

• менее жирное красное мясо
• больше фруктов и овощей

Изменения в образе жизни

Йога может помочь в улучшении физической формы, гибкости и снижении стресса.

Здоровая диета для человека с РС - это диета, которая поддерживает иммунную систему.

Дополнительные изменения, которые могут помочь, включают:

• увеличение воздействия солнечного света для повышения уровня витамина D
• упражнения для поддержания силы и гибкости, а также для поддержки общего здоровья и благополучия
• бросить курить и избегать пассивного курения

Любой, кто думает о серьезных изменениях в своей диете или образе жизни, должен сначала поговорить с врачом.

Симптомы рассеянного склероза

РС может поражать любую часть тела. Наиболее частые симптомы включают:

Изменения в мышлении: они могут включать проблемы, связанные с вниманием, потерю памяти, забывание определенных слов и проблемы с абстракцией.

Проблемы со зрением: человек может испытывать нечеткое зрение или двоение в глазах, искажение красно-зеленого цвета или частичную или полную потерю зрения на один глаз.

Проблемы с мышцами: они могут включать слабость, онемение, а также трудности с координацией и равновесием. В тяжелых случаях рассеянный склероз может привести к частичному или полному параличу.

Изменения ощущений: может возникнуть покалывание, онемение и боль.

Люди с РС также могут испытывать проблемы с мочевым пузырем, падения, депрессию или ряд других вторичных симптомов.

Перспективы

РС влияет на нервную систему и может вызывать широкий спектр первичных и вторичных симптомов и проблем со здоровьем. Это пожизненное состояние, которое может приходить и уходить или постепенно прогрессировать, в зависимости от типа.

Некоторые люди испытывают лишь легкое покалывание, в то время как другие не могут двигаться или говорить. Однако большинство людей с РС остаются мобильными, и у большинства людей с РС ожидаемая продолжительность жизни такая же, как и у людей без этого заболевания.

Выбор здоровой диеты может принести пользу людям с рассеянным склерозом, а некоторые изменения могут повлиять на прогрессирование состояния или предотвратить определенные симптомы.

В целом, здоровая диета может улучшить общее самочувствие человека и качество жизни, одновременно предотвращая такие осложнения, как сердечно-сосудистые заболевания.

Откройте для себя больше ресурсов для жизни с РС, загрузив бесплатное приложение MS Healthline. Это приложение обеспечивает доступ к экспертному контенту на MS, а также одноранговую поддержку через беседы один на один и живые групповые обсуждения. Загрузите приложение для iPhone или Android.