Безопасны ли фруктоолигосахариды?

Фруктоолигосахариды представляют собой одну из форм углеводов. Термин сахарид - это другое слово для обозначения сахара, а олигосахарид - это молекула, состоящая из небольшой группы этих сахаров.

Фруктоолигосахариды используются в качестве альтернативных подсластителей, поскольку они содержат меньше калорий, чем сахар; они не вызывают скачка сахара в крови.

Хотя есть некоторые потенциальные преимущества, связанные с использованием фруктоолигосахаридов, также могут быть некоторые риски и побочные эффекты. В этой статье мы рассмотрим как риски, так и преимущества.

Факты о фруктоолигосахаридах:

• Фруктоолигосахариды являются формами олигосахаридов и происходят из природных источников.
• Их сладкий вкус делает их частым выбором в качестве альтернативных подсластителей.
• Чрезмерное употребление фруктоолигосахаридов может вызвать побочные эффекты, в том числе расстройство пищеварения и абдоминальный стресс.
• В общем, лучший способ добавить их в свой рацион - это разнообразный рацион, богатый цельными продуктами, которые их содержат.

Во-первых, как произносится это слово?

Сам по себе фруктоолигосахарид может быть трудным для понимания, и он может помочь его расщепить.

Его можно произносить как фрук-тахл-их-го-мешка-ай-райд, с акцентом обычно на «тахл». К счастью, его часто называют FOS.

Побочные эффекты и факторы риска использования ФОС

Примером пищевых продуктов, содержащих ФОС, превращенных в порошок, является корень цикория.

Возможные побочные эффекты от использования FOS включают:

• судороги
• тошнота
• вздутие живота
• газ
• понос

Некоторые люди могут быть более чувствительны к воздействию ФОС. У этих людей побочные эффекты могут ощущаться даже после приема небольшого количества ФОС. Аллергические реакции могут включать:

• зуд в горле
• отечность глаз, лица и рта
• головокружение, дурноту и обмороки
• крапивница, зуд и экзема

Тяжелые аллергические реакции могут вызвать анафилактический шок, который является потенциально смертельным ответом. Любые признаки аллергической реакции - повод для обращения к врачу.

Людям с расстройствами пищеварения, такими как синдром раздраженного кишечника (СРК), рекомендуется избегать использования ФОС, поскольку их пищеварительная система может плохо реагировать на эффекты. Однако в настоящее время по этой теме мало исследований.

Поскольку FOS питает бактерии, есть вероятность, что они могут питать недружелюбные бактерии в кишечнике. Определенные организмы, в том числе E. Coli и К. Пневмония, может съесть ФОС и распространиться в кишечнике. Это может быть более вероятно, если они ослаблены.

Полезен ли FOS в качестве альтернативного подсластителя?

ФОС можно рекомендовать в качестве альтернативного подсластителя.

В качестве диетического ингредиента FOS относится к нескольким различным категориям. Это углевод, но его обычно называют волокнами. Он также используется в качестве подсластителя.

Интересно отметить, что ФОС проходит через кишечник в непереваренном виде.

ФОС не вызывает скачков сахара в крови человека, как другие подсластители, а также имеет низкое содержание калорий. По этим причинам FOS может быть идеальным вариантом для людей, ищущих альтернативный подсластитель.

Другие преимущества FOS

Хотя ФОС обычно добавляют в напитки, сиропы и продукты питания в качестве подсластителя, употребление ФОС также дает множество преимуществ, в том числе:

Пребиотик

Комплексные ФОС считаются пребиотиками. Не путать с пробиотиками: пребиотик помогает питать полезные бактерии в кишечнике.

ФОС часто используют в детских смесях, чтобы накормить полезные бактерии, которые нужны кишечнику.

Источник растворимой клетчатки

Растворимая клетчатка помогает абсорбировать воду в кишечнике и придает фекальным массам однородную форму. Было показано, что повышение уровня растворимой клетчатки в рационе за счет FOS уменьшает или устраняет проблемы с пищеварением, такие как запор или диарея. Этот регулирующий эффект может быть частично вызван тем, что ФОС питает полезные бактерии в толстой кишке.

Снижает холестерин

Недавний обзор в Acta Cirurgica Brasileira обнаружили, что FOS может снижать уровень холестерина в исследованиях на животных. Введение ФОС в рацион с ограничением калорий также помогло этим животным снизить прибавку в весе.

Исследователи отметили вероятность того, что добавка FOS также полезна для снижения уровня холестерина у людей.

Снижает уровень сахара в крови

ФОС также может быть отличной новостью для людей с диабетом. Обзор в журнале Питательные вещества отметили потенциальную способность ФОС помочь сбалансировать уровень сахара в крови человека. Исследователи наблюдали положительную корреляцию между потреблением ФОС и снижением уровня глюкозы в сыворотке.

Использование FOS также, по-видимому, стимулировало секрецию инсулина в поджелудочной железе. Для подтверждения этих результатов потребуются дополнительные исследования на людях.

Не питает раковые клетки

Несмотря на то, что вокруг безопасности использования подсластителей ведутся споры, в некоторых случаях ФОС можно исключить. ФОС не является канцерогенным и имеет небольшой потенциал нарушить или повредить нормальный рост клеток. Потребление ФОС не питает раковые клетки и не способствует их росту.

Какие бывают типы?

ФОС естественным образом содержится в луке и чесноке.

В природе ФОС содержится во многих различных растениях, включая такие обычные, как:

• банан
• Артишок
• лук
• цикорий
• чеснок
• спаржа
• корень якона
• голубая агава

ФОС также содержится во многих других видах растений в природе.

FOS подразделяется по-разному, и в результате получаются разные конечные продукты, которые имеют разное применение и разные преимущества. FOS существует в нескольких различных формах, и каждая может использоваться для определенной цели.

Сиропы

Некоторые типы FOS расщепляются и превращаются в сироп. Общие примеры включают сироп корня якона и сироп голубой агавы. Их можно разбавлять водой и принимать в качестве добавки, добавлять в рецепты или добавлять в еду и напитки в качестве подсластителя.

Порошки

Корень цикория - наиболее распространенный пример продуктов, содержащих ФОС, превращенных в порошок. Молотый корень цикория обычно используется в качестве альтернативы кофе. Смешивание ложки с теплой водой дает вкус, похожий на кофе, без особой стимуляции.

Экстракты

Многие другие типы FOS превращаются в экстракты различной силы или концентрации. Они могут поступать из цельных пищевых продуктов, таких как артишок или цикорий. Они также могут быть получены с помощью химического процесса, а не естественного, что, возможно, сделает их менее полезными.

Следует ли вообще использовать подсластители?

Споры об использовании сахара и других подсластителей продолжаются.

Согласно исследованиям в Журнал фармакологии и фармакотерапииподсластители, такие как сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, связаны с повышенным риском заболеваний, включая ожирение и проблемы с зубами. Некоторые противоречивые теории предполагают, что сахар также играет роль в некоторых дегенеративных заболеваниях.

Альтернативные подсластители дублируют действие сахара без большого количества калорий, поэтому теоретически они должны быть полезными.

Химический состав многих альтернативных подсластителей различен, и исследования только начали касаться их возможной пользы для здоровья или побочных эффектов. Было проведено несколько исследований этих подсластителей с разными результатами. Некоторые говорят, что они безвредны, а другие говорят, что их следует полностью избегать.

Хотя ФОС может предоставить некоторым людям полезный подсластитель или простую форму пребиотика для улучшения здоровья кишечника, возможно, не стоит переедать этими экстрактами. Употребление диеты, богатой продуктами, содержащими ФОС, может быть лучшим способом получить пользу, не употребляя излишков.