Искусственные подсластители не имеют никакого значения для здоровья
Подсластители без сахара были в центре ожесточенных споров на протяжении десятилетий. Они приносят пользу здоровью или увеличивают риски? Недавнее исследование снова раздувает огонь, утверждая, что доказательств пользы или вреда мало.
Когда доказательства, демонстрирующие неблагоприятное воздействие сахара, стали неопровержимыми, началась гонка за поиском альтернатив.
Потребители любят сладкие продукты и напитки. Итак, поскольку публика настаивала на том, чтобы стать здоровее, пришлось разработать сладкие блюда без сахара.
Сегодня Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило ряд подсластителей, не содержащих сахара, которые слаще сахара, но имеют небольшую калорийность или совсем не имеют ее.
Поскольку эти соединения, которые также называют искусственными подсластителями, являются относительно новыми изобретениями, все еще ведутся споры об их потенциальных преимуществах и побочных эффектах.
Некоторые исследования утверждают, что замена обычного сахара подсластителями, не содержащими сахара, может помочь людям сбросить лишний вес и снизить риск диабета.
С другой стороны, некоторые исследователи пришли к выводу, что подсластители, не содержащие сахара, на самом деле могут увеличивать риск диабета, ожирения и нарушений обмена веществ.
Подсластители, не содержащие сахара, также связаны с риском рака, хотя доказательств, подтверждающих эту связь, мало.
Чтобы составить более четкую картину, группа исследователей недавно внимательно изучила существующие исследования в поисках окончательных ответов. Их результаты опубликованы в BMJ.
Еще раз о подсластителях без сахара
Всего ученые оценили 56 исследовательских работ, что сделало этот обзор наиболее полным на сегодняшний день.
В исследованиях, которые они проанализировали, участвовали взрослые и дети, и они сравнивали низкое потребление подсластителей, не содержащих сахара, и их отсутствие с более высоким потреблением.
Они исследовали ряд параметров, включая здоровье полости рта, почек и сердечно-сосудистые заболевания, рак, уровень сахара в крови, поведение, настроение и, что важно, вес и индекс массы тела (ИМТ).
Возможно, удивительно, что по большинству показателей здоровья не было значительных различий между людьми, которые употребляли подсластители, не содержащие сахара, и теми, кто этого не делал. Авторы пишут:
«Для большинства результатов, казалось, не было статистически или клинически значимой разницы между потреблением [подсластителя, не содержащего сахар], и его отсутствием, или между разными дозами [подсластителей, не содержащих сахара]».
В некоторых небольших исследованиях они обнаружили слабые доказательства того, что использование подсластителей, не содержащих сахара, помогло снизить ИМТ и уровень сахара в крови, но это не было убедительным.
Точно так же ученые заметили небольшое снижение набора веса у людей, которые употребляли небольшие количества подсластителей, не содержащих сахара, но доказательства были столь же шаткими.
Аналогичная история была у детей: искусственные подсластители немного снижали прибавку в весе, но не влияли на ИМТ.
Когда команда изучила исследования, посвященные людям с ожирением и избыточным весом, не было убедительных доказательств каких-либо преимуществ подсластителей, не содержащих сахара.
Исследователи также искали какие-либо доказательства побочных эффектов или нежелательных явлений. Здесь данные были столь же неубедительными; авторы пишут: «потенциальный вред нельзя исключать».
Требуется дополнительная работа
В своей статье авторы повторяют, что найденные ими доказательства были низкого качества, оценивая их от «очень низкого до умеренного». Они призывают к более основательным исследованиям, поясняя, что «[l] долгосрочные исследования необходимы для оценки воздействия на избыточный вес и ожирение, риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний почек».
Исследование было опубликовано вместе с редакционной статьей Васанти С. Малика из Гарвардского университета T.H. Школа общественного здравоохранения Чана в Бостоне, Массачусетс.
Она пишет, что, хотя подобные метаанализы важны и полезны, мы все же должны быть осторожны с выводами: нельзя упускать из виду результаты высококачественных исследований. Она объясняет:
«Например, испытания, проведенные де Рюйтером и коллегами и Эббелингом и коллегами, крупнейшие и наиболее тщательно проведенные до сих пор, предоставляют убедительные доказательства того, что замена сахаросодержащих напитков диетическими альтернативами снижает прибавку в весе у детей и подростков после 1 года наблюдения. -вверх."
В целом Малик согласен с призывами авторов исследования к дальнейшим исследованиям. Она заключает, что «политику и рекомендации необходимо будет регулярно обновлять, поскольку появляется все больше данных, чтобы гарантировать, что наилучшие доступные данные используются для информирования важных дискуссий в области общественного здравоохранения по сахару и его альтернативам».
Поскольку подсластители, не содержащие сахара, более популярны, чем когда-либо, понимание преимуществ или рисков, даже если они относительно незначительны, может быть важным для населения. Независимо от того, немного ли эти подсластители снижают риск ожирения или незначительно повышают риск диабета, исследователям необходимо раскрыть факты.
