Исследование подтверждает, что диета с низким содержанием жиров приносит пользу женскому здоровью
Новое исследование, охватывающее почти два десятилетия, показало, что диета с низким содержанием жиров приносит пользу здоровью женщин.
Более ранние исследования на крысах и мышах показали, что у грызунов на диете с высоким содержанием жиров развивается больше опухолей, чем у грызунов, соблюдающих диету с низким содержанием жиров.
Некоторые из этих исследований относились, в частности, к колоректальному раку, в то время как другие показали, что диета с высоким содержанием жиров способствовала росту опухоли на мышиных моделях рака груди.
Совсем недавно исследования на людях показали, что соблюдение диеты с низким содержанием жиров может улучшить здоровье и продолжительность жизни женщин, которым поставили диагноз рака груди.
Вдохновленный этим существующим исследованием, Росс Прентис, доктор философии. - участник программ профилактики рака и биостатистики в Центре онкологических исследований Фреда Хатчинсона в Сиэтле, штат Вашингтон, - и коллеги из Инициативы по охране здоровья женщин (WHI) решили продолжить изучение преимуществ низкожировой диеты для женщин в постменопаузе.
В частности, ученые наблюдали за почти 50 000 женщин в постменопаузе в течение 2 десятилетий, пытаясь определить влияние диеты с низким содержанием жиров на рак груди, колоректальный рак и риск сердечных заболеваний.
Прентис и его команда опубликовали свои выводы в Журнал питания.
Результаты исследования после 20-летнего наблюдения
Первоначально исследователи разработали исследование, получившее название «Испытание диетических модификаций», в 1993 году.
В то время Прентис и его коллеги обследовали 48 835 женщин в постменопаузе, проживающих в Соединенных Штатах, и назначили 40% из них диету с низким содержанием жиров, которая также была направлена на более высокое потребление овощей, фруктов и злаков. Остальные 60% участников следовали своей обычной диете.
После среднего периода наблюдения 8,5 лет анализ не выявил существенных различий между группой вмешательства и контрольной группой с точки зрения риска колоректального рака, риска рака груди или риска ишемической болезни сердца.
Однако после среднего периода наблюдения 19,6 лет ученые обнаружили следующие устойчивые преимущества:
- У женщин, перенесших рак груди и соблюдающих диету с низким содержанием жиров, «с соответствующим увеличением потребления овощей, фруктов и злаков» вероятность смерти от любой причины на 15–35% ниже.
- У женщин в группе вмешательства вероятность развития инсулинозависимого диабета была на 13-25% ниже.
- У женщин, у которых в начале исследования не было повышенного артериального давления или сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе, вероятность развития ишемической болезни сердца в период последующего наблюдения была на 15–30% ниже.
«Исследование по изменению диеты, проведенное WHI, уже несколько лет дает женщинам информацию о питании и профилактике заболеваний», - говорит Прентис.
«Последние результаты подтверждают роль питания в общем состоянии здоровья и указывают на то, что диеты с низким содержанием жиров, богатые фруктами, овощами и зерновыми, имеют преимущества для здоровья без каких-либо наблюдаемых побочных эффектов».
Сильные и слабые стороны исследования
Авторы также признают сильные и слабые стороны своего исследования.
Они говорят, что рандомизированный, контролируемый дизайн вмешательства и длительный период последующего наблюдения минимизируют систематические ошибки и укрепляют выводы. По словам исследователей, такие черты не распространены в исследованиях питания.
Тем не менее, некоторые из ограничений включают тот факт, что испытание было нацелено на снижение общего количества жиров, но не нацелено конкретно на снижение насыщенных или ненасыщенных жиров. Кроме того, исследователи не рекомендовали увеличивать потребление цельного зерна в частности, а в целом.
Эти упущения оставляют без внимания «многие важные вопросы питания и хронических заболеваний».
Тем не менее, «сокращение диетического жира с соответствующим увеличением количества овощей, фруктов и злаков привело к положительным результатам, связанным с раком груди, [ишемической болезнью сердца] и диабетом, без побочных эффектов», - заключают авторы.
Гранат Андерсон, доктор философии, соавтор исследования, старший вице-президент и директор Отдела здравоохранения Фреда Хатчинсона, комментирует полученные результаты. Андерсон также является главным исследователем в Координационном клиническом центре WHI Фреда Хатчинсона.
«Огромное количество новых диет и тенденций в области питания может ошеломить людей, которые просто хотят знать:« Что я должен есть? »[…] Хотя существует множество диет, которые обеспечивают краткосрочные преимущества, такие как потеря веса, это исследование с научной точки зрения подтверждает это долгосрочные последствия для здоровья от диеты с низким содержанием жиров ».
Гранат Андерсон, доктор философии
