13 фруктов и овощей с низким содержанием углеводов

Свежие фрукты и овощи, как правило, содержат мало жиров и калорий, но содержат разное количество углеводов и сахаров. Людям, которые пытаются контролировать свое потребление, полезно знать содержание углеводов.

Исследования показывают, что употребление в пищу ряда свежих фруктов и овощей может помочь снизить риск наиболее распространенных причин болезней и смерти, включая рак, болезни сердца и диабет 2 типа.

Многие диеты и планы питания требуют определенного количества углеводов. Например, люди, соблюдающие кетогенную диету, стремятся потреблять около 20–50 граммов (г) углеводов из 2000 калорий в день.

Употребление следующих фруктов и овощей может добавить цвет, вкус и жизненно важные питательные вещества, не отменяя при этом пользы для здоровья от низкоуглеводной диеты.

В этой статье мы представляем 13 вариантов фруктов и овощей с низким содержанием углеводов.

Фрукты

Фрукты, как правило, содержат больше углеводов, чем большинство овощей, потому что они содержат естественный сахар.

Однако это не означает, что людям следует их избегать.

Люди, следящие за потреблением углеводов, также должны учитывать, что некоторые фрукты содержат больше воды. Это означает, что они содержат меньше углеводов на 100 г порции.

Ниже приведены некоторые варианты фруктов с низким содержанием углеводов.

1. Арбуз.

В этих летних фруктах самое низкое содержание углеводов, всего 7,55 г на 100 г фруктов.

Это также хороший источник витамина А и высокое содержание воды, что делает его отличным продуктом в больших количествах.

Арбуз также может вызывать чувство сытости, обеспечивая при этом меньшее количество калорий.

2. Клубника.

Ягоды - популярный выбор для людей, следящих за потреблением углеводов, а в клубнике меньше всего ягод.

Каждые 100 г клубники содержат 7,68 г углеводов.

Они также являются отличными источниками калия и витамина С.

Подробнее о клубнике читайте здесь.

3. Канталупа

Эта оранжевая дыня является популярным летним фруктом и содержит всего 8,16 г углеводов на 100 г.

Некоторые люди любят есть дыни, в том числе дыню и медвню, с салатом из тунца. Попробуйте смешать его с лаймом, мятой и водой, чтобы получилась освежающая свежесть agua fresca.

Узнайте больше о пользе дыни для здоровья здесь.

4. Авокадо.

Авокадо - это фрукты с относительно низким содержанием углеводов. На каждые 100 г авокадо человек получает примерно 8,53 г углеводов.

Авокадо также является хорошим источником мононенасыщенных жиров. Они могут оказывать защитное действие на сердце и кровеносные сосуды.

Узнайте больше о том, что авокадо полезно для здоровья.

5. Медовая роса

Другой сорт дыни, падевый, содержит около 9,09 г углеводов на каждые 100 г.

Это также отличный источник витамина С, а также калия.

Калий - это электролит, который помогает поддерживать хорошее кровяное давление, балансирует уровень кислоты и способствует здоровому обмену веществ.

6. Персики

Персики имеют удивительно низкое содержание углеводов, учитывая, что они являются одними из самых сладких доступных фруктов.

На каждые 100 г фруктов человек получает 9,54 г углеводов.

В качестве закуски с низким содержанием углеводов подайте персики с творогом или попробуйте смузи из персиков и черники.

Узнайте больше о пользе персиков для здоровья здесь.

Овощи

В любой диете овощи являются важным источником питания. Они особенно полезны как часть диеты с контролируемым потреблением углеводов для обеспечения питательными веществами при ограничении потребления углеводов.

В них много клетчатки и меньше калорий на порцию, чем в любой другой группе продуктов. Они также содержат широкий спектр полезных для здоровья соединений, включая витамины, минералы и фитохимические вещества.

Как правило, чем выше содержание воды, тем ниже содержание углеводов на 100 г порции. Ниже приведены варианты овощей с наименьшим количеством углеводов.

7. Огурцы

Огурец - это освежающая и питательная добавка к любому салату. Когда человек чистит кожу, огурец содержит всего 2,16 г углеводов на 100 г порции.

Огурцы с прикрепленной кожицей содержат 3,63 г углеводов, что делает его высокопоставленным овощем с низким содержанием углеводов, независимо от того, любит ли человек есть кожуру или нет.

Однако большая часть питательных веществ огурца находится в кожуре. По этой причине люди должны стараться есть кожуру вместе с остальными частями огурца. Тем, кто придерживается диеты с ограниченным содержанием углеводов, следует подумать о разновидностях огурцов с тонкой кожицей, таких как персидские огурцы. У английских огурцов, как правило, более толстая кожица, что увеличивает количество углеводов.

Подробнее о пользе огурцов для здоровья читайте здесь.

8. Салат айсберг.

Салат айсберг, пожалуй, один из самых популярных овощей, несмотря на низкую общую питательность.

Однако салат айсберг содержит всего 2,97 г углеводов на 100 г.

Соедините его с другими овощами из этого списка, чтобы создать салат с низким содержанием углеводов и разнообразным набором питательных веществ.

9. Сельдерей

Сельдерей - универсальный овощ, который хорошо сочетается с салатами и запеканками.

Этот овощ содержит такое же количество углеводов, что и салат айсберг (2,97 г на 100 г).

Он может добавить приятный хруст ко многим блюдам в рамках любой низкоуглеводной диеты.

Узнайте, что делает сельдерей питательным.

10. Белые грибы

Грибы содержат всего 3,26 г углеводов на 100 г. Их можно добавлять в омлет из яичного белка, чтобы получить полезный завтрак с низким содержанием углеводов.

Некоторые исследования показывают, что грибы могут сохранить здоровье сердца и снизить риск некоторых видов рака и диабета 2 типа.

Узнайте больше о пользе грибов для здоровья здесь.

11. Шпинат

Каждые 100 г шпината содержат 3,63 г углеводов. Это всего около 1 г на чашку.

Шпинат является жизненно важным источником железа, кальция и магния, и он может быть особенно полезен в качестве дополнения к этим важным минералам в вегетарианской или веганской диете. Люди могут использовать шпинат для обогащения салатов, макаронных изделий и оберток.

Узнайте больше о пользе шпината для здоровья здесь.

12. Швейцарский мангольд

Швейцарский мангольд - еще один богатый питательными веществами листовой овощ.

Он обеспечивает всего 3,74 г углеводов на каждые 100 г порции. Люди могут отведать швейцарский мангольд в супах или тушить с чесноком.

Узнайте больше о высокой пищевой ценности швейцарского мангольда здесь.

13. Помидоры

Помидоры - это разновидность бобовых. Они содержат всего 3,89 г углеводов на каждые 100 г.

Помидоры чрезвычайно универсальны. Люди могут употреблять их в сыром виде, запекать или бросать в салат.

Они не только восхитительны, но и снижают риск инсульта.

Узнайте больше о помидорах здесь.

Резюме

Людям не нужно жертвовать своими любимыми фруктами и овощами, сокращая потребление углеводов.

Кроме того, диета, снижающая потребление углеводов, не означает, что пища должна состоять только из белка. Добавьте перечисленные выше фрукты и овощи, чтобы сделать блюдо более интересным и повысить его питательную ценность.

Вопрос:

Низкоуглеводная диета - лучший способ похудеть?

А:

Следование низкоуглеводной диете может быть не лучшим способом похудеть, поскольку это может быть нереалистичным и неустойчивым. Перед тем, как переходить на низкоуглеводную диету, люди должны пересмотреть свой текущий рацион. Например, они могут посмотреть, какая часть их рациона состоит из углеводов из злаков и рафинированных или обработанных углеводов, таких как макароны или хлеб.

Если человек обнаруживает, что его потребление углеводов превышает 45% от их потребления и в основном поступает из обработанных углеводов, ему следует подумать о сокращении потребления углеводов и включении большего количества овощей и фруктов в свой рацион.

Перебор с низкоуглеводной диетой также может препятствовать снижению веса, поскольку организм пытается сберечь энергию.

Михо Хатанака, RDN, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.