Могут ли орехи пекан защитить сердце?
Орехи пекан восхитительны - это само собой разумеющееся. Однако, согласно последнему исследованию, их преимущества могут простираться не только на вкус, но и до наших сердец. Может ли горстка продуктов в день действительно улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы?
Для любого, кто читает это, не станет сюрпризом, что проблемы со здоровьем, связанные с диетой, являются серьезной проблемой в Соединенных Штатах.
Во главе списка стоят ожирение и диабет.
Оба эти фактора повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются ведущей причиной смерти во всем мире.
Поскольку диета играет ключевую роль в развитии состояний, влияющих на здоровье сердца, исследователи не останавливаются на достигнутом.
Сейчас идет гонка за поиском простых диетических вмешательств, которые могут помочь предотвратить ожирение и диабет, остановить их прогрессирование или - в идеальном мире - обратить их вспять.
Польза орехов
Среди многообещающих продуктов - орехи. Эти полезные и питательные продукты содержат «хорошие» жиры, омега-3 и целый ряд микроэлементов.
В широкомасштабном обзоре, опубликованном в 2016 году, сделан вывод: «Более высокое потребление орехов связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, общего рака и общей смертности, а также смертности от респираторных заболеваний, диабета и инфекций».
Результаты впечатляют, но стоит отметить, что орехи не могут взять на себя всю заслугу. Например, тот, кто регулярно употребляет орехи, может быть в целом предрасположен к большему количеству натуральных и свежих продуктов.
С другой стороны, тот, кто практически не ест орехов, может есть и другие свежие продукты в меньшем количестве. В этом заключается проблема изучения воздействия одной пищи на популяцию: все люди разные, как и их пищевые привычки.
Трудно отделить один-единственный продукт от общей картины. Хотя эту таблетку необходимо проглатывать, во многих исследованиях сообщается о значительных преимуществах диет, содержащих орехи. В качестве другого примера можно привести исследование, включавшее диетические данные более 100 000 человек, к заключению:
«[H] Более высокое потребление общих и определенных видов орехов было обратно пропорционально общим сердечно-сосудистым заболеваниям и ишемической болезни сердца».
Сегодня, после многочисленных испытаний, довольно точно установлено, что орехи в умеренных количествах являются желанным дополнением к хорошо сбалансированной диете.
Сверление ореха пекан
Польза для здоровья ряда видов орехов была индивидуально оценена. Самое последнее исследование в этой области, опубликованное в журнале Питательные вещества, сосредоточены на пользе орехов пекан для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Это новое исследование было проведено в Исследовательском центре питания человека Министерства сельского хозяйства США по проблемам старения Джин Майер при Университете Тафтса в Медфорде, Массачусетс.
Чтобы избежать проблем, которые могут сопровождать обобщение диеты для всего населения, последнее исследование тщательно контролировало диету участников. Это означало, что исследователи могли ежедневно добавлять горсть орехов пекан в стандартную диету США и рассматривать влияние ореха в относительной изоляции.
Однако недостатком этого подхода является то, что его можно было применить только на небольшой выборке: 26 мужчин и женщин.
Каждый участник - все из которых имели избыточный вес или страдали ожирением, но в остальном были здоровы - провел 4 недели на одной диете, а затем переключился на другую диету.
Одна была контрольной диетой, а другая была примерно такой же, за исключением того, что в последнем 15 процентов от общего количества калорий были заменены орехами пекан. Обе диеты были с низким содержанием клетчатки, фруктов и овощей. Содержание калорий, общий уровень жиров и углеводов остались прежними.
Было обнаружено, что добавление орехов пекан в рацион участников улучшало чувствительность к инсулину. Также было положительное влияние на другие маркеры кардиометаболического заболевания, а именно на изменения сывороточного инсулина и функцию бета-клеток, которые накапливают и выделяют инсулин.
«Орехи пекан от природы богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, поэтому замена части насыщенных жиров в рационе этими более полезными жирами может объяснить некоторые наблюдаемые нами кардиозащитные эффекты».
Ведущий исследователь Дайан Маккей, доктор философии.
Она продолжает: «Но орех пекан также содержит ряд биоактивных растительных соединений, а также витамины и важные минералы, которые, вероятно, способствовали этому положительному эффекту. Что действительно интересно, так это то, что всего одно небольшое изменение - ежедневное употребление горстки орехов пекан - может иметь большое влияние на здоровье этих взрослых из группы риска ».
Примечание предостережения
Хотя результаты обнадеживают, необходимо будет провести гораздо больше работы на более крупной выборке, прежде чем делать твердые выводы. Также стоит отметить, что исследование финансировалось Национальной ассоциацией шелушителей пекана (NPSA), чья миссия состоит в том, чтобы «поддерживать и продвигать интересы чистильщиков пекана».
Естественно, наука - это медленное накопление доказательств из ряда исследований, проведенных в разные периоды времени, и изучение потенциальной пользы орехов пекан для здоровья ничем не отличается.
Авторы ссылаются на предыдущие исследования, посвященные влиянию орехов пекан на здоровье, но во многих случаях эти проекты также были поддержаны NPSA. И хотя в таких испытаниях были продемонстрированы преимущества, они часто проводились в небольшом масштабе.
Конечно, новое исследование опубликовано в уважаемом журнале и проводилось в уважаемых институтах, но нужно внести в него некоторый здоровый скептицизм.
По мере накопления доказательств кажется, что диета, богатая орехами, полезна для здоровья в целом. Однако на данном этапе конкретные преимущества орехов пекан потребуют дальнейшего изучения. Если они действительно снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей с избыточным весом, орехи пекан были бы недорогим естественным вмешательством.
