Каковы преимущества сливочного масла травяного откорма?

Масло травяного откорма получают из молока коров, которые едят корм с высоким содержанием трав. Этот тип масла может иметь более сильный профиль питания и больше пользы для здоровья, чем обычное масло.

Мясные и молочные продукты травяного откорма приобрели популярность в Соединенных Штатах благодаря их потенциальной пользе для здоровья и заботе о благополучии животных.

Рацион коровы влияет на питательную ценность их молока. Согласно некоторым исследованиям, масло травяного откорма может иметь лучший жирный профиль и текстуру, чем обычное масло.

В этой статье мы рассмотрим пользу для здоровья и питательную ценность сливочного масла травяного откорма по сравнению с обычным сливочным маслом.

Преимущества сливочного масла травяного откорма

Коровы, которые едят траву вместо зерна, могут производить более питательное молоко.

Хотя коровы естественным образом едят траву, для фермеров более рентабельно кормить их зерном или кукурузой. США в основном производят говядину из коров зернового откорма, что широко распространено во многих других областях массового производства.

Пища, которую едят коровы, влияет на питательную ценность их молока. Некоторые исследования показывают, что коровы, которые едят больше травы, производят молоко с лучшим питательным профилем и большей пользой, чем обычное молоко.

Масло травяного откорма может дать следующие преимущества по сравнению с маслом зернового откорма:

Более здоровый жировой профиль

В исследовании 2006 года изучалось, как меняются свойства молока в зависимости от того, сколько травы ели коровы. Исследователи заметили следующее:

• Молоко от травяного откорма содержало меньше жира. Коровы, которые ели больше травы, производили больше молока, но без лишнего жира, а это означало, что концентрация жира в молоке была ниже.
• Молоко травяного откорма содержало больше полезных жиров. Чем больше травы съела корова, тем больше ненасыщенных жирных кислот содержалось в ее молоке за счет насыщенных жиров.

Больше омега-3 жирных кислот

Согласно более раннему исследованию, проведенному в 1993 году, масло от коров, которые ели зеленую траву, содержало больше омега-3 жирных кислот, чем те, которые ели консервированную траву, такую ​​как сено. Это потому, что зеленая трава содержит эти полезные жирные кислоты.

Авторы предполагают, что «молоко коров, питающихся травой, может быть по питательности лучше, чем молоко коров, питающихся консервированной травой».

Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в здоровье сердца, мозга, глаз и легких. Исследования показывают, что омега-3 снижают риск некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак, хотя необходимы дополнительные исследования.

Богат CLA

Исследования 1999 года показывают, что сливочное масло травяного откорма также является источником конъюгированной линолевой кислоты (CLA), природной жирной кислоты, которая может быть полезна для ускорения похудания.

Исследования показывают, что CLA положительно влияет на сердечно-сосудистые заболевания, рак, хронические воспаления и снижение иммунного ответа.

Лучшая текстура

Согласно исследованию 2006 года, обученные участники дискуссии сообщили, что масло от коров с более высокой травой более вероятно тает во рту, и многие люди находят такую ​​консистенцию приятной.

Это может быть результатом того, что масло травяного откорма имеет более низкую температуру плавления, чем обычное масло, и другой состав жиров.

Может ли масло быть полезным?

Человек может включить масло травяного откорма в здоровую диету.

Несмотря на опасения по поводу негативных последствий, которые масло - как продукт с высоким содержанием насыщенных жиров - может иметь для здоровья, некоторые считают, что умеренное употребление сливочного масла травяного откорма полезно для здоровья.

Однако, как и другие продукты животного происхождения, даже сливочное масло травяного откорма содержит насыщенные жиры, и человеку следует ограничить их потребление.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует людям ограничить потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, в том числе сливочного масла. Данные свидетельствуют о том, что эти продукты повышают уровень ЛПНП - или «плохого» - холестерина и повышают риск сердечных заболеваний.

AHA также рекомендует людям заменять насыщенные жиры ненасыщенными. Масло травяного откорма содержит более высокий процент ненасыщенных жиров, чем обычное масло, что в умеренных количествах может сделать его более полезным для здоровья.

Употребление большого количества масла, полученного травой или другим способом, также может способствовать увеличению веса, особенно когда человек сочетает в нем рафинированные углеводы и сахар. Людям, потребляющим сливочное масло, следует соответствующим образом сбалансировать свой рацион, чтобы поддерживать свое здоровье.

Резюме

Обычное масло и масло травяного откорма имеют разный питательный состав, а масло травяного откорма содержит множество полезных питательных компонентов, которые могут способствовать укреплению здоровья.

Масло травяного откорма может быть полезным в ограниченном количестве. Когда человек употребляет сливочное масло, важно учитывать его содержание и соответственно сбалансировать рацион.