Что такое диета доктора Себи и работает ли она?

Эта противоречивая и строгая диета на основе растений была создана покойным доктором Себи. Сторонники этой диеты утверждают, что она снижает риск заболеваний в сочетании со специальными добавками, продаваемыми на веб-сайте диеты.

Доктор Себи считал, что слизь и кислотность вызывают болезнь. Он считал, что употребление определенных продуктов питания и отказ от других может очистить организм от токсинов и достичь щелочного состояния, которое может снизить риск и последствия заболеваний.

Диета доктора Себи не одобрена официальными источниками, и никакие научные данные не показывают, что она может предотвращать или лечить заболевания.

Растительные диеты могут принести пользу здоровью при определенных условиях, но диета доктора Себи может не включать в себя достаточное количество основных питательных веществ для поддержания здоровья организма.

В этой статье рассматривается диета, ее потенциальные преимущества и риски.

Кто такой доктор Себи?

Диета доктора Себи требует, чтобы человек употреблял строго растительную пищу.

Альфредо Боуман, более известный как доктор Себи, был самопровозглашенным целителем и травником. Он был самоучкой - он не был врачом и не имел докторской степени.

В некрологе описываются его противоречивые заявления о здоровье, например, об излечении от СПИДа и лейкемии. Эти и подобные утверждения привели к судебному процессу 1993 года, который закончился тем, что суд приказал организации доктора Себи прекратить подавать эти иски. Сообщается, что доктор Себи умер в 2016 году во время содержания под стражей в полиции.

Что такое диета доктора Себи?

Доктор Себи считал западный подход к болезни неэффективным. Он считал, что слизь и кислотность - например, бактерии и вирусы - вызывают болезни.

Основная теория, лежащая в основе диеты, заключается в том, что болезнь может выжить только в кислой среде. Цель диеты - достичь щелочного состояния организма, чтобы предотвратить или искоренить болезнь.

На официальном сайте диеты продаются ботанические средства, которые, как утверждается, выводят токсины из организма. Некоторые из этих средств, называемые добавками African Bio-Mineral Balance, продаются по цене 1500 долларов за упаковку.

На сайте нет ссылок на исследования, которые подтверждали бы его утверждения о пользе для здоровья. Он отмечает, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не оценивало заявления. Те, кто стоит за сайтом, признают, что они не врачи, и не намерены заменять содержание сайта медицинскими советами.

Как соблюдать диету

Руководство доктора Себи по питанию включает ряд правил, таких как:

• Ешьте только те продукты, которые указаны в руководстве.
• Выпивайте 1 галлон природной родниковой воды в день.
• Избегайте продуктов животного происхождения, гибридных продуктов и алкоголя.
• Избегайте использования микроволновой печи, которая «убьет вашу еду».
• Избегайте консервированных фруктов и фруктов без косточек.

Диета доктора Себи предполагает употребление в пищу:

• овощи, в том числе авокадо, капуста, болгарский перец и дикая руккола
• фрукты, включая яблоки, бананы, финики и апельсины Севильи
• зерновые, в том числе рожь, дикий рис, полба и киноа
• масла, в том числе масла авокадо, семян конопли, кокоса и оливкового масла, хотя диета не рекомендует использовать последние два в кулинарии.
• орехи и семена, включая коноплю и сырые семена кунжута, масло тахини и грецкие орехи
• травяные чаи, включая сорта ромашки, фенхеля и имбиря
• натуральные подсластители, в том числе сироп агавы и финиковый сахар
• специи, в том числе кайенский перец и порошковые водоросли

Каковы преимущества?

Отсутствуют какие-либо научные доказательства, подтверждающие диету доктора Себи.

Однако исследования показывают, что растительная диета может принести пользу здоровью. Также необходимо учитывать риски, которые мы обсудим в следующем разделе.

Некоторые преимущества для здоровья растительных диет могут включать:

• Потеря веса - исследование 2015 года пришло к выводу, что веганская диета приводит к большей потере веса, чем другие, менее ограничительные диеты. Участники потеряли до 7,5% веса тела после 6 месяцев веганской диеты.
• Контроль аппетита - исследование, проведенное в 2016 году с участием молодых мужчин, показало, что они чувствовали себя более сытыми и удовлетворенными после употребления растительной еды, содержащей горох и бобы, чем еды, содержащей мясо.
• Изменение микробиома - термин «микробиом» в совокупности относится к микроорганизмам в кишечнике. Исследование 2019 года показало, что растительная диета может благоприятно изменить микробиом, что приведет к снижению риска заболеваний. Однако для подтверждения этого потребуются дополнительные исследования.
• Снижение риска заболеваний - в обзоре 2017 года сделан вывод о том, что растительная диета может снизить риск ишемической болезни сердца на 40%, а риск развития метаболического синдрома и диабета 2 типа - вдвое.

Диета доктора Себи побуждает людей есть цельные продукты и избегать обработанных продуктов. Исследование, проведенное в 2017 году, показало, что сокращение потребления обработанных пищевых продуктов улучшит питательные качества общего рациона в Соединенных Штатах.

Подробнее о преимуществах растительной диеты читайте здесь.

Это безопасно?

Диета доктора Себи носит ограничительный характер и может не включать в себя достаточное количество важных питательных веществ, что явно не указано на веб-сайте диеты.

Если человек придерживается этой диеты, ему может быть полезно проконсультироваться с врачом, который порекомендует дополнительные добавки.

Витамин B-12

Соблюдение диеты доктора Себи может привести к дефициту витамина B-12. Человек может предотвратить это, употребляя добавки и обогащенные продукты.

Витамин B-12 является важным питательным веществом, необходимым для здоровья нервных клеток и клеток крови, а также для образования ДНК.

В целом, люди, соблюдающие веганскую или вегетарианскую диету, и пожилые люди подвержены риску дефицита B-12. Врачи обычно рекомендуют людям, не употребляющим продукты животного происхождения, принимать добавки B-12.

Симптомы дефицита B-12 включают усталость, депрессию и покалывание в руках и ногах. Также существует риск пагубной анемии, которая не позволяет организму вырабатывать достаточно здоровых эритроцитов.

Протеин

В диете белок помогает поддерживать здоровье мозга, мышц, костей, гормонов и ДНК.

В соответствии с действующими рекомендациями, женщины старше 19 лет должны получать 46 граммов белка в день, а мужчины того же возраста - 56 граммов.

Некоторые продукты, входящие в диету доктора Себи, содержат белок. Например, 100 г очищенных семян конопли содержат 31,56 г белка, в то время как такое же количество грецких орехов содержит 16,67 г белка. Для сравнения: 100 г запеченной в духовке куриной грудки содержат 16,79 г питательного вещества.

Однако диета доктора Себи ограничивает другие источники растительного белка, такие как бобы, чечевица и соя. Человеку необходимо есть необычно большое количество разрешенных источников белка, чтобы удовлетворить ежедневные потребности.

Исследования показывают, что для усвоения достаточного количества аминокислот, которые являются строительными блоками белка, важно употреблять в пищу самые разные растительные продукты. Это может быть сложно при соблюдении диеты доктора Себи.

Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты являются важными компонентами клеточных мембран. Они поддерживают:

• здоровье мозга, сердца и глаз
• энергия
• иммунная система

Диета доктора Себи включает растительные источники омега-3, такие как семена конопли и грецкие орехи.

Однако организм легче усваивает эти кислоты из животных источников. Исследование 2019 года показывает, что веганская диета содержит мало или совсем не содержит двух жирных кислот омега-3, если человек не принимает добавки.

Любой, кто соблюдает диету доктора Себи, может получить пользу от приема добавок омега-3.

Рецепты

Рецепты доктора Себи часто содержат необычные ингредиенты или его запатентованные растительные добавки. Однако человек, не соблюдающий строго диету, может легко адаптировать некоторые рецепты для приготовления полезных блюд на растительной основе:

• "Фул-вегетарианский" смузи доктора Себи. Попробуйте отказаться от финикового сахара, так как без него напиток может быть достаточно сладким.
• Блинчики с кабачками. Кленовый сироп или кокосовый сахар могут заменить финиковый сахар.
• Вегетарианские тако фахитас. Люди, которые потребляют пшеницу или кукурузу, могут предпочесть эти виды лепешек.

Резюме

Никакие научные исследования не подтверждают диету доктора Себи. Тем не менее, он может принести некоторые преимущества, связанные с другими растительными диетами.

Употребление большего количества цельных фруктов и овощей может иметь положительное влияние на здоровье. Это также может помочь человеку похудеть, если это цель.

Однако ограничения диеты доктора Себи могут представлять опасность. Крайне важно обеспечить, чтобы организм получал достаточное количество питательных веществ, включая витамин B-12, с помощью добавок, если это необходимо.

Некоторые люди могут быть более восприимчивы к рискам, связанным с диетой доктора Себи. Среди них подростки, кормящие женщины и пожилые люди.

Сторонники диеты рекомендуют продукты, которые могут быть дорогими, и никакие научные данные не подтверждают их использование. Более здоровый подход может заключаться в том, чтобы есть больше растительной пищи и восполнять недостающие питательные вещества.

Перед тем, как пробовать какую-либо новую диету, рекомендуется провести исследование и проконсультироваться с врачом.