Каких продуктов лучше избегать во время обострения болезни Крона?

Болезнь Крона представляет собой уникальную проблему для человека, когда дело касается еды. Некоторые продукты могут временами усугублять симптомы, и люди могут избегать их.

Люди с болезнью Крона подвержены «обострениям», то есть периодам воспаления, когда у человека возникает диарея, тошнота и спазмы желудка во время еды. В результате врачи часто рекомендуют человеку придерживаться различных диетических подходов, когда у него обострение, а когда нет.

В следующей статье описаны некоторые диетические подходы для людей с болезнью Крона, когда они переживают обострение, и их типичный ежедневный рацион.

Продукты, которых следует избегать

Людям следует избегать дикого риса во время обострения болезни Крона.

Во время обострения большинство врачей и диетологов рекомендуют избегать продуктов с высоким содержанием клетчатки и продуктов, которые, как известно, стимулируют работу кишечника, например, острой пищи.

Напитки

Напитки, которых следует избегать во время обострения Крона, включают:

• алкогольные напитки
• напитки с кофеином
• сильно подслащенные напитки, например, с сахаром или кукурузным сиропом

Очень сладкие напитки могут усугубить диарею, которую человек обычно испытывает во время обострения.

Хлеб и крахмал

В то время как многие диеты рекомендуют цельнозерновые, диета при обострении болезни обычно включает в себя подход с низким содержанием клетчатки. Это означает, что человеку следует избегать следующих продуктов:

• коричневый рис
• злаки, содержащие орехи, сухофрукты или семена
• Лебеда
• цельнозерновой хлеб, крекеры или макаронные изделия
• цельнозерновой хлеб, крекеры или макаронные изделия
• дикий рис

Молочные продукты

Человеку следует избегать молочных продуктов, которые могут содержать дополнительные источники клетчатки. Примеры могут включать:

• сыры, содержащие орехи или семена
• йогурты, содержащие кожуру фруктов, например цельную чернику, вишню или клубнику

Умеренное употребление других молочных продуктов может быть полезным во время обострения, поскольку дает кальций и живые активные культуры.

Жиры

Некоторые источники жира могут содержать клетчатку или содержат ее от природы. Примеры жиров, которых следует избегать:

• кокос
• орехи
• заправки для салатов с маком

Фрукты

Сырые фрукты и фруктовые соки с мякотью - это продукты, которых следует избегать во время обострения болезни Крона. Другие примеры включают:

• сухофрукты, такие как изюм
• Сливовый сок

Хотя людям следует избегать сырых фруктов во время обострения, они могут есть бананы, дыню и яблоки без кожуры.

Белки

Во время обострения болезни Крона лучше избегать жареных яиц.

Источники белка с высоким содержанием жира могут вызывать газообразование и раздражать слизистую оболочку кишечника. В результате к некоторым продуктам, которых следует избегать при обострении, относятся:

• бобы
• яичница
• жареное мясо
• жирные обеденные блюда, например салями
• ореховое масло с семенами
• горох
• жесткие или жевательные куски мяса

Сладости и десерты

Примеры сладостей, которых следует избегать во время обострения диеты, включают:

• продукты, содержащие отруби, такие как кексы
• кокос
• печенье или другие сладости из цельнозерновой муки
• сухофрукт
• джемы
• изюм

Человеку также следует избегать продуктов, приготовленных на основе сахарных спиртов, так как у некоторых людей они могут вызвать газообразование. Примеры включают маннит, сорбит и ксилит.

Овощи

Овощи, которых следует избегать при обострении диеты, включают:

• свекла
• брокколи
• брюссельская капуста
• капуста
• цветная капуста
• кукуруза
• зелень
• лимская фасоль
• лук
• пастернак
• перец
• картофельная кожура
• шпинат
• зимний сквош

Некоторые из этих продуктов не обязательно содержат много клетчатки, например, лук, но, как известно, они раздражают желудок человека с болезнью Крона.

Продукты питания во время обострения

Чрезмерное воспаление кишечника приводит к симптомам обострения болезни Крона. Большинство врачей рекомендуют придерживаться диеты, называемой диетой с низким содержанием остатков, при которой основное внимание уделяется продуктам, ограничивающим количество твердых отходов в стуле человека.

Следование диете с низким содержанием остатков - это то же самое, что помочь кишечнику отдохнуть и восстановиться, потому что кишечному тракту не приходится работать так тяжело, чтобы переваривать пищу.

Эта диета рекомендуется только в периоды воспаления. Это подход с низким содержанием клетчатки, который обычно не приносит пользы людям с болезнью Крона, когда они не испытывают обострения.

Напитки

Напитки, которыми может насладиться человек во время обострения болезни Крона, включают:

• напитки без кофеина, такие как чай или кофе без кофеина
• напитки для регидратации с низким содержанием сахара
• воды

Кофеин может стимулировать работу кишечника и усугублять диарею. Если человек обычно употребляет кофеин в течение дня, он может попробовать заменить некоторые из своих обычных продуктов с кофеином на продукты без кофеина.Это может помочь им снизить потребление кофеина и снизить риск возникновения абстинентного синдрома.

Хлеб и крахмал

Хлеб с низким содержанием клетчатки и злаки меньше всего стимулируют работу кишечника. Примеры этих продуктов включают:

• хлеб из белой, очищенной или универсальной муки
• рафинированные злаки (приготовленные или сушеные), такие как крупа или воздушный рис
• белый рис

Как правило, если в одной порции пищи содержится более 2 граммов клетчатки, это не лучший вариант для обостряющейся диеты.

Молочные продукты

Если молочные продукты не усугубляют симптомы, во время обострения можно принимать до 2 порций в день.

Количество порций молочных продуктов в день может зависеть от индивидуальных диетических потребностей человека с болезнью Крона.

Некоторые люди с этим заболеванием считают, что молочные продукты ухудшают их симптомы. Если это не так, человек может съесть 2 или менее порции из следующих вариантов:

• сыр
• творог
• молоко
• йогурт с живыми активными культурами

Жиры

Жиры, которые можно включать в диету при обострении болезни в умеренных количествах, включают:

• масло сливочное
• соус
• маргарин
• майонез
• заправка для салата
• масла

Фрукты

Очистка фруктов может помочь удалить часть добавленной клетчатки, которая стимулирует кишечник во время обострения болезни Крона.

Другие фрукты, которые люди могут съесть во время обострения, включают:

• консервированные фрукты, кроме вишни или ягод
• очищенные яблоки или яблочное пюре
• фруктовые соки без мякоти
• спелые бананы
• спелые дыни

Белки

Многие источники белка можно есть во время обострения, если человек готовит их так, чтобы они были нежными и их можно было легко разрезать вилкой.

Примеры этих продуктов включают:

• яйца, приготовленные с твердым желтком
• рыбы
• ореховые масла, не содержащие семян
• домашняя птица
• соевые продукты

Сладости и десерты

Людям следует умеренно наслаждаться сладостями и десертами, хотя сладкая пища может вызвать расстройство желудка у некоторых людей с болезнью Крона.

Примеры сладостей:

• торты
• печенье
• фруктовое мороженое без кусочков фруктов
• леденцы
• мороженое, не содержащее орехов
• джемы
• желе

Овощи

Примеры овощей, которые следует есть при диете с низким содержанием остатков, включают:

• спаржа
• консервированные овощи без семян
• приготовленные овощи, такие как тыква без косточек и стручковая фасоль
• баклажан
• картофель без кожицы
• тыква
• овощной сок без мякоти

Человек также может снимать кожуру с овощей, чтобы сократить содержание в них клетчатки.

Некоторые продукты, которые человек ест на обостряющейся диете, могут не иметь такого же профиля питания, как их обычная диета. В результате врач может порекомендовать принимать витамины, такие как фолиевая кислота, витамин B-6 и витамин B-12.

Некоторые люди с болезнью Крона могут также принимать лекарство метотрексат, что может привести к дефициту фолиевой кислоты. Таким образом, человек должен принимать добавку фолиевой кислоты в день, когда он не принимает метотрексат.

Советы по диете и предотвращение обострений

Когда у человека нет обострения, переход на диету с высоким содержанием клетчатки может помочь с болезнью Крона. Эта диета способствует регулярному пищеварению и хорошему здоровью.

Не существует единой пищевой или пищевой группы, которую врачи связывали бы с каждым случаем болезни Крона. У разных людей могут быть разные продукты, которые могут раздражать кишечник и способствовать воспалению.

Врачи часто рекомендуют людям с болезнью Крона вести дневник питания с указанием всего, что они едят и в каком количестве. Человеку будет предложено перечислить симптомы - если таковые имеются - они испытывают после употребления определенных продуктов.

Общие продукты, которые могут ухудшить симптомы, включают острую пищу, молочные продукты, алкоголь и зерновые с высоким содержанием клетчатки. Однако это не триггеры для всех людей с болезнью Крона.

Дополнительные рекомендации и советы по диете для человека с болезнью Крона включают:

• Ешьте несколько раз в день маленькими порциями вместо больших, чтобы уменьшить рефлюкс и газы.
• Пейте много воды в течение дня, чтобы улучшить пищеварение.
• Добавляйте источники клетчатки медленно и пейте много воды, чтобы помочь организму приспособиться.

Человек также должен спросить своего врача, есть ли какие-либо конкретные рекомендации, которым он должен следовать в отношении своего питания.

Резюме

Обострения болезни Крона могут заставить человека изменить свой рацион, включив в него продукты с низким содержанием клетчатки. Но это лишь временный подход, который следует использовать до тех пор, пока обострение не пройдет.

Человек может определить отдельные диетические триггеры, которые могут ухудшить симптомы Крона, и вместе со своим врачом или диетологом разработать план здорового питания.

Прочтите статью на испанском языке.