Как ваша диета может сохранять клетки здоровыми и молодыми
Новое исследование показывает, что здоровая диета может поддерживать здоровье и молодость клеток - по крайней мере, у женщин.
Хотя мы обычно измеряем свой возраст годами, истинным признаком биологического старения является старение клеток.
Другими словами, ДНК наших клеток может сказать нам, насколько наши тела постарели.
Как мы объясняем, концы наших хромосом являются лучшими индикаторами клеточного старения.
Эти структуры, называемые теломерами, состоят из нитей ДНК и белков. Каждый раз, когда клетка делится, теломеры укорачиваются, пока клетка не стареет и не умирает.
Следовательно, длина теломер - лучший показатель возраста клетки.
Хотя укорачивание теломер - это естественный процесс, накопленные повреждения в клетках могут ускорить этот процесс и привести к преждевременной гибели клеток. Поврежденные клетки и более короткая длина теломер связаны с хроническими заболеваниями и раком.
Некоторые из факторов, повреждающих клетки, относятся к окружающей среде и «поддаются изменению», то есть вы можете что-то с ними сделать. К ним относятся диета, воздействие ультрафиолетовых лучей, потребление алкоголя и образ жизни (больший стресс может ускорить старение клеток, в то время как упражнения сохраняют ваши клетки моложе).
Новое исследование, опубликованное в Американский журнал эпидемиологии, фокусируется на одном из этих изменяемых факторов риска клеточного старения: диете.
В частности, группа исследователей во главе с Синди Люнг, доцентом кафедры диетологии в Школе общественного здравоохранения Мичиганского университета в Анн-Арборе, обнаружила связь между соблюдением здоровой диеты и длиной теломер.
Из чего состоит здоровая диета
Люнг и его коллеги изучили пищевые привычки почти 5000 взрослых мужчин и женщин в возрасте от 20 до 65 лет. Данные были получены из Национального исследования здоровья и питания.
Используя эти данные, команда оценила приверженность участников к средиземноморской диете и диетическим подходам к диете от гипертонии (DASH), а также их баллы по Индексу здорового питания и Индексу альтернативного здорового питания.
Последние два были разработаны Министерством сельского хозяйства США в сотрудничестве с Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана в Бостоне, Массачусетс.
«Все четыре диеты, - говорит Люнг, - подчеркивают употребление большого количества фруктов, овощей, цельного зерна и растительного белка, а также ограничение потребления сахара, натрия, красного и обработанного мяса».
В целом, исследование обнаружило значительную связь между высокой приверженностью любой из этих диет и большей длиной теломер.
«Результаты показывают, - объясняет Люнг, - что соблюдение этих [четырех диетических] рекомендаций связано с большей длиной теломер и снижает риск серьезных хронических заболеваний», - добавив: «Мы были удивлены, что результаты были согласованы независимо от индекс качества диеты, который мы использовали ».
Соавтор исследования Элисса Эпель, профессор психиатрии Калифорнийского университета в Сан-Франциско, рассматривает возможные механизмы, которые могли бы объяснить эту связь.
«Общность всех [здоровых] диет заключается в том, что они являются антиоксидантными и противовоспалительными. Они создают биохимическую среду, благоприятную для теломер ».
Половые различия в диетических преимуществах
Любопытно, что те же ассоциации были - хотя и заметны - статистически не значимы среди мужчин. Ученые предлагают возможные объяснения, почему это может быть. «Мы видели некоторые [половые] различия в предыдущих исследованиях питания и теломер», - говорит Люнг.
«В нашем исследовании, - продолжает она, - как и в предыдущих исследованиях, мужчины, как правило, имели более низкие оценки качества диеты, чем женщины. Мужчины также чаще употребляли сладкие напитки и обработанное мясо, оба из которых были связаны с более короткими теломерами в предыдущих исследованиях ».
«Возможно, не все продукты одинаково влияют на длину теломер, и вам нужно больше защитных продуктов, чтобы свести на нет вредное воздействие других. Однако для дальнейшего изучения этого вопроса необходимы дополнительные исследования », - заключает Люнг.
«Ключевой вывод состоит в том, что соблюдение [здоровой] диеты может помочь нам сохранить здоровые клетки и избежать определенных хронических заболеваний […] Упор следует делать на улучшение общего качества вашей диеты, а не на отдельные продукты или питательные вещества».
Синди Люнг
