Может ли у вас аллергия на чеснок?

Чеснок - луковица из семейства лилейных. Используется для ароматизации пищевых продуктов, а также широко продается в виде порошка или масла.

Некоторые люди принимают добавки чеснока из-за их потенциальных преимуществ, таких как снижение холестерина и высокое кровяное давление.

Настоящая аллергия на чеснок встречается редко, и у человека чаще возникает непереносимость. В этой статье мы рассмотрим симптомы аллергии и непереносимости чеснока. Мы также описываем продукты, которых следует избегать, и способы предотвращения аллергической реакции.

Симптомы

Аллергия на чеснок может вызвать такие симптомы, как спазмы желудка и рвота.

Аллергия возникает, когда организм вступает в контакт с инородным веществом и чрезмерно реагирует, высвобождая воспалительные иммунные клетки.

Эти реакции могут варьироваться от легких до тяжелых. Если в какой-то момент у человека наблюдается легкая реакция, позже у него может быть тяжелая реакция.

Симптомы, связанные с пищевой аллергией, включают:

• кашель
• затруднение глотания
• головокружение
• крапивница
• спазмы желудка
• покалывание, особенно вокруг рта
• рвота
• хрипы

В самом тяжелом случае аллергия на чеснок может вызвать анафилаксию. Это вызывает отек горла, из-за чего становится трудно дышать.

У человека также может быть непереносимость чеснока, которая отличается от аллергии. Непереносимость может вызвать неприятные симптомы, но не вызывает реакции иммунной системы.

Примеры симптомов, связанных с непереносимостью чеснока, включают:

• вздутие живота
• кашляющий
• головные боли
• тошнота
• насморк

Эти симптомы обычно проявляются дольше, чем симптомы аллергии. Аллергические реакции обычно возникают вскоре после приема пищи или контакта с проблемной пищей, в то время как симптомы непереносимости могут проявиться через несколько часов.

Причины

Пищевая аллергия возникает, когда организм реагирует на обычно безвредное вещество, как если бы это был инородный захватчик, такой как вирус простуды или гриппа. Организм борется с предполагаемой угрозой с помощью воспалительной реакции, которая приводит к таким симптомам, как чихание, отек и кашель.

Врачи не знают, почему одни люди страдают аллергией на одни продукты, а не на другие.

Они действительно знают, что наличие в семейном анамнезе аллергии увеличивает риск для человека.

Некоторые состояния, включая астму и экзему, также могут сделать человека более склонным к аллергии.

Дети, как правило, чаще страдают пищевой аллергией, чем взрослые, но симптомы могут исчезать с возрастом.

Продукты, которых следует избегать

Чеснок - обычная приправа, поэтому людям, страдающим аллергией, важно знать, какие продукты могут содержать чеснок.

Чеснок используется для приправки самых разных блюд. Человек с непереносимостью может потреблять небольшое количество чеснока без каких-либо симптомов. Однако некоторые люди с непереносимостью или аллергией испытывают серьезные симптомы каждый раз, когда едят чеснок.

Продукты, которые обычно содержат чеснок, включают:

• чатни
• пасты, такие как лазанья и спагетти
• соусы
• супы
• масла и масла

Чеснок, лук и подобные овощи относятся к семейству лилейных. Люди, страдающие аллергией или непереносимостью чеснока, также могут быть чувствительны к луку, чесноку, луку-порею или шалоту. С осторожностью употребляйте эти овощи, пока не будут исключены побочные реакции.

Следующие советы помогут избежать употребления чеснока в еде:

• Чеснок и лук не могут быть специально упомянуты в списках ингредиентов, а вместо этого включены в «приправы» или «ароматизаторы».
• Некоторые производители продуктов питания включают номер телефона на упаковке, чтобы человек мог позвонить и спросить о каких-либо аллергенах.
• Сообщите персоналу ресторана об аллергии на чеснок или лук, чтобы убедиться, что готовые продукты или соусы не содержат этих ингредиентов.

Некоторые люди носят карточку или браслет, указывающий на их аллергию. Они предназначены для информирования медицинского персонала и ускорения лечения в случае тяжелой аллергической реакции.

Тестирование на аллергию

Тестирование на аллергию на чеснок может включать взятие образца крови после употребления чеснока.

Врачи могут проверить наличие многих распространенных пищевых аллергий. Один тест включает в себя осторожное прокалывание кожи на предплечье и нанесение небольшого жидкого образца потенциального аллергена на эту область. Если кожа воспаляется, у человека может быть аллергия.

Однако в настоящее время кожный укол нельзя использовать для диагностики аллергии на чеснок. Если врач не может поставить точный диагноз, основываясь только на симптомах, он может попросить человека съесть немного чеснока перед сдачей анализа крови, чтобы проверить реакцию иммунной системы.

Перспективы

Аллергия на чеснок встречается редко, поэтому у человека чаще возникает непереносимость.

Избежать этого распространенного ингредиента может быть сложно. Человек должен подробно объяснить возможные последствия персоналу ресторана, семье и друзьям.

Обратитесь к специалисту, чтобы узнать больше об аллергии на чеснок и вариантах лечения. Людям, которым требуется быстрое облегчение тяжелых реакций, врач может назначить инъектор адреналина, широко известный как EpiPen.