Исследование мозга показывает, почему некоторые люди не соблюдают диету
Различия в анатомии мозга могут объяснить, почему одни люди изо всех сил стараются соблюдать здоровую диету, а другие нет.
К такому выводу пришли исследователи, обнаружив, что объем серого вещества в двух областях мозга предсказывает способность осуществлять контроль над выбором пищи.
Области мозга - это дорсолатеральная префронтальная кора (dlPFC) и вентромедиальная префронтальная кора (vmPFC). Считается, что они важны для оценки возможностей и самоконтроля.
В статье, опубликованной в настоящее время в Журнал неврологии, исследователи предполагают, что результаты выявят маркеры мозга, которые могут предсказать «успех или неудачу диеты» и предоставить возможные цели лечения «ожирения и связанных с ним расстройств пищевого поведения».
Исследование также должно способствовать поиску более эффективных способов оценки и лечения расстройств пищевого поведения, связанных с проблемами самоконтроля, таких как переедание и нервная анорексия.
«Не всегда очень ясно, - говорит старший автор исследования Хильке Плассманн, председатель INSEAD, профессор нейробиологии принятия решений в Фонтенбло во Франции, - как оценивать эти расстройства».
«Нейроэкономика» еды
Исследование относится к области нейроэкономики, которая анализирует «функции мозга, лежащие в основе принятия решений».
Исследователи в этой области предполагают, что существует два механизма, которые определяют, как мы выбираем пищу, которую едим. Сначала мы оцениваем каждую характеристику продукта питания. Например, одной характеристикой может быть «вкус», а другой - «полезность».
Затем мы выбираем элемент, имеющий наибольшую общую ценность, учитывая важность, которую мы придаем каждой функции.
Профессор Плассманн и ее коллеги хотели выяснить, какие структуры мозга могут быть вовлечены в такой выбор и есть ли в них что-нибудь, что может предсказать способность выбирать здоровые.
Они изучили данные изображений, полученных при сканировании мозга здоровых людей - 45 мужчин и 78 женщин - когда они делали выбор в отношении еды.
Мужчины и женщины приняли участие в серии экспериментов, когда им сделали МРТ своего мозга.
Серое вещество и диетический самоконтроль
Во время этих экспериментов участники смотрели на изображения продуктов, и их просили оценить их вкус и полезность. Их также попросили сделать выбор, исходя из состояния здоровья.
Когда они сравнили данные изображений с вариантами, ученые обнаружили, что объем серого вещества в dlPFC и vmPFC был хорошим предиктором здорового выбора.
Результаты показали, что люди с большим объемом серого вещества, как правило, проявляют больше самоконтроля. Они сделали это, придавая больше значения полезности или меньшему значению вкуса, когда их просили рассмотреть полезность.
Исследователи также обнаружили аналогичную связь между объемом серого вещества в vmPFC и dlPFC и «диетическим самоконтролем» в другом наборе данных с другими субъектами и другим типом задач, которые «влекут за собой дистанцирование от тяги к нездоровой, вызывающей аппетит пище».
Они говорят, что их исследование - первое, показывающее, что различия в анатомии dlPFC и vmPFC могут влиять на выбор людьми здоровой пищи. Однако полученные данные не предполагают, что люди должны принимать эти условия как фиксированные.
Мозг обладает «пластичностью», что означает, что он может адаптироваться. Объем серого вещества аналогичен объему мышц и может быть увеличен с помощью упражнений.
«В будущем мы, возможно, сможем разработать вмешательства на основе мозга, чтобы вы могли изменить плотность серого вещества в этих регионах».
Проф. Хильке Плассманн
