Рекомендуемое потребление сахара: сколько вы должны есть в день?

В среднем человек в Соединенных Штатах потребляет около 17 чайных ложек, или 71,14 грамма добавленного сахара в день, что намного превышает рекомендуемые пределы.

Грамм (г) сахара содержит около 4 калорий, а это означает, что многие люди потребляют почти 270 калорий в день только за счет добавления сахара.

Люди иногда описывают калории из сахара как «пустые калории», потому что они не содержат никаких питательных веществ.

Употребление слишком большого количества сахара может увеличить риск многих проблем со здоровьем, включая увеличение веса, ожирение, высокое кровяное давление, диабет 2 типа, болезни сердца, болезни печени и кариес.

В этой статье мы рассмотрим рекомендуемые пределы сахара для разных типов людей и дадим информацию о том, как снизить потребление сахара.

Рекомендуемые пределы сахара

Рекомендуемые дневные пределы сахара варьируются в зависимости от возраста и пола.

Дискреционные калории - это те калории, которые остаются после того, как человек удовлетворяет свои ежедневные потребности в питании.

Человек, который потреблял калории из продуктов с высоким содержанием питательных веществ в течение дня, может использовать эту дополнительную норму калорий на угощения, такие как сладкая или жирная пища.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы сладкие продукты составляли не более половины дневной дискреционной нормы калорий.

Это пособие различается для мужчин, женщин и детей.

Мужчины

Согласно рекомендациям AHA, большинство мужчин должны потреблять не более 150 дискреционных калорий сахара в день. Это эквивалентно 38 г или 9 чайным ложкам (чайным ложкам) сахара.

Женщины

Женщинам следует употреблять не более 100 дискреционных калорий на сахар в день. Это примерно 25 г или 6 чайных ложек сахара.

Дети

Дети в возрасте от 2 до 18 лет должны потреблять не более 25 г или 6 чайных ложек добавленного сахара в день.

Людям с диабетом

Диабет затрудняет эффективное использование глюкозы в организме. Поскольку организм превращает в глюкозу как естественный, так и добавленный сахар, люди с диабетом должны контролировать общее потребление сахара.

Но некоторые продукты влияют на уровень глюкозы в крови больше, чем другие, в зависимости от их гликемического индекса (ГИ). Продукты с более высоким ГИ повышают уровень глюкозы в крови больше, чем продукты с более низким ГИ.

Больной диабетом должен регулярно проверять уровень глюкозы в крови, чтобы убедиться, что он находится в безопасном диапазоне. Этот диапазон будет немного отличаться от человека к человеку.

Избегание добавления сахара и сосредоточение внимания на потреблении правильного количества клетчатки и углеводов с высоким содержанием питательных веществ из цельных продуктов может помочь стабилизировать уровень сахара в крови.

Добавленный сахар по сравнению с натуральным сахаром

Мед и кленовый сироп - примеры того, как производители натурального сахара добавляют в пищу.

Некоторые цельные продукты содержат естественный сахар.

Например, фрукты и некоторые овощи содержат сахар фруктозу, а молоко содержит сахар, называемый лактозой. Эти продукты также содержат питательные вещества и могут быть источниками пищевых волокон.

Добавленные сахара - это сахара или калорийные подсластители, которые производители добавляют в продукты или напитки.

Добавленные сахара могут быть натуральными или химическими. Тип сахара может быть «натуральным» (то есть необработанным), но не «встречающимся в природе».

Примеры натурального сахара, который производители добавляют для придания сладости, включают мед, кленовый сироп и кокосовый сахар.

Даже фруктоза и лактоза квалифицируются как добавленные сахара во многих обработанных пищевых продуктах.

Примеры добавленных сахаров, которые следует искать на этикетках пищевых продуктов, включают:

• рафинированный белый сахар
• коричневый сахар
• нерафинированный сахар
• инвертный сахар
• солодовый сахар
• кокосовый сахар
• патока
• сироп
• кленовый сироп
• кукурузный сироп
• кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• кукурузный подсластитель
• медовый
• концентраты фруктовых соков
• молекулы сахара, оканчивающиеся на «озу», такие как фруктоза, глюкоза, декстроза, лактоза, мальтоза и сахароза.

Как уменьшить потребление сахара

Люди могут снизить потребление добавленного сахара за счет:

Избегайте жидкого сахара

Соки и смузи могут содержать много сахара

Жидкий сахар содержится в безалкогольных напитках и соках. Организм переваривает его быстрее, чем сахар в пищевых продуктах, и в результате жидкий сахар вызывает больший скачок уровня глюкозы в крови.

Если человек регулярно пьет сладкие жидкости, повторяющиеся скачки уровня глюкозы в крови могут перегрузить поджелудочную железу и печень, вызывая проблемы со здоровьем.

Газированные напитки, как правило, содержат наибольшее количество жидкого сахара. Банка газировки объемом 12 унций содержит около 8 чайных ложек сахара или 130 пустых калорий.

Следующие напитки также могут содержать жидкий сахар:

• фруктовые соки и смузи
• высокоэнергетические напитки или спортивные напитки
• шоколад или ароматизированное молоко

Избегайте упакованных продуктов

Исследования показывают, что около 75 процентов упакованных продуктов в супермаркетах содержат добавленные подсластители.

Примеры упакованных пищевых продуктов, которые могут содержать добавленный сахар, включают:

• конфеты и шоколад
• десерты
• бары для завтрака
• Хлопья на завтрак
• йогурт
• пикантные закуски
• соусы и заправки для салатов
• молоко и соевые напитки
• консервированные, замороженные и сушеные фрукты

Замена добавленных сахаров натуральными альтернативами

Следующие советы могут помочь человеку заменить добавленный сахар в своем рационе более здоровыми альтернативами:

• Попробуйте добавить листья мяты, огурцы, ягоды или цитрусовые в простую или газированную воду.
• Заменяйте сладости и десерты на фрукты, но избегайте консервированных фруктов в сиропе.
• Приготовьте домашние соусы и заправки для салатов.
• Замените купленные в магазине мюсли и закуски домашними, в том числе несладкими сухофруктами и не замороженными цельнозерновыми злаками.
• При приготовлении пищи или выпечке используйте несладкое яблочное пюре или банановое пюре вместо сахара.
• Прекратите добавлять сахар в чай ​​и кофе или уменьшите его количество.
• Используйте травы и специи вместо соусов с добавлением сахара.

Альтернативы сахару

Непитательные подсластители (НПНС) содержат мало калорий или совсем не содержат их.

Исследователи выяснили, может ли замена сладких продуктов и напитков продуктами без сахара, содержащими NNS, помочь людям потреблять меньше калорий и поддерживать здоровый вес. Они пришли к разным выводам.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило следующие NNS для использования в продуктах питания:

• ацесульфам K, например Sweet One
• преимущество
• аспартам, например NutraSweet и Equal
• неотаме
• сахарин, например Sweet’N Low
• сукралоза, такая как Splenda

Стевия - это еще один тип NNS, который FDA считает «общепризнанным безопасным». Это означает, что эксперты согласны с тем, что рекомендуемые количества безопасны для использования.

Лучше всего ограничить потребление NNS и обратить внимание на общее количество потребляемых калорий за день, поскольку NNS могут вызвать тягу к еде и переедание.

Новые исследования показывают, что искусственные подсластители могут оказывать негативное влияние на обмен веществ, здоровье кишечника и тягу к еде, но для подтверждения этих результатов потребуются дополнительные исследования.

Резюме

Среднестатистический человек в США потребляет чрезмерное количество добавленного сахара, и эксперты связывают высокое потребление сахара с рядом заболеваний.

Люди могут снизить риски для здоровья, сократив количество добавляемого сахара в своем рационе. Это может потребовать от человека тщательной проверки этикеток продуктов питания и напитков на предмет наличия различных форм сахара.

Люди также могут лучше контролировать потребление сахара, готовя домашние блюда и закуски из свежих цельных продуктов.