В конце концов, «нормальный» уровень сахара в крови может быть не таким нормальным
Новое исследование, проведенное учеными из Стэнфордского университета в Калифорнии, показывает, что обычные продукты могут вызывать скачки сахара в крови у здоровых людей. Более пристальное внимание к этим всплескам может предотвратить диабет и некоторые его осложнения.
Диабет поражает более 30 миллионов человек в Соединенных Штатах, что составляет почти 10 процентов населения. Еще 84 миллиона человек страдают преддиабетом.
Аномальный уровень сахара в крови является признаком этого метаболического заболевания. Для измерения этих уровней врачи используют два основных метода: они либо берут образцы сахара в крови натощак, которые информируют их об уровне сахара в крови в этой конкретной точке; или они измеряют уровни гликированного гемоглобина (HbA1C).
Тест на гликированный гемоглобин обычно используется для диагностики диабета и основан на среднем уровне сахара в крови за период 3 месяца.
Несмотря на их широкое распространение, ни один из этих методов не может ничего сказать о колебаниях уровня сахара в крови, которые происходят в течение дня.
Итак, исследователи под руководством Майкла Снайдера, профессора генетики в Стэнфорде, решили отслеживать эти ежедневные колебания у здоровых людей.
Они изучили закономерности изменения сахара в крови после еды и изучили, как эти закономерности различаются у разных людей, которые ели одну и ту же еду.
Профессор Снайдер и его коллеги опубликовали результаты своих исследований в журнале. PLOS Биология.
Три типа вариабельности сахара в крови
Для своего исследования исследователи набрали 57 взрослых в возрасте в среднем 51 год, у которых не был диагностирован диабет.
Профессор Снайдер и его команда использовали новые устройства, называемые непрерывными мониторами глюкозы, для оценки уровня сахара в крови участников в их нормальной среде. Кроме того, исследователи оценили инсулинорезистентность всего тела участников и секрецию инсулина.
Измерения уровня сахара в крови и метаболизма позволили исследователям сгруппировать участников по трем различным «глюкотипам» на основе моделей вариабельности сахара в крови.
Люди, у которых уровень сахара в крови не сильно варьировался, были отнесены к группе «низкая вариабельность» те, у кого уровень сахара в крови повышался довольно часто, были отнесены к категории «сильная изменчивость»; и, наконец, люди, попавшие в промежуточное положение, были классифицированы как «умеренный» глюкотип.
Результаты показали, что «нарушение регуляции глюкозы, которое характеризуется [непрерывным мониторингом глюкозы], является более распространенным и неоднородным, чем считалось ранее, и может влиять на людей, считающихся нормогликемическими по стандартным меркам».
Глюкоза часто в предиабетическом, диабетическом диапазоне
Затем исследователи хотели посмотреть, как люди с разными глюкотипами реагируют на одну и ту же еду. Итак, они предложили всем участникам три вида стандартных завтраков: кукурузные хлопья с молоком, хлеб с арахисовым маслом и протеиновый батончик.
Каждый участник по-своему отреагировал на эти завтраки, что говорит о том, что разные люди усваивают одну и ту же пищу по-разному.
Кроме того, исследование показало, что обычные продукты, такие как кукурузные хлопья, вызывают значительный скачок сахара в крови у большинства людей.
«Мы были очень удивлены, увидев уровень сахара в крови в предиабетическом и диабетическом диапазоне у этих людей так часто […] Идея состоит в том, чтобы попытаться выяснить, что делает кого-то« спайкером », и дать им действенный совет, чтобы заставить их низкий глюкотип ».
Проф. Майкл Снайдер
«Наше следующее исследование будет посвящено физиологическим причинам нарушения регуляции глюкозы», - продолжает старший исследователь. «Сюда входят не только генетические вариации, но и состав микробиома, а также функции поджелудочной железы, печени и органов пищеварения».
Исследователи надеются, что их недавние и будущие открытия помогут предотвратить диабет и его осложнения.
