Протеиновые коктейли для наращивания мышц могут угрожать здоровью
Согласно новому исследованию на мышах, протеиновые коктейли, которые продают в магазинах пищевых добавок, которые люди иногда покупают в качестве диетического средства для наращивания мышечной массы, в долгосрочной перспективе могут оказаться небезопасными для здоровья.
Многие коммерчески доступные порошки фитнес-протеина состоят в основном из сывороточных белков, которые содержат большое количество аминокислот с разветвленной цепью (BCAA).
Статистические отчеты показывают, что только в 2017 году мировой рынок сывороточного протеина имел финансовую стоимость около 9,4 миллиарда долларов, а по оценкам, к 2023 году он может вырасти примерно до 14,5 миллиарда долларов.
BCAA, которые представляют собой три незаменимые аминокислоты, называемые лейцином, валином и изолейцином, предназначены для увеличения мышечной массы у людей, которые интересуются бодибилдингом, хотя некоторые ученые считают это утверждение «необоснованным».
Теперь исследования на мышах идут еще дальше, предполагая, что диета с высоким содержанием BCCA-содержащего белка, но относительно низким содержанием других необходимых питательных веществ, может иметь множество негативных последствий для здоровья и продолжительности жизни в долгосрочной перспективе.
Исследователи из Сиднейского университета в Австралии обнаружили, что чрезмерно высокие уровни BCAA могут отрицательно влиять на настроение, вызывать тягу к еде и увеличение веса и даже сокращать продолжительность жизни человека.
BCAA влияют на выработку ключевого гормона
Это исследование, результаты которого опубликованы в журнале Метаболизм природы, частично проистекает из предыдущих исследований, которые провела со-ведущий автор Саманта Солон-Бьет, доктор философии.
«Хотя было доказано, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов полезны для репродуктивной функции, они пагубно сказываются на здоровье в середине и конце жизни, а также приводят к сокращению продолжительности жизни», - говорит Солон-Биет.
«Это новое исследование показало, что аминокислотный баланс важен - лучше всего варьировать источники белка, чтобы обеспечить наилучший аминокислотный баланс».
Саманта Солон-Биет, доктор философии
Исследователи протестировали влияние диеты с высоким содержанием BCAA на мышах, которые обычно едят корм с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров.
Они обнаружили, что грызуны, употреблявшие много BCAA, имели высокий уровень этих аминокислот в крови. Здесь эти аминокислоты влияют на функцию триптофана, альфа-аминокислоты, из которой позже происходит серотонин, ключевой гормон и нейромедиатор.
«Добавление BCAA привело к высокому уровню BCAA в крови, который конкурировал с триптофаном за транспортировку в мозг», - отмечает один из ведущих авторов профессор Стивен Симпсон.
«Триптофан, - объясняет он, - является единственным предшественником гормона серотонина, который часто называют« химическим веществом счастья »из-за его эффектов улучшения настроения и его роли в улучшении сна. Но серотонин делает больше, и в этом проблема ».
Исследователи обнаружили, что конкуренция между BCAA и триптофаном в крови приводит к снижению уровня серотонина в мозгу, что имело нежелательные последствия.
«Затем это снизило уровень серотонина в головном мозге, что, в свою очередь, стало мощным сигналом к увеличению аппетита», - говорит профессор Симпсон, добавляя: «Снижение серотонина, вызванное избыточным потреблением BCAA, привело к массовому перееданию у наших мышей, которые стали сильно ожирением. и прожил более короткую жизнь ».
Исследователи наблюдали эти побочные эффекты у группы мышей, которым они давали вдвое больше обычного количества BCAA за всю свою жизнь.
По этой причине диетолог и специалист по питанию в области общественного здравоохранения Розилен Рибейро, которая из Школы наук о жизни и окружающей среде Сиднейского университета и не участвовала в текущем исследовании, советует людям стремиться сбалансировать различные источники белка в своей повседневной жизни. диета, чтобы избежать нежелательных последствий для своего здоровья.
