Часто используемые дрожжи могут вызывать лекарственно-устойчивые инфекции
Недавнее генетическое исследование показало, что дрожжи, обычно используемые в пищевой промышленности, генетически идентичны дрожжам, вызывающим тяжелые лекарственно-устойчивые грибковые инфекции. Ученые призывают к изменениям.
Так же, как бактерии теперь начинают приобретать устойчивость к антибиотикам, многие грибы перестают реагировать на противогрибковые препараты.
Эта противогрибковая устойчивость особенно серьезна для людей с ослабленной иммунной системой.
В настоящее время лекарственно-устойчивые дрожжевые инфекции наиболее вероятно вызваны грибами этого рода. Candida.
Выделяют пять патогенных видов Candida. Наименее понятным с точки зрения генетики является Candida krusei.
Для сравнения: грибок Пичия кудрявзевская считается хорошим парнем; он веками использовался при производстве продуктов питания и как часть процесса ферментации таких продуктов, как маниока, напитки из кукурузы и ферментированное молоко.
Он «общепризнан безопасным» Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Фактически, использование P. kudriavzevii в последние годы неуклонно растет благодаря своей роли в производстве биоэтанола и других полезных химикатов.
Несмотря на важность и распространенность обоих грибов, упомянутых выше, мало что известно об их генетическом составе. Итак, группа исследователей из Университетского колледжа Дублина в Ирландии решила детально изучить их ДНК. То, что они обнаружили, стало неожиданностью как для ученых-медиков, так и для экспертов в области биотехнологий.
Они опубликовали свои выводы в журнале. PLOS Патогены.
Опасное дублирование
Всего они секвенировали геном 30 клинических и экологических штаммов двух видов. Они обнаружили, что на самом деле P. kudriavzevii и C. krusei представляют собой один и тот же вид с совпадением ДНК на 99,6%.
Кроме того, что еще более тревожно, оба вида показали одинаковую устойчивость к противогрибковым препаратам.
Другими словами, P. kudriavzevii потенциально может вызывать серьезные заболевания у людей. Результаты удивительны и тревожны в равной мере.
«Если бы я предложил использовать лекарственно-устойчивые грибковые микроорганизмы албиканс чтобы приготовить еду, меня немедленно остановили бы. Но с лекарственной устойчивостью Candida krusei, никто не моргнет веком, потому что производители еды используют для этого другое название ».
Главный исследователь профессор Кеннет Вулф
Ведущий автор Александр Дуглас дает несколько рекомендаций: «Может быть целесообразно рассматривать непатогенные Пичиа виды в качестве возможных альтернатив для некоторых промышленных применений ».
«Было бы также целесообразно, - продолжает он, - установить ограничения на допустимые уровни лекарственной устойчивости у животных. P. kudriavzevii штаммы, которые используются в промышленности, особенно в пищевой ».
Ученые также выделили третье и четвертое названия гриба: Issatchenkia orientalis, который сейчас устарел; и Кандида глицериногены, который используется в Китае для производства глицерина с 1970-х годов.
Авторы рекомендуют отныне называть все вышесказанное как P. kudriavzevii чтобы избежать путаницы.
