Можно ли есть суши во время грудного вскармливания?

Многие рекомендации рекомендуют избегать употребления суши во время беременности, но любители суши будут рады узнать, что они могут снова насладиться этой едой после рождения ребенка.

Хотя суши можно есть во время грудного вскармливания, женщинам следует по-прежнему избегать определенных видов рыбы с высоким содержанием ртути. Многие другие виды рыбы, как приготовленные, так и сырые, полезны для здоровья как женщины, так и ребенка.

В этой статье мы объясняем безопасность и риски употребления суши и сырой рыбы во время грудного вскармливания.

Безопасно ли есть суши во время грудного вскармливания?

Женщины могут есть суши во время грудного вскармливания.

Суши безопасно есть во время грудного вскармливания, если женщины едят в уважаемом ресторане, который использует высококачественную рыбу из надежных источников.

Если источник рыбы неясен, лучше всего спросить у персонала ресторана дополнительную информацию.

Беременным женщинам следует избегать сырой рыбы, поскольку бактерии и паразиты представляют опасность для плода.

Однако риск передачи этих патогенов ребенку через грудное молоко практически отсутствует, а это означает, что суши безопасно употреблять во время грудного вскармливания.

Кормящим женщинам следует избегать употребления рыбы с высоким содержанием ртути, независимо от того, сырая она или приготовленная. Некоторое количество ртути может передаваться ребенку через грудное молоко.

Хотя количество ртути, попадающей в грудное молоко, будет очень небольшим, младенцы особенно восприимчивы к токсинам. Ртуть может повлиять на мозг и нервную систему растущего ребенка.

Вареная рыба и грудное вскармливание

Приготовленная рыба приносит много пользы для здоровья кормящих женщин и детей, находящихся на грудном вскармливании. В частности, холодноводная рыба богата витамином D и жирными кислотами омега-3. Он также богат белком и низким содержанием насыщенных жиров.

Польза рыбы для здоровья младенцев в первую очередь связана с ее содержанием омега-3, которое способствует хорошему зрению и когнитивному развитию.

В Рекомендациях по питанию для американцев на 2015–2020 гг. Рекомендуется, чтобы кормящие женщины съедали не менее 8 унций (унций) морепродуктов, включая рыбу и моллюсков, в неделю.

Лучшая и худшая рыба для еды

FDA сообщает, что не вся рыба безопасна для кормящих женщин.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), одними из лучших вариантов рыбы для беременных и кормящих женщин являются:

• анчоусы
• моллюск
• треска
• краб
• пикша
• хек
• сельдь
• устрица
• скумбрия
• окунь
• минтай
• лосось
• сардина
• гребешок
• креветка
• кататься на коньках
• единственный
• тилапия
• форель
• тунец консервированный
• путассу

FDA рекомендует употреблять в пищу 2–3 порции этой рыбы в неделю. Порция рыбы для взрослых - 4 унции.

Беременным и кормящим женщинам следует избегать употребления в пищу видов рыбы с высоким содержанием ртути, таких как:

• королевская макрель
• марлин
• оранжевый грубый
• акула
• рыба-меч
• кафельник (из Мексиканского залива)
• тунец, большеглазый

Женщины, которые едят большие количества рыбных консервов, должны контролировать потребление натрия, чтобы оно оставалось ниже рекомендуемого предела. Даже некоторые виды рыбы, которые можно употреблять в пищу, например анчоусы, могут содержать большое количество натрия в консервированном виде.

Листерии и перекрестное заражение

Один из основных рисков употребления сырых суши заключается в том, что это увеличивает вероятность заражения пищевым заболеванием, например листериозом. Листериоз возникает в результате заражения Listeria monocytogenes бактерии.

Симптомы заражения листерией включают:

• понос
• высокая температура
• мышечные боли
• тошнота
• рвота

Беременные женщины, заболевшие листериозом, могут передать возбудитель развивающемуся ребенку через плаценту, что может привести к мертворождению, потере беременности или преждевременным родам.

Женщин, кормящих грудью, не беспокоит листерия, потому что бактерии не передаются ребенку через грудное молоко.

Перекрестное заражение - еще один риск, связанный с употреблением суши. Перекрестное заражение происходит, когда люди, работающие на кухнях ресторанов, используют одни и те же инструменты для приготовления вареной и сырой рыбы.

Люди, заказывающие приготовленную рыбу, могут заболеть из-за бактерий и болезнетворных микроорганизмов, которые попали в их еду из сырой рыбы.

Альтернативы рыбным суши

Женщинам, которые не хотят есть рыбу, можно попробовать вегетарианские суши-роллы.

Для женщин, которые любят суши, но не хотят есть сырую рыбу во время грудного вскармливания, вегетарианские суши являются вкусной альтернативой.

Например, женщины могут выбрать овощные роллы маки, содержащие авокадо, огурец и маринованный дайкон, и полить их васаби и соевым соусом по вкусу.

Другие вегетарианские блюда включают овощные нигири и инари.

Стоит отметить, что эти вегетарианские блюда не содержат определенных питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3 или витамин D, но эти питательные вещества доступны из других источников.

Избегайте болезней, связанных с пищевыми продуктами, во время беременности или кормления грудью

Беременные и кормящие женщины могут снизить риск недомогания от суши или других продуктов, выполнив следующие действия:

• Еда в уважаемых ресторанах.
• Спросите у персонала ресторана, где они берут рыбу и как они поступают с едой.
• Соблюдение безопасных методов обращения с пищевыми продуктами при приготовлении пищи в домашних условиях с использованием различной посуды и поверхностей для сырых и приготовленных продуктов.
• Тщательно мойте руки после прикосновения к сырой рыбе или мясу.
• Избегайте продуктов с истекшим сроком годности.
• Поддерживайте правильную температуру в холодильнике и регулярно его очищайте, чтобы избежать роста бактерий.

Забрать

Беременным женщинам, которые пропускают суши, можно съесть маленькие шарики из липкого риса и овощей без рыбы.

После рождения ребенка женщинам больше не нужно избегать суши, так как их можно есть во время грудного вскармливания.

Употребление в пищу рыбы, сырой или приготовленной, может принести несколько преимуществ как кормящей женщине, так и ребенку, находящемуся на грудном вскармливании.

В частности, жирные кислоты омега-3 и витамин D необходимы для развития младенцев.

Кормящие женщины должны стремиться съедать не менее 8 унций рыбы каждую неделю. Однако крайне важно избегать употребления в пищу рыбы с высоким содержанием ртути, поскольку этот тяжелый металл может проникнуть через грудное молоко к младенцу и причинить вред.

Когда вы едите суши в ресторане, разумно спросить об источнике рыбы и правилах безопасного обращения в ресторане, чтобы снизить риск перекрестного заражения или заражения листериями.