Полезны ли диеты без глютена при диабете?
Глютен не обязательно вреден для людей с диабетом, и большинству людей не нужно соблюдать безглютеновую диету. Однако безглютеновая диета может принести пользу некоторым людям с диабетом.
Хотя глютен не вреден, многие продукты, содержащие глютен, могут повышать уровень сахара в крови. Кроме того, существует связь между диабетом 1 типа и глютеновой болезнью, которая представляет собой тяжелую непереносимость глютена.
Если человек чувствует, что его диета влияет на его здоровье, он может попробовать отказаться от глютена или поговорить с врачом, чтобы определить возможную пищевую непереносимость или аллергию.
В этой статье мы рассматриваем доказательства преимуществ безглютеновой диеты для лечения диабета. Мы также обсуждаем связь между диабетом и глютеновой болезнью.
Глютен и диабет
Глютен обычно безопасен для людей с диабетом, но многие продукты, содержащие глютен, также содержат сахара и углеводы.
Связь между глютеном и диабетом зависит от типа диабета:
- Диабет 1 типа связан с глютеновой болезнью, потому что оба они являются аутоиммунными состояниями. Людям с диабетом и глютеновой болезнью следует избегать употребления глютена.
- Диабет 2 типа не является аутоиммунным заболеванием и не связан с глютеновой болезнью.
Хотя сам по себе глютен обычно безопасен для людей с диабетом, многие продукты, содержащие глютен, такие как белый хлеб и печенье, также содержат сахар и углеводы. Эти типы продуктов питания могут оказывать значительное влияние на уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом следует ограничить их количество.
Также важно отметить, что продукты без глютена содержат углеводы и калории. Эти продукты по-прежнему могут влиять на уровень глюкозы в крови и вызывать увеличение веса, поэтому людям все равно следует контролировать их потребление.
Глютен - это белок, который содержится в некоторых продуктах из пшеницы, ячменя и ржи. Общие продукты, содержащие глютен, включают:
- хлопья
- сухарики
- хлеб
- пиво
- макароны
- торты и выпечка
Диабет 1 типа и глютен
И диабет 1 типа, и целиакия являются аутоиммунными заболеваниями. Люди с глютеновой болезнью подвержены повышенному риску других иммунных заболеваний, включая диабет 1 типа.
По оценкам исследователей, до 19,7% людей с диабетом 1 типа также страдают глютеновой болезнью.
Глютеновая болезнь может затруднить лечение симптомов диабета. Это связано с тем, что употребление глютена вызывает воспаление слизистой оболочки кишечника, что влияет на то, как кишечник усваивает пищу.
Если человек страдает глютеновой болезнью или непереносимостью глютена, ему следует избегать продуктов, содержащих глютен. Это касается людей с диабетом и без него. Люди с глютеновой болезнью должны проверять все продукты и лекарства на глютен, потому что некоторые из них содержат скрытый глютен, например, в качестве стабилизатора.
Ученые до сих пор обсуждают, как употребление глютена влияет на людей с диабетом 1 типа, у которых нет целиакии.
Возможная связь между диабетом 1 типа и глютеновой болезнью вызвала дискуссию среди исследователей о влиянии безглютеновой диеты на то, как диабет влияет на организм:
- Некоторые исследования показывают, что люди с глютеновой болезнью и диабетом имеют более низкий уровень холестерина, более низкие значения гликированного гемоглобина и более низкий уровень заболеваний глаз и почек. Другие исследования, похоже, противоречат этим выводам.
- Группа исследователей заметила, что люди с диабетом и глютеновой болезнью, соблюдающие безглютеновую диету, имели более низкое кровяное давление по сравнению с людьми, живущими только с диабетом.
Дети и младенцы
Врачи обычно диагностируют диабет 1 типа у детей до появления признаков и симптомов глютеновой болезни. Менее 10% детей с диабетом 1 типа будут испытывать типичные симптомы целиакии.
Врачи будут проверять детей с диабетом 1 типа на целиакию один или два раза в год.
Одно небольшое исследование показывает, что безглютеновая диета может принести пользу детям с диабетом 1 типа. В одном исследовании у детей, которые соблюдали безглютеновую диету в течение 12 месяцев после постановки диагноза диабет 1 типа, наблюдалось улучшение уровня гликированного гемоглобина или гемоглобина A1c, которые являются мерой контроля диабета. Однако исследователям необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить это.
В другом исследовании младенцы, которые употребляли глютен до 3 месяцев или после 6 месяцев, имели повышенную заболеваемость диабетом 1 типа.
Беременность
Согласно обзорному исследованию, соблюдение безглютеновой диеты во время беременности может помочь предотвратить диабет 1 типа у ребенка.Другие исследования не показали никакой связи между диетой матери и риском диабета 1 типа у их детей. Ученым необходимо провести дальнейшие исследования.
Диабет 2 типа и глютен
Исследования еще не показали доказательств того, что безглютеновая диета полезна для профилактики и лечения диабета 2 типа.
Некоторые исследователи предполагают, что безглютеновая диета снижает риск ожирения и диабета 2 типа. Однако доказательств мало, и необходимы дополнительные исследования.
В настоящее время врачи не рекомендуют людям с диабетом 2 типа избегать употребления глютена.
Продукты без глютена для людей с диабетом
Когда человек с диабетом переходит на безглютеновую диету, он может сначала столкнуться с ограничениями в выборе. Однако существует широкий выбор здоровой пищи, подходящей как для диабетиков, так и для безглютеновых диет.
Планирование питания позволяет человеку удовлетворять свои ежедневные потребности в питании, сохраняя при этом здоровый уровень глюкозы в крови. Квалифицированный диетолог может помочь людям, страдающим диабетом и глютеновой болезнью, выбрать наиболее подходящие и питательные продукты.
Содержание углеводов и жиров в пище без глютена может быть выше, чем в продуктах, содержащих глютен, а содержание клетчатки может быть ниже. По этой причине люди должны стремиться включать в свой рацион питательные продукты с высоким содержанием клетчатки и без глютена. Безглютеновая диета также может привести к дефициту кальция, витамина D, витаминов группы B, железа и других микроэлементов.
Фонд по борьбе с глютеновой болезнью составил план питания при диабете, чтобы помочь людям с диабетом и глютеновой болезнью планировать вкусные и питательные блюда.
Примеры безглютеновой еды и напитков, подходящих для людей с диабетом и глютеновой болезнью, включают:
- Молоко 1% жирности, сыры, греческий йогурт и обогащенное соевое молоко
- яйца, курица, рыба, говядина и свинина
- орехи, оливковое масло и авокадо
- морковь, стручковая фасоль, огурцы, кабачки, брокколи, цветная капуста, спаржа, грибы, лук, перец, шпинат, капуста, зелень и помидоры
- хумус, арахисовое масло, фасоль и бобовые
- зерна без глютена, включая гречку, киноа, просо, сорго и теф
- несладкие цельные фрукты
- напитки с нулевым содержанием сахара и калорий, подслащенные низкокалорийными заменителями сахара или без них
Резюме
Многие люди считают, что употребление в пищу или отказ от глютена может оказать значительное влияние на многие области здоровья. Кроме того, производители безглютеновых продуктов рекламируют свои возможные преимущества для здоровья как ключевую маркетинговую стратегию.
Продукты без глютена намного дороже и могут сократить бюджет на питание. Если употребление в пищу без глютена не является необходимым с медицинской точки зрения, здоровая и сбалансированная диета для контроля диабета должна быть доступной.
Исследователи провели множество исследований влияния соблюдения безглютеновой диеты на контроль диабета. Пока результаты этих исследований противоречивы. Врачи не имеют достаточных доказательств, чтобы рекомендовать безглютеновую диету всем людям, живущим с диабетом. Фактически, соблюдение безглютеновой диеты может вызвать увеличение веса, что может ухудшить контроль над диабетом.
Врачи будут проверять людей, живущих с диабетом 1 типа, на целиакию из-за возможной связи между этими двумя состояниями. У людей с диабетом 1 типа симптомы целиакии могут отличаться от симптомов у людей без диабета.
Людям, страдающим глютеновой болезнью или нечувствительностью к глютену, а также диабетом, следует избегать употребления глютена. Зарегистрированные диетологи могут помочь людям с диабетом, глютеновой болезнью или нечувствительностью к глютену, не содержащим глютена, составить здоровый план питания.
