Что нужно знать о диете с низким содержанием FODMAP

Продукты FODMAP - это продукты, содержащие определенные типы углеводов. В их состав входят сахара, которые могут вызывать симптомы в пищеварительной системе восприимчивых людей. Исследования показали, что диета с низким содержанием FODMAP может помочь улучшить симптомы синдрома раздраженного кишечника.

FODMAP означает «ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы».

Синдром раздраженного кишечника (СРК) - широко распространенное желудочно-кишечное заболевание, которым страдают 11% населения мира, согласно отчету Клиническая эпидемиология.

В этой статье мы рассмотрим преимущества диеты с низким содержанием FODMAP, как она работает и что говорят исследования.

Что такое диета с низким содержанием FODMAP?

Диета с низким содержанием FODMAP может помочь справиться с симптомами СРК.

Группа исследователей из Университета Монаш, Мельбурн, Австралия, разработала диету с низким содержанием FODMAP. Группа, возглавляемая Питером Гибсоном, первой доказала, что диета с низким содержанием FODMAP улучшает симптомы СРК.

В плане диеты продукты FODMAP классифицируются как продукты с высоким и низким содержанием. Он рекомендует людям с СРК избегать продуктов с высоким содержанием FODMAP и выбирать продукты с низким содержанием FODMAP в качестве основных продуктов питания на каждый день.

Важно отметить, что размер порции также может повлиять на то, насколько хорошо человек переносит определенную пищу. Например, большое количество корма с низким содержанием FODMAP может превратить его в корм с высоким содержанием FODMAP.

Продукты, которые следует включать и избегать

Продукты с низким содержанием FODMAP, которые люди могут есть более обильно, чем продукты со средним и высоким содержанием FODMAP, включают:

• Овощи: салат, морковь, чеснок, огурец, фенхель, баклажаны, брокколи (головки или целиком), кабачки, стручковая фасоль и молодой шпинат.
• Фрукты: клубника, ананас, виноград, апельсины и киви.
• Белки: курица, говядина, индейка, мясное ассорти, баранина, тофу и яйца.
• Рыба: крабы, омары, лосось, тунец и креветки.
• Жиры: масла, тыквенные семечки, сливочное масло, арахис, макадамия и грецкие орехи.
• Крахмалы, крупы и крупы: картофель, безглютеновый хлеб, киноа, коричневый рис, чипсы из тортильи и попкорн.

Продукты с высоким содержанием FODMAP, которых следует избегать, включают:

• Овощи: чеснок, спаржа, лук, грибы, фасоль, лук-шалот и зеленый лук.
• Фрукты: ежевика, арбуз, чернослив, персики, финики и авокадо.
• Мясо: колбасы, панировка, кляре и мясе, подаваемые с чесночным или луковым соусом и начинками.
• Рыба: рыба в панировке, рыба в кляре и рыба, подаваемая с чесночным или луковым соусом.
• Жиры: миндаль, кешью, фисташки и авокадо.
• Крахмалы, крупы и крупы: бобы, чечевица, пшеница и хлеб на основе глютена, рожь, кексы, выпечка и макаронные изделия.

Когда человек знает разницу между продуктами с высоким и низким содержанием FODMAP, ему становится проще включить их в свой рацион. Обе категории содержат широкий спектр групп продуктов.

Перед тем, как начать диету с низким содержанием FODMAP, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом. Врачи обычно не рекомендуют эту диету для длительного использования, поскольку она исключает некоторые важные, богатые питательными веществами продукты.

Однако многие продукты FODMAP являются пребиотиками, что означает, что они поддерживают полезные кишечные бактерии.

Любой человек с диагнозом СРК, который испытывает следующие симптомы, может получить пользу от диеты с низким содержанием FODMAP:

• продолжающиеся симптомы со стороны кишечника, несмотря на изменения образа жизни и диеты
• отсутствие реакции на методы управления стрессом
• отсутствие облегчения симптомов даже после отказа от продуктов-триггеров, таких как молочные продукты, кофе, алкоголь и острая пища

Прочтите о различных стратегиях преодоления СРК.

Исследование

Несколько исследований поддерживают диеты с низким содержанием FODMAP для лечения симптомов СРК.

В одном клиническом исследовании 2014 года сравнивалось влияние диеты с низким содержанием FODMAP на людей с СРК и без него. Авторы исследования обнаружили, что симптомы СРК улучшились в группе с низким содержанием FODMAP в течение недели после введения диеты.

Люди заметили улучшения в виде болей в животе, вздутия живота, консистенции стула и метеоризма.

Один отчет за 2016 год в Клиническая и экспериментальная гастроэнтерология, обнаружили, что до 86% людей с СРК заметили улучшение своих симптомов при соблюдении диеты с низким содержанием FODMAP.

В одном текущем отчете за 2017 год было обнаружено, что продукты с низким содержанием FODMAP приносят пользу людям с СРК. Также было обнаружено, что определенные штаммы и дозы пробиотиков могут быть полезными, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы определить лучшие варианты.

В другом обзоре 2017 года был сделан вывод о том, что диеты с низким содержанием FODMAP обеспечивают благоприятные результаты при симптомах СРК, но не обнаружено, что диеты с низким содержанием FODMAP превосходят обычные диеты при СРК.

Как работает диета FODMAP?

Важно отметить, что диеты с низким содержанием FODMAP являются ограничительными и должны носить временный характер.

Диета с низким содержанием FODMAP включает три фазы:

• Выведение: на этой фазе, которая может длиться от 3 до 8 недель в зависимости от реакции человека на диету, человек исключает из своего рациона все продукты с высоким содержанием FODMAP.
• Повторное введение: после того, как фаза выведения закончилась и симптомы человека вернулись к исходному уровню или значительно улучшились, он может начать повторно вводить продукты FODMAP в свой рацион по одному, примерно каждые 3–7 дней. Это может помочь человеку определить, какие продукты вызывают у него симптомы.
• Поддерживающая фаза: поддерживающая фаза включает в себя возвращение к обычной диете, насколько это возможно, ограничивая только те продукты FODMAP, которые вызывают симптомы СРК. В конце концов, некоторые люди смогут включить все или большинство FODMAP обратно в свой рацион без каких-либо симптомов.

Исследования показывают, что симптомы могут продолжать улучшаться в течение длительного времени после уменьшения количества FODMAP в рационе и даже после повторного введения некоторых из них. Тем не менее, люди должны продолжать избегать продуктов FODMAP, которые вызывают их симптомы.

Полезные ресурсы для получения информации о диетах с низким содержанием FODMAP и конкретных продуктах, которые следует включать и исключать из рациона с низким содержанием FODMAP, - это Международный фонд по заболеваниям желудочно-кишечного тракта и приложение Университета Монаша.

Многие другие сайты предоставляют рецепты и советы с низким содержанием FODMAP.

Что такое СРК?

Люди с СРК одновременно испытывают группу симптомов, но не имеют признаков повреждения или заболевания пищеварительной системы.

СРК вызывает следующие симптомы:

• дискомфорт в животе или боль в животе
• вздутие живота и газы
• ощущение неполного опорожнения кишечника
• неспособность опорожнить кишечник
• запор
• понос
• несварение желудка
• тошнота

Исследователи не знают точной причины СРК. Люди с СРК могут облегчить симптомы с помощью изменения диеты, лекарств, управления стрессом, поведенческой терапии и различных альтернативных методов лечения.

Забрать

Диета с низким содержанием FODMAP может помочь облегчить симптомы СРК, но не все хорошо реагируют на эту диету.

Любой, кто хочет начать диету с низким содержанием FODMAP, должен поговорить со своим врачом или диетологом о преимуществах и рисках.

Вопрос:

Будет ли мне полезна диета с низким содержанием FODMAP, если у меня нет СРК?

А:

Диета с низким содержанием FODMAP может помочь вам, если у вас есть симптомы пищеварения, похожие на симптомы СРК.

Исследования показывают, что это может быть полезно для людей с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК), хотя без тщательного планирования ограничительная диета может способствовать еще большему недоеданию, характерному для расстройств желудочно-кишечного тракта.

Натали Батлер, R.D., L.D. Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.