Исследование раскрывает механизм преимуществ кинзы
Когда дело доходит до некоторых преимуществ кинзы для здоровья, народная медицина всегда это правильно понимала, и новые исследования объясняют, почему. Ученые раскрыли молекулярные основы противосудорожного действия кинзы.
Помимо вкуса и кулинарного аромата, кинза, также известная как кориандр в Соединенном Королевстве, может иметь значительную пользу для здоровья и бороться с болезнями.
Исторические записи показывают, что это растение использовалось в лечебных целях со времен Гиппократа, а традиционная аюрведическая индийская медицина приветствовала его полезные свойства для пищеварения.
Современная медицина также поддерживает некоторые полезные свойства кинзы. Исследования на мышах показали, что растение Coriandrum sativum может уменьшить боль и воспаление, а исследования культур клеток показали, что экстракты травы могут защитить кожу от ультрафиолетового (УФ) излучения B.
В дополнение к своим противогрибковым и антиоксидантным свойствам, одно исследование показало, что специя может предотвратить образование потенциально канцерогенных веществ в мясе во время приготовления при высокой температуре.
Наконец, народная медицина также приветствовала противосудорожные свойства кинзы, а некоторые исследования на грызунах подтверждают ее противосудорожное действие.
Но необходимы дополнительные исследования, чтобы распутать механизмы, лежащие в основе эффектов, описанных народной медициной и учеными. Новое исследование изучает молекулярные механизмы противосудорожного действия кинзы.
Джефф Эбботт, доктор философии, профессор физиологии и биофизики Медицинской школы Ирвина Калифорнийского университета, является главным исследователем исследования, которое появляется в Журнал FASEB.
Как кинза запускает калиевые каналы
Профессор Эбботт и его коллеги проверили метаболиты листьев кинзы и обнаружили, что один из них, в частности, «длинноцепочечный жирный альдегид (E) -2-додеценал», активирует несколько калиевых каналов.
Эти калиевые каналы являются частью «подсемейства [n] потенциалзависимых калиевых каналов Q (KCNQ)», и исследователям уже давно известно, что дисфункция этих каналов может вызывать тяжелые, устойчивые к лечению эпилептические припадки.
Некоторые из KCNQ, которые активирует метаболит кинзы, включают «преобладающую изоформу нейронов» и «преобладающую сердечную изоформу», которые контролируют электрическую активность в сердце и головном мозге.
Дальнейшие компьютерные исследования выявили сайт связывания (E) -2-додеценала с молекулой, а химические эксперименты показали, что метаболит «воспроизводит противосудорожное действие кинзы», задерживая припадки, которые исследователи вызывали с помощью вещества под названием пентилентетразол.
«Результаты обеспечивают молекулярную основу терапевтического действия кинзы», - пишут авторы, добавляя, что их результаты «указывают на то, что эта повсеместная кулинарная трава неожиданно влияет на клинически важные каналы KCNQ».
«Мы обнаружили, что кинза, которая использовалась в качестве традиционного противосудорожного средства, активирует класс калиевых каналов в головном мозге, чтобы уменьшить судорожную активность», - сообщает профессор Эбботт.
«В частности, мы обнаружили, что один компонент кинзы, называемый додеценал, связывается с определенной частью калиевых каналов, открывая их, снижая клеточную возбудимость», - объясняет он.
«Это конкретное открытие важно, поскольку оно может привести к более эффективному использованию кинзы в качестве противосудорожного средства или к модификации додеценала для разработки более безопасных и более эффективных противосудорожных препаратов».
Проф. Джефф Эбботт
Согласно последним оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), в США 3,4 миллиона человек живут с эпилепсией.
«В дополнение к противосудорожным свойствам кинза также обладает противораковыми, противовоспалительными, противогрибковыми, антибактериальными, кардиозащитными, полезными для желудка и обезболивающими эффектами», - заключает профессор Эбботт. «И, что самое приятное, это вкусно!»
