Какая польза для здоровья от кактуса нопал?
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Кактус нопал, который произрастает в Мексике, более известен как кактус опунции. Он известен своей пользой для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов.
В этой статье вы узнаете больше об использовании и преимуществах кактуса нопал и его плодов.
Что такое кактус нопал?
Нопалес или нопалитос - подушечки нопального кактуса. Люди потребляют их как диетический овощ, и они регулярно появляются в ресторанах, продуктовых магазинах и на фермерских рынках на юго-западе Америки и в Мексике.
Люди могут обжарить их и добавить в различные блюда, включая тако и омлет, или приготовить их в качестве гарнира с помидорами и луком.
Нопалы также съедобны в сыром виде. Когда человек их нарезает кубиками, они напоминают зеленый перец. Люди могут превратить их в сок, джем или чай.
Люди также могут есть плоды опунции, которые представляют собой небольшую округлую и часто красочную часть нопального растения.
Фруктовый сок опунции - популярный напиток среди потребителей Мексики, заботящихся о своем здоровье.
Преимущества
Предполагаемые преимущества свежего сока нопала включают снижение сахара в крови, заживление ран и снижение холестерина.
Исследования на людях нопального кактуса и его способности лечить или предотвращать болезни ограничены. Однако результаты обзора семейства растений нопал за 2019 год, Opuntia dillenii, предположил, что растение обладает множеством антиоксидантных и противовоспалительных свойств.
Другие результаты обзора показывают, что нопал может облегчить боль, повысить иммунную активность и защитить печень.
По этим причинам практикующие народную медицину использовали обе части растения нопал для лечения и профилактики ряда состояний и симптомов, включая:
- глаукома
- раны
- усталость
- заболевания печени
- язвы
В Мексике кактусы также используются в традиционной медицине для лечения диабета.
Авторы небольшого исследования проверили действие нопала на 14 людях с диабетом 2 типа. Обе группы участников ели завтрак с высоким содержанием углеводов. Одна группа ела нопал за завтраком, а другая - нет.
В группе нопала уровень сахара и инсулина в крови после еды был значительно ниже, когда исследователи сравнивали их с участниками, у которых не было нопала.
Как и большинство фруктов и овощей, нопал и опунция содержат некоторое количество клетчатки, которая полезна для лечения диабета.
Эти продукты могут быть частью диеты с высоким содержанием клетчатки, которая может снизить уровень сахара в крови, снизить уровень инсулина и повысить уровень липидов или жировых соединений в крови.
Сок Нопал и другие продукты можно приобрести в Интернете.
Питание
Одна чашка сырых нопалес содержит примерно:
- 13,8 калорий
- 1,14 грамма (г) белка
- 0,08 г жира
- 2,86 г углеводов
- 1,89 г клетчатки
- 0,99 г сахара
- 19,8 мкг (мкг) витамина А
- 8 миллиграммов (мг) витамина С
- 141 мг кальция
- 4,56 мкг витамина К
Плоды опунции содержат флавоноиды кемпферол и кверцетин. Флавоноиды - это растительные соединения, которые обеспечивают дополнительную пользу для организма, поскольку обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
В исследовании 2013 года, в котором сравнивались соки опунции разного цвета - красно-пурпурный, бело-зеленый и желто-оранжевый - сок красно-пурпурной разновидности имел самое высокое содержание антиоксидантов.
Риски и соображения
Производители коммерческих соковых продуктов nopal часто смешивают его с другими соками, такими как ананасовый, апельсиновый или грейпфрутовый. Они могут увеличить количество сахара, которое содержит сок nopal.
Людям с диабетом следует следить за количеством потребляемого сахара. Лучше выбирать цельные свежие фрукты вместо сока. Некоторые люди могут захотеть выжать свежий сок прямо из фруктов дома.
Во многих частях Мексики продавцы продают свежий сок нопала после того, как промыли растение только водопроводной водой. Они не используют пастеризацию или какую-либо антибактериальную обработку, несмотря на то, что навоз крупного рогатого скота является обычным удобрением.
В 2016 году исследователи провели исследование, в котором тестировали непастеризованный сок нопала на наличие патогенов пищевого происхождения. Они обнаружили, что 91% образцов дали положительный результат на кишечная палочка, а 1% были положительными для Сальмонелла.
Эти бактерии могут вызывать серьезные заболевания. Поэтому люди должны обязательно покупать нопал и сок нопал из надежных источников.
Рецепты
Люди могут есть опунцию в сыром виде, но сначала необходимо удалить кожицу. Поскольку незрелые опунции обычно менее сладкие, тем, кто предпочитает более сладкий вкус, стоит обратить внимание на красные и пурпурные фрукты.
У всех опунций есть маленькие твердые семена, которые можно удалить с помощью соковыжималки или ситечка или просто выплюнуть.
Если человек выращивает или собирает собственный нопал, ему также придется удалить шипы и толстую зеленую кожицу. Человеку следует тщательно промыть нопалы, чтобы удалить слизь с поверхности перед их приготовлением. Затем они могут обжарить нарезанный кубиками нопал с оливковым маслом, луком, чесноком, перцем халапеньо и помидорами, чтобы приготовить этот салат.
Нопалес - это вкусная начинка для веганских тако. Люди могут жарить нарезанные нопале для фахитас так же, как перец. Они также ароматны, когда человек использует их в яичнице-болтунье.
Забрать
Нопалес и плоды опунции богаты антиоксидантами, витаминами и минералами.
Они являются полезным дополнением к сбалансированной диете и могут помочь снизить уровень сахара в крови, уменьшить воспаление и снизить уровень холестерина.
Хотя использование листьев и экстрактов кактуса нопала в качестве лечебного средства может помочь в лечении ряда заболеваний, людям не следует прекращать никакие традиционные методы лечения.
Однако эти продукты могут оказывать положительное воздействие, если человек употребляет их вместе со стандартными методами лечения.
Вопрос:
Кактус нопал и опунция не так широко распространены в моем районе. Какие фрукты или овощи обладают аналогичной пользой для здоровья?
А:
Драконий фрукт и дыня можно сравнить с опунцией. Нарезанные нопалы напоминают зеленый перец, но имеют более терпкий и свежий вкус.
Они готовят со слизистой консистенцией, как бамию.
Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
