Каковы преимущества конжака?
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Конжак - это растение, которое производители используют для производства пищевых добавок с высоким содержанием клетчатки, желе и муки. Он играет важную роль в традиционной японской и китайской медицине.
Латинское название растения конжак - Аморфофаллус. Люди также называют его конджаку, слоновий батат, язык дьявола, змеиная ладонь и лилия вуду.
В этой статье мы объясняем потенциальную пользу для здоровья согласно исследованиям. Мы также рассмотрим, как использовать конжак, и некоторые риски, которые следует учитывать, прежде чем принимать его в качестве добавки.
Что такое конжак?
У растения конжак есть крахмалистый корень, называемый клубнелуковицей. В нем много пищевых волокон, называемых глюкоманнаном. Производители используют эту часть растения в качестве пищевой добавки, а также при производстве муки с высоким содержанием клетчатки и желе.
Клубнелуковица коньяка используется в нескольких различных продуктах, в том числе:
- Мука конжак: производители делают это путем измельчения сухих клубнелуковиц конжака для получения муки. Затем люди могут использовать это для приготовления лапши.
- Желе из конжака: после дальнейшей обработки мука из конжака может образовывать желе или жевательную резинку. Это может служить альтернативой желатину, который люди могут использовать в качестве пищевого загустителя.
- Растворимая клетчатка из конжака: очищающее желе из конжака превращает его в растворимую клетчатку, которая служит пищевой добавкой.
Преимущества
Конжак имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья. Многие из этих преимуществ связаны с высоким содержанием глюкоманнана, растворимой пищевой клетчатки, которая естественным образом встречается в растении конжак.
В разделах ниже более подробно рассматриваются эти потенциальные преимущества для здоровья.
1. Ведение диабета
Исследования показывают, что употребление смеси глюкоманнана и американского женьшеня может привести к умеренному улучшению лечения диабета 2 типа.
В одном обзоре 2015 года также было обнаружено, что глюкоманнан снижает вероятность употребления продуктов, повышающих уровень сахара в крови, у людей с диабетом. Это потому, что от этого они дольше чувствовали себя сытыми.
Узнайте больше о пользе женьшеня для здоровья здесь.
2. Контроль веса
Глюкоманнан из конжака может быть полезен для людей, которые хотят похудеть.
Исследование 2005 года показало, что добавка растворимых пищевых волокон помогает людям с избыточным весом снизить массу тела. Участники принимали добавку как часть сбалансированной диеты с контролем калорий.
Однако один метаанализ 2014 года показал, что использование глюкоманнана по сравнению с плацебо не дает никаких преимуществ для снижения веса. Кроме того, побочные эффекты пищевых добавок включали дискомфорт в животе, диарею и запор.
Глюкоманнан может помочь человеку дольше чувствовать себя сытым, замедляя скорость опорожнения пищеварительной системы.
Исследователи сравнили эффекты добавки глюкоманнана с эффектами добавки гуаровой камеди. Они обнаружили, что добавка глюкоманнана немного увеличивала потерю веса, тогда как добавка гуаровой камеди нет.
Однако другое исследование показало, что конжак не способствует похуданию или существенно не изменяет состав тела, не меняет чувство голода или сытости, не улучшает показатели липидов или глюкозы в крови, хотя участники, по-видимому, хорошо переносили добавку.
3. Холестерин
Высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. Врачи рекомендуют водорастворимую клетчатку для поддержания здорового уровня холестерина и контроля веса.
Исследование 2019 года на крысах с диабетом показало, что введение конжака глюкоманнана значительно снижает уровень общего холестерина, а также липопротеинов низкой плотности. Это называется «плохим» холестерином.
В исследовании, проведенном в 2017 году, изучалось, какая доза глюкоманнана потребуется для повышения уровня холестерина. Исследователи обнаружили, что 3 грамма в день приносят пользу.
4. Запор.
Прием добавки глюкоманнана может помочь регулировать дефекацию и предотвратить запор.
Обзор от 2017 года показал, что прием глюкоманнана улучшает частоту испражнений у детей с запорами.
Однако исследователи также обнаружили, что прием глюкоманнана не всегда улучшает консистенцию стула или общую эффективность лечения.
Исследование, проведенное в 2018 году, также показало, что добавление глюкоманнана может улучшить симптомы запора во время беременности. Сообщается, что глюкоманнан увеличивает частоту стула и улучшает его консистенцию.
5. Здоровая кожа.
Содержание глюкоманнана также может помочь людям, желающим улучшить здоровье своей кожи.
Например, исследование 2013 года показало, что глюкоманнан может принести пользу в качестве местного средства для лечения прыщей, а также улучшить общее состояние кожи.
6. Заживление ран
Глюкоманнан не только поддерживает здоровье кожи, но и помогает организму быстрее заживлять раны.
Одно исследование 2015 года на мышах показало, что добавки глюкоманнана могут способствовать заживлению ран, поддерживая иммунную систему. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы сделать вывод о том, что глюкоманнан оказывает такое же действие на людей.
Как использовать конжак
Пищевые добавки коньяка глюкоманнана доступны в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов. Точная дозировка коньяка, которую должен принимать человек, зависит от причины его приема, а также от возраста и общего состояния здоровья.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не регулирует добавки конжака, поэтому жизненно важно покупать их у надежного розничного продавца. Производители добавок могут добровольно отправлять свои продукты в независимую лабораторию для проверки чистоты и активности, поэтому проверьте этикетку для получения этой информации.
Люди иногда используют порошок клубнелуковицы коньяка в качестве альтернативы морепродуктам в веганской пище. Некоторые производители также делают губки для лица из конжака для людей, которые хотят воспользоваться его преимуществами для здоровья кожи.
К другим продуктам Konjac относятся:
- мармелад
- мука
- лапша
Существует ряд продуктов конжака, которые можно купить в Интернете.
Риски и соображения
Когда человек ест конжак в виде мармелада, он может задохнуться, особенно у детей. Это потому, что он впитывает много воды и плохо растворяется. По этой причине важно тщательно пережевывать желе из конжака, чтобы глотание было гладким.
Фактически, Европейский Союз и Австралия запретили желе из коньяка из-за опасности удушья.
Добавки конжака также могут влиять на уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом следует поговорить с врачом, прежде чем принимать их.
У других людей может возникнуть диарея, когда они принимают добавки коньяка. Это связано с тем, что конжак воздействует на кишечник и уменьшает запоры. Еще один способ уменьшить запор - пить много воды.
Резюме
Продукты Konjac могут быть полезны для здоровья. Например, они могут снизить уровень сахара и холестерина в крови, улучшить здоровье кожи и кишечника, помочь заживить раны и способствовать снижению веса.
Как и в случае с любой нерегулируемой диетической добавкой, перед приемом конжака лучше всего проконсультироваться с врачом. Человеку также следует обсудить конжак с врачом, прежде чем давать его ребенку от запора или других проблем со здоровьем.
Люди всегда должны запивать конжак водой, чтобы предотвратить удушье.
Вопрос:
На что похож конжак на вкус?
А:
Без добавления ароматизаторов конжак имеет очень слабый вкус, за исключением слегка соленого вкуса.
Кэти В. Уорвик, Р. Д., CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.
