6 самых полезных для здоровья бобов
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Фасоль - отличный источник клетчатки, белка и витаминов группы В. Они принадлежат к Fabaceae семейство растений, что отличает их от других фруктов и семян.
Фасоль обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья благодаря высокому содержанию питательных веществ. Некоторые из потенциальных преимуществ, которые они предоставляют, включают:
- снижение холестерина
- снижение уровня сахара в крови
- обеспечение белком для энергии
Ниже мы обсудим некоторые из самых полезных для здоровья бобов и их преимущества. Мы также расскажем, как включить больше бобов в сбалансированную диету.
1. Соевые бобы
Соевые бобы - питательный источник белка.
Соевые бобы, или эдамаме, популярны во многих частях Азии. Люди употребляют сою в сыром, вареном виде или в виде тофу.
Эти бобы очень богаты белком. Одна чашка приготовленных соевых бобов содержит 31,32 грамма (г) белка, что делает их отличным выбором для вегетарианцев и веганов.
В таком же количестве сои также содержатся:
- 8,84 миллиграмма (мг) железа
- 10,30 г клетчатки
- магний, калий и цинк
Есть некоторые научные доказательства, подтверждающие утверждения о том, что соевые бобы помогают снизить риск рака. Исследователи считают, что за этот эффект ответственны антиоксиданты, называемые изофлавонами.
Обзор исследований 2017 года показал, что соевые бобы могут помочь снизить риск рака желудка и других видов рака желудочно-кишечного тракта. Однако авторы обнаружили, что только женщины, потреблявшие соевые продукты, имели меньший риск развития этих видов рака - у мужчин эффект не был таким же.
2. Фасоль.
Фасоль - популярный ингредиент в чили, салатах и блюдах из риса. Одна чашка приготовленной фасоли включает:
- 15,35 г белка
- 13,10 г клетчатки
- 5,20 мг железа
Фасоль - отличный источник клетчатки. Высокое содержание клетчатки помогает снизить уровень сахара в крови.
Например, одно исследование показало, что совместное употребление темно-красной фасоли и риса лучше помогает человеку контролировать уровень сахара в крови, чем потребление одного риса.
Авторы также заявили, что сочетание риса и фасоли составляет основу многих традиционных блюд, поэтому людям может быть относительно легко придерживаться этого типа здоровой диеты.
3. Нут
Нут богат необходимыми питательными веществами, в одной чашке приготовленного нута содержится:
- 14,53 г белка
- 12,50 г клетчатки
- 4,74 мг железа
Другое название нута - бобы гарбанзо. Нут популярен в салатах, его также часто жарят в качестве закуски или используют для приготовления хумуса.
Нут похож на другие бобы тем, что помогает снизить риск сердечных заболеваний и рака. Они также могут помочь людям поддерживать уровень сахара в крови и поддерживать нормальный вес.
Одно небольшое исследование показало, что участники, которые потребляли хумус, имели более низкий уровень сахара в крови, чем те, кто вместо этого ел белый хлеб.
Другое исследование, проведенное в 2016 году, также показало, что нут в хумусе может помочь людям с диабетом контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, авторы отметили, что употребление хумуса может снизить риск сердечных заболеваний и помочь людям получать достаточно бобовых каждый день.
Важно помнить, что оба этих исследования финансировались производителями хумуса.
4. Фасоль.
Военно-морские бобы, также называемые фасолью, являются отличным источником многих питательных веществ. Одна чашка приготовленной темно-синей фасоли включает:
- 19,10 г клетчатки
- 14,98 г белка
- 4,30 мг железа
Военно-морские бобы получили свое название от того, что они используются в качестве основного продукта питания на кухнях американского военно-морского флота. Они также содержат некоторые витамины группы В.
Фасоль может помочь снизить уровень холестерина и риск метаболического синдрома.
В небольшом исследовании с участием 38 детей исследователи обнаружили, что те, кто увеличил потребление военно-морской фасоли и рисовых отрубей, улучшили уровень холестерина.
Авторы исследования заявили, что польза этих продуктов для здоровья хорошо известна у взрослых с высоким уровнем холестерина.
5. Черная фасоль
Люди часто используют черную фасоль в кухне Южной и Центральной Америки. Черная фасоль - распространенный ингредиент в блюдах из перца чили, риса, фасоли и буррито.
Чашка вареной черной фасоли содержит:
- 15,24 г белка
- 15,00 г клетчатки
- 3,61 мг железа
Как и другие бобы из этого списка, черные бобы положительно влияют на уровень сахара в крови.
Например, небольшое исследование 17 мужчин и женщин с диабетом 2 типа показало, что добавление черных бобов в рис привело к снижению уровня сахара в крови по сравнению с одним рисом.
6. Фасоль пинто.
Бобы пинто содержат много белка и клетчатки, и они распространены в мексиканской и юго-западной кухне США.
Люди едят фасоль пинто жареную, пюре или целиком.
Более раннее исследование 2007 года показало, что ежедневное потребление фасоли пинто снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с легкой устойчивостью к инсулину.
Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы более свежие исследования, чтобы подтвердить эту потенциальную пользу.
Забрать
Фасоль - отличный источник клетчатки, белка и железа. Исследования показали, что многие питательные вещества в бобах имеют потенциальную пользу для здоровья, которая варьируется от снижения холестерина до поддержания низкого уровня сахара в крови.
Люди могут добавлять фасоль в свои любимые рецепты, заменять мясо фасолью и пробовать новые пасты на основе фасоли.
Бобы из этой статьи доступны для покупки в Интернете:
- Купите сою.
- Купите фасоль.
- Магазин нута.
- Купите морскую фасоль.
- Купите черную фасоль.
- Магазин для фасоли пинто.
