Клубника может уменьшить воспаление кишечника
Согласно новому исследованию, употребление менее чашки клубники в день может улучшить симптомы воспалительного заболевания кишечника.
Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) поражает около 3 миллионов человек в Соединенных Штатах.
Существует два основных типа: язвенный колит, при котором воспаление сосредоточено в прямой и толстой кишке; и болезнь Крона, которая может поражать любой отдел желудочно-кишечного тракта.
Симптомы включают боль и спазмы в животе, диарею, потерю веса, ректальное кровотечение, анемию и язвы.
Наряду с воспалением кишечника у людей с ВЗК, как правило, увеличивается количество вредных кишечных бактерий и снижается уровень «хороших» бактерий.
Хроническое воспаление кишечника также связано с повышенным риском рака кишечника в долгосрочной перспективе. Вызывает беспокойство тот факт, что в глобальном масштабе распространенность ВЗК растет.
Ханг Сяо, доктор философии - руководивший недавним исследованием - объясняет, почему ВЗК может расти, говоря: «Сидячий образ жизни и диетические привычки многих людей в этой стране - диеты с высоким содержанием сахара, животного жира, но с низким содержанием клетчатки - могут способствовать воспаление толстой кишки и увеличивает риск ВЗК ».
Диета играет важную роль как в риске развития ВЗК, так и в лечении симптомов. Однако сложный характер заболевания, а также отсутствие хорошо разработанных исследований питания затрудняют однозначные выводы.
Недавно исследователи из Массачусетского университета в Амхерсте сосредоточились на простом и очень конкретном диетическом вмешательстве: клубнике.
Клубника и воспаление
В последние годы ряд исследователей исследовали потенциальную пользу клубники для здоровья. Например, противовоспалительный потенциал клубники был изучен на людях с абдоминальным ожирением. Также была проверена способность клубники облегчить боль при остеоартрите у людей с ожирением.
Другие исследователи сосредоточили свое внимание на положительном влиянии ягод на здоровье сердечно-сосудистой системы, что, по-видимому, отчасти связано с их противовоспалительными свойствами.
В более ранних исследованиях, посвященных именно клубнике и ее влиянию на здоровье кишечника, в целом использовались соединения, полученные из клубники, а не цельные фрукты. Авторы недавнего исследования считают, что при таком подходе упускается ценная информация.
Кандидат наук. студент Яньхуэй Хан, проводивший эксперименты, объясняет, что «когда вы тестируете только очищенные соединения и экстракты, вы упускаете множество других важных компонентов в ягодах, таких как пищевые волокна, а также фенольные соединения, связанные с волокнами. , которые нельзя экстрагировать растворителями ».
Кроме того, в реальной ситуации люди потребляют ягоду целиком, а не ее составные части.
Для исследования ученые использовали мышиную модель ВЗК, которую они создали, скармлив им декстрансульфат натрия. Исследователи IBD широко используют эту технику.
Исследователи разделили мышей на четыре группы:
- здоровые мыши, которых кормили нормальной диетой
- мыши с ВЗК, получавшие обычную диету
- мыши с ВЗК, получавшие 2,5% цельного клубничного порошка
- мыши с IBD, получавшие 5-процентный порошок цельной клубники
Уменьшение симптомов ВЗК
Исследователи кормили мышей порциями клубники, равными по размеру нормальной порции человека. Их результаты будут представлены сегодня на 256-м Национальном собрании и выставке Американского химического общества, которое состоится в Бостоне, Массачусетс.
Они пришли к выводу, что ежедневное употребление трех четвертей стакана клубники снижает потерю веса и снижает симптомы ВЗК, такие как кровавый понос.
Также наблюдалось снижение воспалительной реакции в толстой кишке грызунов - например, провоспалительные маркеры, включая фактор некроза опухоли альфа и бета интерлейкина 1, были намного ниже в толстой кишке.
Точно так же уровень провоспалительных иммунных клеток упал в мембране, выстилающей толстую кишку.
Кроме того, мыши, которые ели клубнику, показали снижение уровня вредных кишечных бактерий, в том числе Аккермансия и Дорея, и повышенный уровень здоровой флоры, такой как Лактобациллы и Бифидобактерии.
Следующим шагом будет испытание этого открытия на людях. Результаты обнадеживают, но Сяо быстро советует людям с ВЗК проконсультироваться с врачом, прежде чем менять свой рацион. Важно отметить, что людям, страдающим аллергией на фрукты, следует избегать клубники.
Хотя это только начало, поиск такого простого пищевого вмешательства, как это, может изменить правила игры для людей, которым трудно управлять своим состоянием.
