Всего две сосиски в неделю могут повысить риск рака груди
Новое исследование предоставляет дополнительные доказательства вреда обработанного мяса после того, как потребление этих продуктов увязывается с повышенным риском рака груди.
Анализируя более 260 000 женщин, исследователи обнаружили, что риск рака груди увеличился более чем на пятую часть у тех, кто потреблял более 9 граммов обработанного мяса в день, что эквивалентно примерно двум сосискам в неделю.
Однако команда не обнаружила связи между потреблением красного мяса и риском рака груди.
Руководитель исследования профессор Джилл Пелл, директор Института здоровья и благополучия Университета Глазго в Соединенном Королевстве, и ее коллеги недавно сообщили о своих выводах в Европейский журнал рака.
Обработанное мясо - это мясо, которое было модифицировано для улучшения вкуса или увеличения срока хранения. Колбасы, бекон, хот-доги и салями - лишь некоторые примеры обработанного мяса.
Но хотя эти продукты могут дразнить вкусовые рецепторы, они мало что делают для нашего здоровья. В 2015 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) подтвердила, что переработанное мясо увеличивает риск колоректального рака, в то время как красное мясо считается «вероятно канцерогенным» для человека. Такой вывод сделан на основе обзора более 800 исследований.
Предыдущие исследования также показали, что переработанное и красное мясо может повысить риск рака груди. Профессор Пелл и его коллеги попытались узнать больше об этой связи в своем новом исследовании.
Обработанное мясо и рак груди
В исследование были включены данные о 262 195 женщинах в возрасте 40–69 лет. Все женщины были участниками UK Biobank, который является постоянным исследованием здоровья 500000 взрослых из Великобритании.
Профессор Пелл и его команда использовали эти данные для расчета потребления женщинами красного и переработанного мяса, а заболеваемость раком груди была определена через регистр рака и данные о госпитализации.
Всего за 7 лет наблюдения у 4819 женщин был диагностирован рак груди.
Было обнаружено, что по сравнению с женщинами, у которых было наименьшее потребление обработанного мяса, у тех, кто потреблял не менее 9 граммов обработанного мяса в день, риск рака груди повышался на 21 процент.
Не было обнаружено никакой связи между употреблением красного мяса, такого как говядина и телятина, и риском рака груди.
Затем исследователи объединили свой анализ с результатами 10 предыдущих исследований, в которых изучались потребление красного и переработанного мяса и риск рака груди, что позволило им оценить связь у 1,65 миллиона женщин.
Это выявило 9-процентное повышение риска рака груди в постменопаузе при употреблении обработанного мяса. Опять же, не было обнаружено никакой связи между потреблением красного мяса и риском рака груди.
Эти результаты остались значимыми после учета других диетических факторов, а также образа жизни, социально-демографических факторов и веса.
Комментируя результаты, соавтор исследования Навид Саттар, работающий в Институте сердечно-сосудистых и медицинских наук Университета Глазго, говорит:
«В дополнение к ранее известным эффектам обработанного мяса на другие виды рака, это добавляет дополнительные доказательства того, что оно может иметь пагубное влияние на рак груди, особенно у женщин в постменопаузе».
Однако для подтверждения результатов необходимы дополнительные исследования.
