Красное вино полезно?
Красное вино содержит мощные антиоксиданты, и многие источники утверждают, что его употребление полезно для здоровья. Что говорится в исследовании?
Исследователи тщательно изучали вино, особенно красное, на предмет его возможной пользы для здоровья.
В этой статье рассматриваются доказательства преимуществ красного вина, а также предупреждения о вреде для здоровья и обсуждается, следует ли людям его пить.
Польза для здоровья
Красное вино на протяжении сотен лет было частью общественных, религиозных и культурных мероприятий. Средневековые монастыри считали, что их монахи живут дольше, отчасти из-за их регулярного умеренного употребления вина.
В последние годы наука показала, что эти утверждения могут быть правдой.
Согласно исследованию 2018 года, хотя официальных рекомендаций относительно этих преимуществ нет, умеренное употребление красного вина имеет положительные связи с:
- сердечно-сосудистые заболевания
- атеросклероз
- гипертония
- определенные виды рака
- диабет 2 типа
- неврологические расстройства
- метаболический синдром
Как красное вино может улучшить здоровье?
Красное вино может получить свои преимущества для здоровья благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и липидорегулирующим эффектам.
Красное вино, изготовленное из измельченного темного винограда, является относительно богатым источником ресвератрола, природного антиоксиданта в кожуре винограда.
Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс в организме. Окислительный стресс напрямую связан со многими заболеваниями, включая рак и болезни сердца.
Есть много полезных для здоровья продуктов, богатых антиоксидантами, включая фрукты, орехи и овощи.
Цельный виноград и ягоды являются лучшими источниками ресвератрола, чем красное вино, и из-за рисков для здоровья, связанных с употреблением алкоголя, получение антиоксидантов из продуктов, вероятно, будет более полезным для здоровья, чем употребление вина.
Людям может потребоваться много красного вина, чтобы получить достаточное количество ресвератрола для достижения эффекта, который может принести больше вреда, чем пользы.
Тем не менее, при выборе алкогольных напитков красное вино может быть более полезным для здоровья, чем некоторые другие.
В следующих разделах более подробно рассматривается возможная польза красного вина для здоровья.
1. Сердечно-сосудистое здоровье
Многие исследования, проведенные на протяжении многих лет, показали положительную связь между умеренным употреблением красного вина и хорошим здоровьем сердца.
Недавно в обзоре 2019 года сообщалось, что употребление красного вина связано с более низким риском ишемической болезни сердца, которая является основной причиной болезней и смерти в Соединенных Штатах.
Авторы пришли к выводу, что красное вино может иметь кардиозащитный эффект.
Однако Американская кардиологическая ассоциация (AHA) заявляет, что такие исследования не показывают причинно-следственных связей. Другие факторы могут играть роль. Например, люди, которые употребляют красное вино в умеренных количествах, также могут придерживаться более здорового образа жизни или придерживаться средиземноморской диеты.
Они также отмечают, что избыток алкоголя может нанести прямой вред сердцу. Чтобы оставаться в безопасности, люди должны соблюдать официальные рекомендации CDC от Центров по профилактике и лечению заболеваний (CDC), которые определяют умеренное употребление алкоголя как:
- 1 стакан вина в день для женщин
- 2 бокала вина для мужчин
Один бокал вина содержит 5 унций (унций) 12% алкоголя по объему.
2. Здоровье кишечника.
Исследование 2018 года сообщает, что полифенолы из красного вина и винограда могут улучшить микробиоту кишечника, способствуя его здоровью.
Согласно исследованию 2012 года, соединения красного вина могут также действовать как пребиотики, которые являются соединениями, которые стимулируют развитие здоровых кишечных бактерий.
В 2016 году исследователи предположили, что красное вино может снизить риск сердечных заболеваний за счет своего воздействия на микробиом кишечника.
Однако исследования ограничены, и врачам нужно больше доказательств, чтобы понять истинное влияние красного вина на здоровье кишечника.
3. Диабет 2 типа.
Одно исследование 2015 года показало, что стакан красного вина за ужином «незначительно снижает кардиометаболический риск» у людей с диабетом 2 типа и что умеренное потребление красного вина обычно безопасно.
Ученые считают, что этанол в вине играет решающую роль в метаболизме глюкозы, и что безалкогольные ингредиенты также могут внести свой вклад. Они призывают к дополнительным исследованиям, чтобы подтвердить выводы.
Людям, страдающим диабетом, следует проконсультироваться со своим врачом перед употреблением алкоголя.
3. Артериальное давление.
По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), ресвератрол - антиоксидант в красном вине - может снизить кровяное давление и повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего).
В 2006 году ученые сообщили, что соединения красного вина под названием процианидины помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов.
Многие люди считают, что алкогольные напитки расслабляют их, но результаты, опубликованные в 2012 году, показывают, что безалкогольное красное вино тоже может снизить кровяное давление. Это может быть более полезный вариант.
Однако важно отметить, что употребление слишком большого количества алкоголя может вызвать высокое кровяное давление и аритмию или нарушение сердечного ритма.
4. Повреждение мозга после инсульта.
Обзор 2015 года сообщает, что ресвератрол может помочь защитить от вторичного повреждения головного мозга после инсульта или повреждения центральной нервной системы. Это связано с его положительным влиянием на воспаление, окислительный стресс и гибель клеток.
Однако эти исследования показывают влияние ресвератрола, а не самого красного вина.
5. Потеря зрения
Согласно исследованию 2016 года, ресвератрол также может помочь предотвратить потерю зрения за счет уменьшения воспаления и окислительного стресса.
Многие формы возрастных заболеваний глаз, вызывающие потерю зрения, связаны с этими факторами, в том числе:
- глаукома
- катаракта
- диабетическая ретинопатия
- дегенерация желтого пятна
6. Рак
Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых видов рака.
Тем не менее, Национальный институт рака заявляет, что есть убедительные доказательства того, что употребление алкоголя может вызывать определенные виды рака, особенно чрезмерное употребление алкоголя с течением времени.
Отчасти это связано с тем, что он создает токсины в организме, повреждает ткани тела и вызывает окисление. Это означает, что потенциальные побочные эффекты алкоголя могут перевесить любую пользу от ресвератрола.
Национальный институт рака связывает употребление алкоголя с рядом видов рака, включая рак ротовой полости, горла, печени, груди и толстой кишки.
Для большинства людей умеренное употребление красного вина безопасно, но важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредно.
Однако некоторые исследования связывают умеренное потребление красного вина со снижением риска или лучшими результатами при раке. В следующих разделах рассматриваются конкретные исследования красного вина и конкретных типов рака.
Рак молочной железы
Алкоголь увеличивает содержание эстрогена в организме - химического вещества, которое способствует росту раковых клеток.
Однако исследование 2012 года говорит, что ингибиторы ароматазы (ИИ) в красном вине - и, в меньшей степени, в белом вине - могут снизить уровень эстрогена и повысить уровень тестостерона у женщин, приближающихся к менопаузе.
Исследователи говорят, что, возможно, именно поэтому красное вино меньше связано с повышенным риском рака груди, чем другие виды алкоголя.
Рак легких
В обзоре 2017 года сообщается, что ресвератрол оказывает защитное действие против рака как в исследованиях на людях, так и в лабораторных исследованиях. Механизмы включают предотвращение пролиферации клеток и роста опухоли, индукцию гибели раковых клеток и ингибирование метастазирования.
Однако, опять же, эти эффекты относятся к ресвератролу, а не к самому красному вину.
Рак простаты
Исследование, проведенное в 2019 году, сообщает, что у мужчин, употребляющих алкоголь, риск смертельного рака простаты был немного ниже, а у красного вина был более низкий риск развития смертельного заболевания.
Авторы говорят, что эти результаты означают, что умеренное употребление алкоголя безопасно для людей с раком простаты.
7. Деменция
Согласно отчету 2018 года, исследователи обнаружили повышенный риск деменции у людей, которые воздерживались от употребления вина.
Авторы говорят, что это может быть из-за нейрозащитного действия полифенолов и других соединений в вине, которые могут уменьшить воспаление и изменить липидный профиль в организме.
8. Депрессия.
Исследование, проведенное в 2013 году с участием 5505 человек старше 7 лет, показало, что у тех, кто пил от 2 до 7 стаканов вина каждую неделю, уровень депрессии был ниже.
Они также сообщили, что люди, которые много пил, более подвержены риску депрессии.
9. Заболевание печени.
Алкоголь - частая причина заболеваний печени. Однако умеренное потребление красного вина в некоторых случаях связано с хорошим здоровьем печени.
Согласно исследованию 2018 года, умеренное потребление алкоголя, особенно вина, связано с меньшим фиброзом печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.
Тем не менее, влияние красного вина на здоровье печени сложно. Хотя он содержит антиоксиданты и снижает окислительный стресс, употребление алкоголя также может повысить уровень мочевой кислоты и триглицеридов, что повреждает печень.
Исследователям необходимо провести больше исследований, чтобы выяснить комплексное влияние умеренного употребления красного вина на здоровье печени.
Тем не менее, людям, которые в настоящее время страдают заболеванием печени, следует вообще избегать употребления алкоголя.
10. Более долгая жизнь
Употребление красного вина в умеренных количествах может снизить риск некоторых хронических заболеваний, как обсуждалось выше, из чего следует, что оно может помочь людям жить дольше.
Действительно, в одном популярном исследовании 2000 года сообщалось, что «мужчины в возрасте 45–64 лет, выпивающие около 5 порций в день, имеют более продолжительную продолжительность жизни, чем люди, которые выпивают время от времени и много пьют».
Однако это, вероятно, связано с смешивающими факторами, такими как диета, как обсуждалось в обзоре 2018 года. Например, красное вино является обычным дополнением к средиземноморской диете, модели питания, которая связывает с хорошим здоровьем и долгой жизнью.
Красное или белое вино?
Ресвератрол, по-видимому, лежит в основе многих преимуществ красного вина для здоровья.
Красное вино содержит больше ресвератрола, чем белое вино, так как оно ферментируется кожурой, а белое вино - нет. Большая часть ресвератрола в винограде находится в косточках и кожуре.
Безалкогольные красные вина также могут содержать ресвератрол.
Предупреждения
Употребление вина может иметь некоторую пользу для здоровья, но употребление слишком большого количества любого типа алкоголя может увеличить риск для здоровья.
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предоставляют рекомендации относительно рисков для здоровья, связанных с употреблением слишком большого количества алкоголя.
Они сообщают, что чрезмерное употребление алкоголя привело к примерно 88 000 смертей в Соединенных Штатах в период с 2006 по 2010 год, сократив жизнь умерших в среднем на 30 лет.
Кроме того, они заявляют, что 1 из 10 смертей среди взрослого населения в возрасте 20–64 лет была связана с чрезмерным употреблением алкоголя.
Риски чрезмерного употребления алкоголя включают:
- проблемы с сердцем
- Инсульт
- жировая болезнь печени
- повреждение печени
- состояния психического здоровья
- определенные виды рака
- панкреатит
Люди также могут испытывать алкогольное отравление и расстройство, связанное с употреблением алкоголя. Пьянство особенно вредно для здоровья.
Подробнее о влиянии алкоголя на здоровье читайте здесь.
Стоит ли пить красное вино?
Для большинства людей выпивка стакана или двух красного вина каждый день может быть частью здоровой диеты.
Ключ - умеренность. Независимо от возможной пользы для здоровья употребление чрезмерного количества алкоголя может принести больше вреда, чем пользы.
Несмотря на любые возможные преимущества, официальные правила США не рекомендуют людям начинать пить или пить больше по какой-либо причине.
Умеренное употребление алкоголя полезно для вас? Подробнее читайте здесь.
В конечном счете, многие из преимуществ, связанных с красным вином, связаны с полезными свойствами ресвератрола. Поэтому употребление в пищу винограда и ягод может быть более полезным для здоровья вариантом.
Резюме
Умеренное употребление красного вина может иметь определенные преимущества для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, кишечника и мозга. Это потому, что он содержит соединения с антиоксидантным, противовоспалительным и липидосъемным действием.
Употребление алкоголя небезопасно для всех, а употребление более умеренного количества может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.
Прочтите статью на испанском языке.
