Как фруктовый сок влияет на кишечник
Ранее считалось, что фруктоза, сахар, содержащийся во фруктах и фруктовом соке, перерабатывается печенью. Однако новое исследование предполагает, что фруктоза в основном перерабатывается в тонком кишечнике.
Исследование, опубликованное в журнале Клеточный метаболизм, показывает, что обработанные продукты и напитки с высоким содержанием сахара попадают в печень для обработки только тогда, когда тонкий кишечник становится перегруженным.
Недавние открытия пополнили ряд научных знаний о влиянии слишком большого количества фруктозы на организм.
Из предыдущих исследований мы знаем, что чрезмерное потребление сахара вредно для печени и что хроническое чрезмерное потребление вызывает ожирение, увеличивает резистентность к инсулину и создает условия для развития диабета.
Прошедший год, Медицинские новости сегодня сообщил об исследовании, которое показало, что продукты, содержащие фруктозу, такие как сладкие напитки, могут увеличить риск неалкогольного стеатогепатита, формы неалкогольной жировой болезни печени, «которая может привести к циррозу или раку печени».
Исследование наблюдало переваривание фруктозы у мышей
Исследователи из Принстонского университета в Нью-Джерси использовали мышей, чтобы изучить, как фруктоза проходит через пищеварительную систему. Их результаты показывают, что существует физиологическая разница в том, как организм перерабатывает разное количество сахара.
Ученые обнаружили, что более 90 процентов фруктозы перерабатывается не в печени, а в тонком кишечнике мышей, участвовавших в исследовании.
Команда обнаружила, что фруктоза, не всасывающаяся в тонкий кишечник, проходит через толстую кишку, где вступает в контакт с микробиомом, который представляет собой микробиотическую флору, населяющую толстую и толстую кишку.
Исследователи объясняют, что микробиом не предназначен для переработки сахара. Таким образом, хотя человек может есть большое количество углеводов, не подвергая свой микробиом воздействию сахара, это значительно меняется при потреблении продуктов с высоким содержанием сахара, таких как сода и сок.
Хотя результаты не доказывают, что фруктоза влияет на микробиом, команда считает, что «эффект вероятен». Они предполагают, что эту связь следует дополнительно изучить в будущих исследованиях, поскольку она может дать новое представление о побочных эффектах высокого потребления сахара.
«Ешьте сахар только после еды»
В ходе исследования было обнаружено, что тонкий кишечник более эффективно выводит фруктозу после еды.
Ученые предполагают, что в периоды голодания, например утром или в полдень, люди могут быть более уязвимы для фруктозы, поскольку в это время тонкая кишка снижает ее способность перерабатывать.
Как объясняет автор исследования Джошуа Д. Рабиновиц из Института интегративной геномики Льюиса-Сиглера при Принстонском университете, «мы можем предложить некоторые заверения - по крайней мере, на основании этих исследований на животных, - что фруктоза из умеренного количества фруктов не достигнет печени. ”
«Мы увидели, что кормление мышей до воздействия сахара увеличивало способность тонкого кишечника перерабатывать фруктозу», - продолжает Рабиновиц. «И это защищает печень и микробиом от воздействия сахара».
Рабинович говорит, что результаты подтверждают «самый старомодный совет в мире», который состоит в том, чтобы «ограничивать сладости умеренными количествами после еды» и избегать сладких напитков вне времени приема пищи.
