Является ли аллюлоза здоровой альтернативой сахару?
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Люди используют аллюлозу как заменитель сахара. Этот заменитель сахара может принести пользу людям с диабетом и ожирением, поскольку он низкокалорийный и мало влияет на уровень сахара в крови.
Согласно исследованию 2019 года, аллюлоза имеет «большую часть и наполнение рта, чем столовый сахар с пониженной калорийностью», что делает ее привлекательным подсластителем. Это исследование также предполагает, что ученым необходимо проводить более качественные исследования, чтобы подтвердить долгосрочную безопасность и эффективность подсластителей, таких как аллюлоза.
Продолжайте читать, чтобы узнать о преимуществах и рисках добавления аллюлозы в свой рацион.
Что такое аллюлоза?
Аллулоза - это низкокалорийная альтернатива повседневному сахару.
Аллулоза - это тип сахара, напоминающий фруктозу, сахар, который естественным образом содержится во фруктах.
Он доступен в гранулированном виде и выглядит как обычный сахар. Научное название сахара - сахароза. Аллулоза - это низкокалорийный подсластитель, который имеет 70% сладости сахарозы.
По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), аллюлоза обеспечивает около 0,4 калорий на грамм (г), что значительно ниже, чем 4 калории на грамм сахара. Кроме того, организм поглощает аллюлозу, но не превращает ее в глюкозу, поэтому она практически не содержит калорий. Согласно FDA, аллюлоза практически не влияет на уровень глюкозы в крови или инсулина.
Ученые могут производить аллюлозу в лаборатории, но она также естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, таких как сухофрукты, коричневый сахар и кленовый сироп.
Другие названия аллюлозы включают псикозу, d-псикозу, d-аллюлозу или псевдофруктозу.
Аллюлоза полезна для вас?
Аллулоза содержит меньше калорий, чем сахар, и, по-видимому, не влияет на уровень глюкозы в крови. Это означает, что это может быть здоровая альтернатива сахару.
Врачи согласны с тем, что сахар является важным фактором ожирения. Ожирение связано с нарушениями обмена веществ, такими как диабет, высокий уровень холестерина и сердечно-сосудистые заболевания. Замена высококалорийных сахаров низкокалорийной альтернативой, такой как аллюлоза, может помочь контролировать уровень ожирения.
Небольшое исследование, проведенное в 2015 году, предполагает, что аллюлоза может иметь преимущества при диабете 2 типа и ожирении. Исследователи сообщают, что аллюлоза может помочь контролировать уровень глюкозы и улучшить инсулинорезистентность.
В большинстве исследований эффектов аллюлозы использовались модели на животных. В одном исследовании на людях исследователи изучали, может ли аллюлоза помочь уменьшить жировые отложения, повлиять на уровень холестерина в крови и повлиять на маркеры диабета.
Результаты показали, что у тех, кто употреблял напиток с высокой дозой аллюлозы, наблюдалось значительное снижение процентного содержания жира в организме, массы жира и индекса массы тела (ИМТ) по сравнению с теми, кто принимал плацебо.
Исследователи использовали компьютерную томографию, чтобы изучить изменения в области абдоминального жира участников. В конце исследования у людей, которые употребляли напиток с высокой дозой аллюлозы, наблюдалось значительное уменьшение общей площади жировых отложений по сравнению с теми, кто принимал плацебо.
Исследование также показало, что аллюлоза мало влияет на уровень жира в крови людей. Уровни триглицеридов, общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) не изменились во всех группах.
Исследование также не обнаружило различий в маркерах, связанных с диабетом, включая уровень глюкозы в крови натощак, гликозилированный гемоглобин, глюкозу в крови и уровни инсулина между группами аллюлозы и плацебо.
Результаты этого исследования показывают, что замена сахара аллюлозой может принести пользу людям с избыточным весом или ожирением. В этом исследовании участвовало лишь небольшое количество добровольцев, поэтому исследователям необходимо провести дальнейшие исследования в более разнообразной исследуемой популяции, чтобы подтвердить эти результаты.
Как использовать аллюлозу
Аллюлоза не так сладка, как сахар. Люди, заменяющие сахар аллюлозой, могут обнаружить, что им нужно использовать больше аллюлозы, чтобы достичь такого же количества сладости, которое они получали бы от сахара и других заменителей сахара.
FDA одобрило использование аллюлозы в:
- избранные хлебобулочные изделия, такие как сладкие булочки, торты и выпечка
- безалкогольные напитки
- хлопья
- жевательная резинка
- кондитерские изделия и глазурь
- замороженные молочные десерты, такие как мороженое, мягкая подача и сорбет
- йогурт и замороженный йогурт
- заправки для салатов
- желатины
- пудинг и начинки
- твердые и мягкие конфеты
- джемы и желе
- сладкие соусы и сиропы
- сливки на жирной основе
- лечебные продукты
Возможные побочные эффекты
Согласно FDA, люди могут испытывать некоторый дискомфорт в животе от употребления большого количества аллюлозы, но этот побочный эффект не токсичен и обычно носит временный характер.
В одном исследовании исследователи изучали возможные побочные эффекты от случайного или регулярного употребления аллюлозы. Люди сообщали о побочных эффектах со стороны брюшной полости при приеме увеличивающихся доз аллюлозы, в том числе:
- вздутие живота
- боль в животе
- понос
- снижение аппетита
- попутный газ
- абдоминальные звуки
Аллюлоза против альтернатив
Аллулоза - это тип сахара, который естественным образом содержится в некоторых продуктах питания.
Другие заменители сахара, которые используют люди, включают:
- стевия
- аспартам
- сахарин
- сукралоза
- неотаме
За исключением стевии, эти заменители сахара не являются натуральными. Производители производят аспартам и неотам, комбинируя две аминокислоты (строительные блоки белка, встречающиеся в организме в естественных условиях) и производят сукралозу из сахарозы или столового сахара.
FDA одобрило эти подсластители для использования у людей и классифицировало их как общепризнанные как безопасные. Многие производители напитков, диетических продуктов, лекарств, жидкостей для полоскания рта и косметики используют эти низкокалорийные подсластители вместо сахара.
Производители заявляют, что искусственные подсластители могут помочь людям контролировать голод и аппетит, похудеть и справиться с диабетом. Не все ученые согласны с тем, что подсластители являются одними из наиболее изученных ингредиентов в продуктах питания. Многочисленные медицинские ассоциации и международные регулирующие органы сочли их безопасными при употреблении в обычных количествах.
Можно ли использовать аллюлозу в кето- или палеодиете?
Палеодиета состоит из овощей, фруктов, орехов, кореньев, мяса и мясных субпродуктов и исключает любые продукты с высокой степенью обработки.
Люди, соблюдающие палеодиету, могут есть аллюлозу, но только если они потребляют ее из натуральной, необработанной пищи.
Сухофрукты, коричневый сахар и кленовый сироп содержат аллюлозу.
Кето-диета отличается очень низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и очень высоким содержанием жиров. Аллулоза является углеводом, но она не обеспечивает калорий и не повышает уровень глюкозы в крови по сравнению с сахарозой и кето-совместима.
Резюме
Врачи предполагают, что сахар является одним из факторов ожирения. Снижение количества потребляемого человеком сахара и замена сахара низкокалорийными подсластителями или подсластителями с низким содержанием калорий - это два способа предотвратить ожирение.
По сравнению с сахаром аллюлоза - низкокалорийный углевод. Некоторые исследователи предполагают, что аллюлоза может помочь контролировать вес и диабет. Люди, соблюдающие кето-диету, могут использовать аллюлозу для замены сахара.
Люди ищут доступные и безопасные заменители сахара. Употребление в пищу большого количества аллюлозы может вызвать дискомфорт при пищеварении, но есть несколько других известных побочных эффектов. FDA одобрило другие заменители сахара, такие как стевия, аспартам и сукралоза, как безопасные при умеренном использовании.
Если человек хочет попробовать аллюлозу или другие подсластители, их можно купить в аптеках, некоторых супермаркетах и интернет-магазинах.
