Клетчатка из льняного семени может помочь уменьшить ожирение
Льняное семя имеет множество кулинарных применений, чаще всего в мюсли и смузи. Это популярное дополнение к продуктам питания, потому что исследования показали, что оно имеет много преимуществ для здоровья, в том числе улучшает уровень холестерина. Новое исследование на животных моделях показывает, как льняное семя может влиять на маркеры ожирения.
Семена льна богаты многими питательными веществами, включая клетчатку, белок, минералы и витамины.
Ученые показали, что добавление этих семян в рацион помогает контролировать холестерин и бороться с воспалениями.
В новом исследовании на мышах команда из Копенгагенского университета в Дании и Гетеборгского университета в Швеции обнаружила, что волокна льняного семени ферментируют в кишечнике и влияют на микробиоту желудочно-кишечного тракта.
По их словам, этот процесс положительно влияет на метаболическое здоровье. Также кажется, что он защищает от ожирения в контексте диеты с высоким содержанием жиров.
Исследователи подробно описывают эти результаты в исследовательской работе, первым автором которой является Тулика Арора, которая теперь появляется в Американский журнал физиологии: эндокринология и метаболизм.
Новый учебный доклад также представляет собой февральскую особенность для APSselect. Американское физиологическое общество издает оба этих журнала.
Изучение эффектов льняного волокна
«Микробиота кишечника - это фактор окружающей среды, который регулирует ожирение и толерантность к глюкозе у мышей и людей», - объясняют исследователи во введении к своему исследованию.
«Диета, - продолжают они, - является одним из основных факторов, формирующих микробиоту кишечника, и изменение микробиоты кишечника с помощью диеты считается привлекательным способом улучшения метаболизма хозяина».
Льняное семя, богатое клетчаткой, начинает процесс расщепления (ферментации), когда достигает кишечника. Вообще говоря, расщепление пищевых волокон может вызвать здоровые изменения в микробиоме кишечника, которые, в свою очередь, полезны для здоровья метаболизма.
Тем не менее, мало исследований, посвященных влиянию льняного волокна на здоровье после его ферментации в кишечнике. Целью нового исследования было восполнить этот пробел.
Для этого ученые работали с мышами, которых разделили на четыре экспериментальные группы. Они кормили мышей в каждой группе четырьмя различными типами диеты:
- стандартная диета с 4,6% клетчатки, полученной из сои - это была «контрольная диета»
- диета с высоким содержанием жиров и без клетчатки - это была «диета с высоким содержанием жиров»
- диета с высоким содержанием жиров с 10% неперевариваемой клетчатки - это была «целлюлозная диета»
- диета с высоким содержанием жиров и 10% льняного волокна - это была «диета из льняного семени»
Затем, чтобы изучить, какие метаболические изменения происходят у грызунов, потребляющих различные диеты, ученые смотрели, сколько кислорода использовали животные, сколько углекислого газа они производили, сколько еды они съели и сколько воды они выпили, так как а также сколько энергии они израсходовали.
Ближе к концу периода исследования они также измерили уровень глюкозы (сахара в крови) у грызунов.
«Снижение ожирения, повышение уровня глюкозы»
После кормления каждой группы мышей их назначенной диетой в течение 12 недель ученые также взяли образцы слепых кишок мышей, то есть сегмента в начале толстой кишки, чтобы увидеть, как было затронуто их бактериальное содержимое и другие биологические продукты.
По сравнению с грызунами из других экспериментальных групп, те, кто придерживался диеты с высоким содержанием жиров, имели более низкий уровень кишечных бактерий, связанных с лучшим метаболическим здоровьем, меньшее количество «хороших» жирных кислот и высокий уровень бактерий, связанных с ожирением.
В случае мышей, употребляющих либо целлюлозу, либо льняное семя, бактериальное разнообразие в кишечнике достигло более здорового баланса к концу 12-недельного периода.
Кроме того, грызуны в группе, получавшей льняную диету, были более физически активными в конце периода исследования и показали меньшую прибавку в весе по сравнению с другими мышами.
Изучая содержание слепой кишки этих мышей, ученые обнаружили, что кишечные бактерии помогают расщеплять волокна, присутствующие в оболочке льняного семени. В результате эти бактерии также производят более высокие уровни полезных жирных кислот.
В своей статье исследователи пишут:
«Наши данные показывают, что добавка льняного волокна влияет на метаболизм хозяина, увеличивая расход энергии и снижая ожирение, а также улучшая толерантность к глюкозе».
«Будущие исследования, - говорят они, - должны быть направлены на понимание относительного вклада различных микробов и определение основных механизмов того, как волокна льняного семени влияют на метаболизм хозяина».
Соавтор исследования Фредрик Бэкхед раскрыл дополнительную долю в этом исследовании как основатель MetaboGen AB, частной компании, заинтересованной в работе микробиома кишечника и стремящейся разработать новые пробиотические продукты.
