Борьба с ожирением с помощью одной чашки кофе
Ученые говорят, что они провели «первое исследование на людях, которое показало, что что-то вроде чашки кофе может иметь прямое влияние на наши функции бурого жира».
Бурый жир, который люди иногда называют «хорошим» жиром, помогает организму превращать питательные вещества в энергию и выделять тепло.
В отличие от бурого жира, другой тип жира, который ученые называют белым или желтым жиром, является результатом чрезмерного хранения калорий.
В то время как медицинские эксперты связывают белый жир с ожирением и нарушениями обмена веществ, такими как диабет, бурый жир может помочь людям оставаться стройными и поддерживать здоровую массу тела.
Некоторые исследователи предположили, что побуждение организма превращать белый жир в бурый жир может быть успешным способом борьбы с ожирением, и исследования были сосредоточены на конкретных путях, которые могут облегчить этот процесс сжигания жира.
Бурый жир превращает пищу в энергию, активируя так называемый разобщающий белок 1 (UCP1), который существует в митохондриях коричневой жировой ткани.
Предыдущие исследования связывали потребление кофеина с потерей веса и повышенным расходом энергии. Однако ученые еще не изучили связь между кофе и активацией UCP1, поэтому группа исследователей из Ноттингемского университета (Великобритания) решила изучить эту область.
Профессор Майкл Саймондс из Медицинской школы Ноттингемского университета является одним из ведущих авторов исследования, опубликованного в журнале. Научные отчеты.
Как 1 чашка кофе влияет на бурый жир
Профессор Саймондс и его команда провели эксперименты как in vitro, так и in vivo, чтобы увидеть влияние кофеина на тепловыделение бурого жира или термогенез.
Во-первых, они подвергли жировые накопители или адипоциты, полученные из стволовых клеток, воздействию кофеина. Они заметили, что воздействие кофеина повышает уровень UCP1 и ускоряет метаболизм клеток.
Эти эффекты «были связаны со структурными изменениями, напоминающими потемнение» в митохондриях и липидных каплях.
Во-вторых, исследователи стремились подтвердить результаты на людях. Используя технику тепловидения, они обнаружили запасы бурого жира в организме и оценили их способность выделять тепло.
«Из нашей предыдущей работы, - объясняет профессор Саймондс, - мы знали, что бурый жир в основном расположен в области шеи, поэтому мы смогли изобразить человека сразу после того, как он выпил, чтобы увидеть, стал ли бурый жир более горячим».
Исследователи сравнили эффекты употребления чашки кофе с эффектами питьевой воды и обнаружили, что «употребление кофе (но не воды) стимулировало температуру надключичной области», которая соответствует области, где у людей накапливается бурый жир, и что «указывает на термогенез».
«Результаты были положительными, - сообщает профессор Симондс, - и теперь нам нужно выяснить, [является ли] кофеин, как один из ингредиентов кофе, стимулом, или есть другой компонент, помогающий активировать бурый жир. .В настоящее время мы изучаем добавки с кофеином, чтобы проверить, аналогичен ли эффект ».
«Как только мы подтвердим, какой компонент отвечает за это, он потенциально может быть использован как часть режима контроля веса или как часть программы регулирования уровня глюкозы для предотвращения диабета».
«Повышение активности [бурого жира] улучшает контроль сахара в крови, а также повышает уровень липидов в крови, а сожженные лишние калории помогают сбросить вес. Однако до сих пор никто не нашел приемлемого способа стимулировать его активность у людей », - говорит профессор Симондс.
«Это первое исследование на людях, которое показало, что что-то вроде чашки кофе может иметь прямое влияние на наши функции бурого жира. Потенциальные последствия наших результатов довольно велики, поскольку ожирение является серьезной проблемой для здоровья общества, и у нас также растет эпидемия диабета, и бурый жир потенциально может быть частью решения ».
Проф. Майкл Саймондс
