Все, что вам нужно знать об ананасе

Ананас - это тропический фрукт, который продается в любом продуктовом магазине и является основным продуктом питания во многих домах по всему миру.

Христофор Колумб вернул ананасы в Европу после экспедиции в Южную Америку. Ананасы стали известны как экстравагантный и экзотический фрукт, который подают только на самых роскошных банкетах.

Однако сейчас ананасы стали обычным явлением, и люди могут есть их в твердой, сушеной и соковой форме.

В Центральной и Южной Америке ананас ценится не только за сладкий вкус, он веками использовался для лечения проблем с пищеварением и воспалений.

В этой статье рассказывается о пользе ананаса для здоровья и его питательных свойствах, а также о способах его включения в рацион.

Питание

Одна чашка свежих кусочков ананаса содержит примерно:

• 82 калории
• 0,2 грамма (г) жира
• 0 г холестерина
• 2 миллиграмма (мг) натрия
• 21,65 г углеводов (включая 16 г сахара и 2,3 г клетчатки)
• 0,89 г белка

В процентах от ваших суточных потребностей такое же количество кусочков свежего ананаса обеспечивает:

• 131 процент витамина С
• 2 процента витамина А
• 2 процента кальция
• 3 процента железа

Ананас также является источником важных витаминов и минералов, в том числе:

• тиамин
• рибофлавин
• витамин B-6
• фолиевая кислота
• пантотеновая кислота
• магний
• марганец
• калий
• бета-каротин и другие антиоксиданты

Свежий ананас - единственный известный источник фермента под названием бромелайн, который может играть роль в ряде различных преимуществ для здоровья.

Преимущества

Употребление в пищу всех видов фруктов и овощей уже давно ассоциируется со снижением риска многих заболеваний, связанных с образом жизни.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как ананасы, снижает риск ожирения, общей смертности, диабета и сердечных заболеваний.

Он также способствует здоровому цвету лица и волос, увеличению энергии и общему снижению веса.

Ниже приведены возможные преимущества употребления ананаса.

Возрастная дегенерация желтого пятна

В одном проспективном исследовании 2004 года люди, которые ели 3 или более порций в день всех фруктов, продемонстрировали снижение риска и замедление прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна.

Профилактика астмы

Риск развития астмы ниже у людей, потребляющих большое количество определенных питательных веществ.

Одно из таких питательных веществ - бета-каротин. Он содержится в оранжевых, желтых и темно-зеленых растительных продуктах, таких как ананас, манго, папайя, абрикосы, брокколи, дыня, тыква и морковь.

Некоторые небольшие исследования показали, что бромелайн также может способствовать уменьшению симптомов астмы.

Артериальное давление

Увеличение потребления калия за счет употребления фруктов и овощей с высоким содержанием калия может помочь снизить кровяное давление. Согласно Национальному обследованию здоровья и питания (NHANES), менее 2 процентов взрослого населения США соблюдают ежедневную рекомендацию по дозе 4700 мг.

Высокое потребление калия связано с 20-процентным снижением риска смерти от всех причин.

Рак

Как отличный источник витамина С, сильного антиоксиданта, ананасы помогают бороться с образованием свободных радикалов. Они связаны с развитием рака.

Более ранние исследования показали, что бета-каротин имеет обратную связь с развитием рака толстой кишки у населения Японии.

Исследование 2004 года «случай-контроль» показало, что бета-каротин оказывает защитное действие на рак простаты.

Однако более поздние исследования показали, что это может быть не так.

Высокое потребление клетчатки из всех фруктов и овощей связано с пониженным риском колоректального рака.

Сахарный диабет

Люди с диабетом 1 типа, которые придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, как правило, имеют более низкий уровень глюкозы в крови, а люди с диабетом 2 типа могут иметь улучшенный уровень сахара в крови, липидов и инсулина.

Один средний ананас содержит около 13 г клетчатки.

Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют от 21 до 25 г в день для женщин и от 30 до 38 г в день для мужчин.

Пищеварение

Ананасы, благодаря содержанию клетчатки и воды, помогают предотвратить запор и способствуют регулярному употреблению пищи и здоровому пищеварительному тракту.

Ананасы также богаты бромелайном - ферментом, который помогает организму переваривать белки. Бромелайн также снижает количество воспалительных иммунных клеток, называемых цитокинами, которые повреждают слизистую оболочку пищеварительного тракта.

Несъедобные стебли являются наиболее концентрированным источником бромелайна, который можно экстрагировать и который легко доступен в виде добавок.

Плодородие

Было доказано, что диета, богатая антиоксидантами, улучшает фертильность. Поскольку свободные радикалы могут повредить репродуктивную систему, тем, кто пытается зачать ребенка, рекомендуются продукты с высокой антиоксидантной активностью, такие как ананасы.

Антиоксиданты, содержащиеся в ананасе, такие как витамин С и бета-каротин, а также витамины и минералы, медь, цинк и фолиевая кислота, обладают свойствами, которые влияют как на мужскую, так и на женскую фертильность.

Исцеление и воспаление

Некоторые исследования показали, что бромелайн, в первую очередь в стебле, может уменьшить отек, синяк, время заживления и боль, связанную с травмой и хирургическим вмешательством.

Здоровье сердца

Содержащиеся в ананасе клетчатка, калий и витамин С способствуют здоровью сердца.

В одном исследовании люди, которые потребляли 4069 мг калия в день, снижали риск смерти от ишемической болезни сердца на 49 процентов по сравнению с теми, кто потреблял меньше калия.

Исследователи связывают высокое потребление калия со снижением риска инсульта, защитой от потери мышечной массы, сохранением минеральной плотности костей и уменьшением образования камней в почках.

Кожа

Витамин С-антиоксидант, если его есть в натуральном виде или применять местно, помогает бороться с повреждениями кожи, вызванными солнцем и загрязнениями, уменьшать морщины и улучшать общую текстуру кожи.

Витамин С также играет жизненно важную роль в образовании коллагена, поддерживающей систему кожи.

Рацион питания

Выберите ананас с твердым пухлым телом, без синяков и мягких пятен, с зелеными листьями на макушке.

Зеленая внешняя оболочка не означает, что ананас незрел, и, вопреки распространенному мнению, не означает легкость, с которой листья отрываются от кроны.

Собирайте ананасы на пике спелости. В отличие от других фруктов, они не созревают после сбора.

Целые ананасы следует хранить при комнатной температуре, а разрезанные ананасы - в холодильнике.

Когда вы едите консервированные или упакованные ананасы, выбирайте консервированные сорта в ананасовом соке, а не в тяжелом сиропе.

Вот несколько советов по приготовлению, чтобы включить в рацион больше ананасов:

• Добавьте ананас в любимый шашлык. Попробуйте шашлык из креветок, курицы или стейка с красным луком, ананасом и помидорами черри.
• Сделайте фруктовый салат из клубники, ананаса, мандаринов и винограда. Сверху посыпьте тертым кокосовым орехом без сахара для придания свежести.
• Добавьте ломтики ананаса в салат на обед или ужин. Добавьте к ананасу грецкие орехи или орехи пекан, крошку сыра и легкую бальзамическую или цитрусовую заправку для заправки винегретом.
• Сделайте свой собственный сок. Нет ничего вкуснее свежего фруктового сока по утрам. Когда вы готовите его самостоятельно, можете быть уверены, что в него не добавлены консерванты или подсластители.
• Приготовьте свежую сальсу с ананасом, манго, халапеньо, красным перцем и перцем чипотле и используйте в качестве топпера для ваших любимых рыбных тако.

Риски

Бета-адреноблокаторы - лекарство, которое чаще всего назначают при сердечных заболеваниях, - могут вызывать повышение уровня калия в крови. При приеме бета-адреноблокаторов продукты с высоким содержанием калия следует потреблять в умеренных количествах.

Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для людей, у которых не полностью функционируют почки. Если ваши почки не могут удалить избыток калия из крови, это может быть фатальным.

Люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) могут испытывать усиление симптомов, таких как изжога и срыгивание, при употреблении очень кислой пищи. Однако индивидуальные реакции различаются.

Сосредоточьтесь на разнообразии общей диеты и добавлении в нее ряда питательных веществ, а не конкретных продуктов.

Вопрос:

Сколько ананасов нужно есть в день?

А:

Для общего состояния здоровья рекомендуется не менее 5 порций фруктов и овощей в день. Эксперты рекомендуют для контроля веса больше овощей, чем фруктов, поэтому остается место примерно на 2 порции фруктов в день.

Чтобы получить пользу от разнообразного питания, ешьте не более одной порции или одной чашки ананаса в день. При этом, если потребление большего количества ананасов означает, что вы избегаете менее полезных для здоровья закусок, таких как обработанные сладости или нездоровая пища, то, во что бы то ни стало, ешьте больше ананасов!

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.