Советы по диете при остеоартрите боли в коленях
Остеоартрит - самая распространенная форма артрита коленного сустава. Лекарства могут помочь контролировать симптомы, но диета также может иметь значение.
Остеоартроз (ОА) коленного сустава повреждает хрящ в коленном суставе. Хрящ - это ткань, которая действует как амортизатор на концах костей в суставах. Это приводит к боли и проблемам с подвижностью.
Поддержание здорового веса важно для уменьшения давления на колени, но некоторые вещества в продуктах питания также могут влиять на организм таким образом, чтобы помочь уменьшить воспаление и боль.
Читайте дальше, чтобы узнать, какие продукты могут принести пользу людям с остеоартритом, какие избегать, а какие вряд ли повлияют на ситуацию.
Жирная рыба и омега-3
Рыбий жир может помочь защитить коленный сустав от повреждения остеоартритом.
Воспаление возникает, когда иммунная система организма реагирует на любую болезнь, травму или раздражение, с которыми она сталкивается. Симптомы - покраснение, отек и боль.
Воспаление является одновременно причиной и симптомом остеоартрита. Употребление в пищу продуктов, содержащих противовоспалительные вещества, может помочь людям с ОА.
Некоторые виды рыбы богаты жирными кислотами омега-3. Эти кислоты помогают снизить уровень двух белков, называемых С-реактивным белком (СРБ) и интерлейкином-6, которые вызывают воспаление.
У некоторых людей с ОА высокий уровень СРБ. Это может привести к усилению боли и отека.
Омега-3 помогают организму реагировать на воспаление, воздействуя на определенные клетки. Жирные кислоты омега-3 в рыбе могут помочь остановить воспаление до того, как оно повредит суставы.
По данным Фонда артрита, люди, которые регулярно едят рыбу с высоким содержанием омега-3, менее склонны к развитию ревматоидного артрита (РА). Это также может быть полезно для людей с ОА.
Фонд также отмечает, что добавки с рыбьим жиром могут защитить суставы от разрушения хряща или уменьшить его тяжесть.
Употребление в пищу от 3 до 6 унций (унций) рыбы хотя бы четыре раза в неделю может помочь уменьшить воспаление при ОА и защитить сердце.
Рыба, богатая омега-3, включает:
- лосось
- тунец
- сардины
- скумбрия
Также доступны добавки с рыбьим жиром, но употребление рыбы дает больше преимуществ.
И Американский колледж ревматологии, и Фонд артрита не рекомендуют принимать добавки с рыбьим жиром, поскольку в настоящее время нет достаточных доказательств того, что они работают.
Питательные вещества в растительной пище
Фрукты и овощи играют важную роль в здоровом питании и содержат питательные вещества, которые могут помочь людям с остеоартритом коленного сустава.
Волокно
Исследователи обнаружили, что у людей с ОА может быть высокий уровень холестерина.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять цельнозерновые и другие формы пищевых волокон, поскольку они улучшают уровень холестерина в крови.
Клетчатка также помогает человеку дольше чувствовать сытость, а это помогает поддерживать здоровый вес.
Антиоксиданты
Антиоксиданты поддерживают иммунную систему и борются с воспалениями. Есть много типов антиоксидантов.
Диетологи часто рекомендуют ягоды из-за содержания в них антиоксидантов. Примеры включают чернику, клубнику и малину. Свежий красный и черный виноград содержат ресвератрол, а соевые продукты - изофлавоны.
Полезные жиры
Авокадо богат противовоспалительными мононенасыщенными жирами. Они также являются хорошим источником витамина Е, обладающего противовоспалительным действием. Диеты с высоким содержанием этих соединений были связаны со снижением риска повреждения суставов, наблюдаемого на ранних стадиях ОА.
Олеокантал
Оливки и оливковое масло первого холодного отжима содержат олеокантал. Это соединение является естественным противовоспалительным средством, которое имеет свойства, аналогичные лекарственному средству ибупрофену.
Куркума
Куркума давно используется в лечебных травах и народной медицине, и ее преимущества вызывают большой интерес.
Один обзор исследований показал, что у 100 человек с ОА, которые принимали препарат на основе куркумы, Мерива, в течение 8 месяцев, наблюдалось уменьшение боли и других симптомов, связанных с ОА. В другом исследовании 50 человек, которые использовали Meriva в течение 3 месяцев, могли ходить дальше и имели уровни CRP любовника в конце лечения.
Гидратация
Арбуз от природы богат каротиноидом бета-криптоксантином, соединением, которое может помочь снизить риск РА.
Поскольку арбуз содержит много воды, он полезен для увлажнения и управления водными ресурсами. Он также содержит вещества, которые могут снизить уровень CRP.
Витамины А, С и К
Во время производства энергии и других процессов организм производит вредные побочные продукты, называемые свободными радикалами.
Это может повредить клетки организма. Свободные радикалы связаны с воспалением, поражающим суставы.
Зеленые листовые овощи, такие как брокколи и шпинат, содержат витамины A, C и K, которые являются антиоксидантами.
Они помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Они также содержат высокий уровень кальция, который способствует здоровью костей.
Сульфорафан и глюкозинат
Брокколи и другие крестоцветные овощи, такие как капуста и брюссельская капуста, также содержат натуральное соединение - сульфорафан.
В одном исследовании на животных сульфорафан и другое соединение - глюкозинолат - блокировали воспалительный процесс и замедляли повреждение хряща при ОА.
Глюкозинолат содержится в едких растениях, таких как хрен, горчица и капуста.
Витамин С
Перец, апельсины и зеленые листовые овощи являются хорошими источниками витамина С. Это помогает сохранить кости и может играть роль в защите хрящевых клеток.
Вопреки некоторым представлениям, нет никаких доказательств того, что кислотность цитрусовых приводит к воспалению, но они могут обеспечить полезный витамин С.
Однако грейпфрутовый сок может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому вам следует проверить, прежде чем употреблять слишком много его.
Молочные продукты
Некоторые люди советуют не есть молочные продукты, но это, вероятно, полезно только для людей с непереносимостью лактозы.
Нежирные молочные продукты могут принести пользу людям с остеоартритом коленного сустава.
Стерины и станолы
Некоторые продукты обогащены стеролами или станолами растительного происхождения.
Это может помочь снизить уровень холестерина.
Примеры продуктов включают обогащенное молоко, обогащенные спреды и обогащенные йогурты.
Человек должен потреблять их как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров.
Кальций и витамин D
Нежирное молоко, сыр и йогурт также содержат витамин D и кальций, которые могут помочь укрепить кости.
Ученые обнаружили доказательства низкого уровня витамина D у людей с ОА.
Потребление большего количества витамина D из обогащенных молочных продуктов и регулярного безопасного пребывания на солнечном свете может принести пользу людям с ОА.
Добавки
Многие из этих питательных веществ доступны в виде добавок, но врачи обычно советуют людям получать питательные вещества из натуральных продуктов, прежде чем использовать добавки.
Согласно Harvard Health, глюкозамин и хондроитин могут помочь некоторым людям с артритом, хотя большинство исследований показывают, что они не оказывают никакого эффекта на большинство людей.
Некоторые люди используют глюкозамин и хондроитин для облегчения симптомов, но Американский колледж ревматологии и Фонд артрита не рекомендуют их использовать. Это потому, что нет достаточных доказательств того, что они работают.
Люди всегда должны спрашивать своего врача, прежде чем использовать какие-либо добавки, потому что некоторые из них могут иметь неблагоприятные последствия для некоторых людей, и они могут изменить способ действия других лекарств.
Продукты, которых следует избегать
Людям с остеоартритом коленного сустава следует избегать употребления некоторых продуктов, так как они могут еще больше усугубить состояние.
Сахар: помимо увеличения веса, сахар также может вызвать высвобождение клеток, которые могут усилить воспаление. Другие продукты, содержащие высокоочищенные углеводы, например белый хлеб, могут иметь такой же эффект.
Соль: соль может заставлять клетки притягивать воду, что может усугубить ОА. Отеки суставов - частый симптом ОА. Употребление слишком большого количества соли может усугубить отек. Обработанные и расфасованные продукты часто содержат большое количество соли.
Трансжиры и насыщенные жиры: они распространены в обработанных пищевых продуктах и выпечке, но могут вызвать воспаление.
MSG: пищевая добавка, которая часто присутствует в восточных продуктах и соевом соусе, глутамат натрия (MSG) также может быть скрытым ингредиентом в фаст-фудах, суповых смесях и т. Д. Другие добавки, такие как подсластитель, аспартам, могут иметь аналогичный эффект.
Омега-6 жирные кислоты: Омега-3 могут помочь людям с артритом, но омега-6 жирные кислоты, которые содержатся в различных типах кулинарного жира, могут стимулировать производство организмом воспалительных химических веществ. Примеры масел, содержащих омега-6, включают кукурузное и подсолнечное масла.
Алкоголь: Фонд артрита рекомендует ограничить потребление алкоголя и отказаться от курения. Алкоголь может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая обезболивающие.
Пищевая чувствительность: некоторые люди чувствительны к определенным продуктам питания. Устранение потенциальных аллергических или чувствительных продуктов с помощью исключающей диеты может быть способом улучшения симптомов.
Продукты, которые не помогают
Люди рекомендуют следующие препараты для лечения симптомов артрита, но нет никаких доказательств того, что они работают:
- желатин, коллаген и пектин
- щелочная диета
- яблочный уксус
- сыроедение
Стоит ли избегать соланина?
К семейству овощей пасленовых относятся помидоры, картофель и перец. Они содержат химический соланин. Некоторые люди считают, что это химическое вещество может вызвать боль при артрите, но никакие исследования никогда не подтверждали это утверждение.
Советы для здорового веса
Человеку с ОА необходимо поддерживать здоровый вес, потому что лишний вес создает дополнительную нагрузку на суставы. Это означает усиление боли, воспаления и отека.
Вот несколько советов, которые помогут людям поддерживать здоровый вес.
Сытость: натуральные волокна могут дольше заставлять людей чувствовать сытость, помогают снизить уровень холестерина или предотвратить диабет. Грубая овсянка, цельнозерновые продукты, свежие фрукты и овощи - хорошие источники клетчатки.
Способы приготовления: выбирайте запеченные, приготовленные на гриле, приготовленные на пару и некоторые сырые продукты, а не жареные в масле. Во фритюре добавляются дополнительные калории и снижается значительная часть питательных веществ.
Упражнения: это важно для общей физической формы и поддержания подходящего веса. Боль в коленях может затруднить выполнение некоторых упражнений, но простая растяжка и другие двигательные упражнения могут помочь укрепить мышцы ног и облегчить ходьбу.
Одно исследование показало, что у людей с ОА, которые имели избыточный вес и потеряли 10 и более процентов своего веса, наблюдалось улучшение боли и улучшения функций, особенно когда они также участвовали в физической активности.
Забрать
Хотя существует не так много доказательств того, что определенные продукты могут принести пользу людям с ОА коленного сустава, в целом хорошая идея:
- соблюдайте сбалансированную диету и занимайтесь физической активностью
- избегайте обработанных и рафинированных продуктов, поскольку они часто содержат трансжиры, добавленный сахар и соль, а также рафинированные углеводы
- включают широкий спектр фруктов и овощей, так как они добавляют клетчатку и витамины, некоторые из которых являются антиоксидантами, и могут помочь уменьшить воспаление
Умение читать этикетки с питанием может помочь человеку избежать высокого уровня соли, сахара и нездоровых жиров.
