Может ли кофе вызвать рак?

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Кофе - очень популярный напиток, но многие люди опасаются, что он может вызвать рак. Другие утверждают, что употребление кофе полезно для здоровья и даже может предотвратить рак. Итак, что говорят доказательства?

В этой статье мы исследуем возможную связь между кофе и раком и посмотрим, может ли употребление кофе принести пользу для здоровья.

Вызывает ли кофе рак?

Нет исследований, доказывающих, что кофе является канцерогеном.

Рак - сложное заболевание, и не всегда легко определить его причину. Исследователи исследовали множество различных веществ, чтобы выяснить, повышают ли они риск рака у человека. Вещества, которые могут вызвать рак, известны как канцерогены.

Международное агентство по изучению рака (IARC) провело обзор более 1000 исследований на людях и животных и не нашло достаточных доказательств того, что кофе является канцерогеном.

Однако необходимы дополнительные исследования связи между кофе и раком. Исследование 2017 года показывает, что употребление кофе может снизить риск развития определенных форм рака.

Хотя более ранние исследования иногда обнаруживали связь между употреблением кофе и развитием рака, причиной чаще было курение, а не кофе. Курильщики тоже склонны пить кофе.

Почему люди думают, что это может вызвать рак?

Жареные кофейные зерна содержат вещество, называемое акриламидом, которое является побочным продуктом процесса обжарки.

МАИР классифицирует акриламид как вероятный канцероген Группы 2А. Это означает, что есть существенные доказательства того, что акриламид может вызывать рак у животных. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, увеличивает ли это также риск рака у людей.

Кофе не содержит акриламида, если он не получен из жареных кофейных зерен. Люди, которых беспокоит акриламид, могут выбрать альтернативный сорт кофе.

Акриламид также встречается в:

• сигаретный дым
• промышленные процессы, такие как производство пластика, бумаги и красок
• крахмалистые продукты, которые нужно готовить при высокой температуре, например, картофель фри и картофельные чипсы
• пищевая упаковка и некоторые клеи в небольших количествах

Люди могут ограничить свое воздействие акриламида, зная о методах приготовления пищи и не куря. Они могут жарить или запекать картофель вместо того, чтобы жарить его и поджаривать хлеб, пока он не станет светлым, а не темно-коричневым.

Также существует связь между употреблением очень горячих жидкостей и раком пищевода или пищевода. Употребление кофе с температурой выше 149 ° F может увеличить риск развития рака пищевода. Поэтому перед употреблением кофе лучше всего дать ему немного остыть, особенно если он не содержит молока.

Какие риски?

Нездоровая диета может увеличить риск рака.

Большинство раковых заболеваний возникает из-за сочетания факторов, включая гены человека, окружающую среду и образ жизни.

Некоторые ключевые факторы риска рака включают:

• курение
• лишний вес
• нездоровая диета
• употребление алкоголя
• воздействие солнца
• риски на рабочем месте, такие как воздействие определенных химикатов и радиации
• специфические унаследованные гены, хотя это относительно редкая причина

Эти факторы риска могут увеличивать вероятность развития рака у человека. Например, кто-то может придерживаться нездоровой диеты и недостаточно заниматься спортом.

Употребление кофе в рамках здорового образа жизни вряд ли будет опасно для здоровья, но чрезмерное употребление кофе может вызвать проблемы со здоровьем. Кофе содержит кофеин, который является стимулятором, который делает мозг более внимательным и временно повышает кровяное давление.

Люди, у которых есть проблемы с сердцем, могут отказаться от кофе, если они испытывают учащенное сердцебиение после его употребления. Кофе также может вызывать кислотный рефлюкс у некоторых людей и раздражать желудок.

Вечерний кофе может нарушить сон, а хороший ночной сон важен для здоровья. Возможно, будет полезно заменить кофе версией без кофеина или травяным чаем позже в тот же день.

Следует ли людям пить меньше кофе?

Жареные кофейные зерна содержат некоторое количество акриламида. Любители кофе могут избежать этого химического вещества, выбрав необжаренные кофейные зерна, хотя вкус у них совсем другой. Разнообразные сорта необжаренного кофе можно купить в Интернете.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует взрослым потреблять не более 4–5 чашек кофе в день. Американская академия педиатрии не рекомендует детям и подросткам употреблять продукты, содержащие кофеин.

Врачи обычно также рекомендуют беременным или кормящим женщинам ограничить потребление кофеина. Тем не менее, рекомендации по этому поводу различаются, и им может быть трудно следовать, потому что крепость кофе тоже разная. Люди, пытающиеся ограничить потребление кофе, могут пожелать обратиться за медицинской помощью или полностью отказаться от кофе и других продуктов с кофеином.

Если человек хочет уменьшить количество выпиваемого кофе, он должен делать это медленно. Сокращение потребления кофеина может вызвать головные боли. Замена кофе чаем, кофе без кофеина, водой или травяными чаями может снизить потребление кофеина человеком. Черный чай и некоторые травяные чаи, такие как зеленый чай, содержат кофеин, но обычно меньше, чем чашка кофе.

Есть ли польза для здоровья от употребления кофе?

Некоторые исследования показали, что кофе полезен для здоровья.

В исследовании 2017 года был рассмотрен широкий спектр доказательств и сделан вывод о том, что употребление кофе в умеренных количествах в целом безопасно. Согласно этому исследованию, употребление кофе также может быть полезно для здоровья.

В исследовании сравнивали людей, которые не пили кофе, с людьми, которые пили следующее количество кофе каждый день:

• примерно 4–7 чашек
• около 1–3 стакана
• одна дополнительная чашка

Исследователи обнаружили, что все группы, употребляющие кофе, имели более низкий уровень заболеваемости раком, чем те, кто не пил кофе. Люди, которые пили больше кофе, имели меньший риск развития следующих видов рака:

• предстательная железа
• эндометрий
• меланома и немеланома кожа
• устный
• лейкемия

Исследование не обнаружило сильной связи между употреблением кофе и следующими видами рака:

• желудочный
• колоректальный
• яичник
• щитовидная железа
• грудь
• панкреатический
• гортанный
• лимфома

Другие преимущества употребления кофе включали более низкий риск смерти от всех причин и более низкий риск сердечных заболеваний, заболеваний печени и болезни Паркинсона. Исследователи обнаружили, что употребление 3–4 чашек кофе в день приносит наибольшую пользу.

Кофе также содержит антиоксиданты. Это вещества, которые могут остановить или замедлить повреждение клеток. Существует потребность в дополнительных исследованиях потенциальной пользы антиоксидантов для здоровья.

Забрать

Текущие исследования показывают, что кофе вряд ли может вызвать рак. Это может снизить риск развития определенных типов рака, но пока нет достаточных научных доказательств, подтверждающих это.

Как часть здоровой диеты, кофе, скорее всего, принесет пользу. Употребление до 4 чашек кофе в день не должно представлять опасности для здоровья и может снизить риск некоторых заболеваний.