15 полезных безглютеновых блюд, которые стоит попробовать

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Приготовить вкусные и полезные блюда без глютена проще, чем многие думают.

Люди с глютеновой болезнью страдают серьезной непереносимостью глютена и должны есть безглютеновые блюда, чтобы оставаться здоровыми. У других людей может быть нечувствительность к глютену, и они обнаружат, что отказ от глютена снижает газы и вздутие живота. Некоторые люди предпочитают придерживаться безглютеновой диеты, потому что считают ее более полезной для здоровья.

Глютен - это вещество, которое естественным образом содержится в пшенице, ржи, ячмене и большинстве видов макаронных изделий и злаков.Чтобы приготовить здоровую пищу без глютена, люди могут использовать широкий спектр ингредиентов-заменителей и цельные продукты, включая киноа, гречку, картофель, муку без глютена и овес без глютена.

В этой статье мы предлагаем 15 полезных рецептов безглютеновых блюд. Люди, которые хотят есть без глютена, могут использовать эту статью, чтобы спланировать завтрак, обед и ужин.

Завтрак

Вот пять идей рецептов здорового завтрака без глютена, которые помогут человеку чувствовать себя сытым до обеда:

1. Греческая яичница.

Греческая яичница-болтунья, содержащая фету, - это простой и богатый белком способ начать день. На приготовление этого блюда уходит всего 10–15 минут.

По данным Министерства сельского хозяйства США, большое сваренное вкрутую яйцо содержит 6,29 грамма (г) белка. Рекомендуемая дневная норма белка для взрослых в США составляет около 50 г в день для человека, соблюдающего диету в 2000 калорий. Людям с разной суточной потребностью в калориях может потребоваться больше или меньше белка.

Завтрак с высоким содержанием белка может заставить человека дольше чувствовать себя сытым, что может помочь предотвратить перекусы в течение дня.

Вот рецепт греческой яичницы.

2. Омлет со шпинатом.

Омлет из молодого шпината - еще одно блюдо, которое может дать людям протеин по утрам. Включение шпината в этот вариант завтрака без глютена означает, что он также богат железом.

Железо крайне важно для здоровья человека. Без железа организм не может заставить красные кровяные тельца переносить кислород по телу.

Витамин С помогает организму усваивать железо из пищи. Попробуйте по утрам выдавить лимон поверх омлета со шпинатом или выпить стакан свежевыжатого апельсинового сока во время завтрака, богатого железом.

Вот рецепт омлета из молодого шпината.

3. Банановые кексы без глютена.

Отказ от глютена не означает отказ от классических завтраков. Люди могут приготовить банановые кексы без глютена, используя безглютеновую муку, которую можно купить во многих продуктовых магазинах. Люди также могут выбирать между марками безглютеновой муки в Интернете.

Бананы - хороший источник пищевых волокон, витамина С, калия и марганца.

Вот рецепт банановых маффинов без глютена.

4. На завтрак помидоры.

Помидоры для завтрака - это выдолбленные помидоры, которые люди запекают в духовке с яйцами внутри.

Помимо большого количества белка из яиц, эта безглютеновая еда содержит ряд витаминов, в том числе витамин С.

Помидоры богаты пищевыми волокнами и витаминами А, С и К.

Вот рецепт завтрака с помидорами.

5. Ночной овес без глютена.

Ночной овес идеально подходит для людей, которым не хватает времени утром, потому что приготовление происходит накануне вечером.

Овес - хороший источник пищевых волокон, называемых бета-глюканами. Результаты исследований показывают, что бета-глюканы из овса могут снизить уровень холестерина в организме.

Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют употреблять до 28 г клетчатки в день для женщин и до 34 г для мужчин, в зависимости от возраста человека.

Овес без глютена можно купить в большинстве продуктовых магазинов и в Интернете.

Вот рецепт ночного овса без глютена.

Обед

Вот подборка вкусных идей для обеда без глютена:

6. Нарезанный тайский салат.

Те, кто ищет красочный вариант обеда, могут попробовать приготовить этот нарезанный тайский салат, который ярко-оранжевого, красного и зеленого цветов и содержит много питательных овощей.

Основные ингредиенты - морковь, капуста, перец и бобы эдамаме. Капуста богата железом и белком, что делает ее особенно полезной добавкой. Фасоль эдамаме - один из самых богатых источников белка для людей, придерживающихся вегетарианской и веганской диеты.

Вот рецепт рубленого тайского салата.

7. Тунец с зеленью и салат из белой фасоли.

Еще один полезный салат без глютена, который является хорошим вариантом обеда, - это салат из тунца и белой фасоли.

Тунец - источник жирных кислот омега-3. Исследования показали, что добавки омега-3 жирных кислот могут снизить уровень триглицеридов и улучшить симптомы ревматоидного артрита.

Вот рецепт салата из тунца и белой фасоли.

8. Чаши с курицей и лебедой для буррито.

В чашах для буррито с курицей и киноа используется киноа, а не зерна пшеницы. Квиноа - это зерно, не содержащее глютена и богатое белком.

Люди могут заменить курицу тунцом, если едят рыбу, но не мясо, а также заменить овощи в этом рецепте на свои сезонные фавориты.

Вот рецепт буррито из курицы и киноа.

9. Полностью загруженный сладкий картофель.

Полностью загруженный сладкий картофель - это сытный и сытный обед без глютена.

Эти овощи являются хорошим источником пищевых волокон и витамина А.

Вот рецепт полностью загруженного сладкого картофеля.

10. Веганские обертывания без глютена.

Веганские обертывания без глютена приготовить быстро и легко.

В приведенном ниже рецепте показано, как приготовить безглютеновые лепешки с нуля. Чтобы сэкономить время, можно использовать лепешки без глютена из продуктового магазина.

Люди могут смешивать и сочетать начинки для своих оберток. Полезные для здоровья варианты включают листья салата с омлетом из тофу, веганский майонез из нута или «ленивый фалафель». Сочетание листьев салата с источником белка помогает сбалансировать питательную ценность этого блюда.

Вот рецепт веганских обертываний без глютена.

Ужин

Когда дело доходит до ужина без глютена, существует множество вариантов. Вот несколько идей безглютеновых блюд, которые можно попробовать за ужином:

11. Веганский перец чили.

Веганский перец чили - это сытный обед, который легко приготовить и который хорошо сочетается с киноа, которая является безглютеновой альтернативой злакам, содержащим глютен.

Веганский перец чили, содержащий черную фасоль, фасоль пинто и помидоры, богат диетической клетчаткой. Фасоль также является отличным источником белка.

Вот рецепт веганского перца чили.

12. Курица с тушеным перцем и помидорами.

Курица с тушеным перцем и помидорами - питательный вариант ужина без глютена.

Это красочное блюдо содержит белок из курицы, витамин С из помидоров и витамины А и С из красного болгарского перца.

Вот рецепт курицы с тушеным перцем и помидорами.

13. Чечевица из сладкого картофеля.

Чечевица из сладкого картофеля Crockpot - это тушеное мясо в одном горшочке с начинкой, похожее на дхал. Основные ингредиенты - сладкий картофель и красная чечевица, и рецепт включает их кипячение с кокосовым молоком.

Это блюдо без глютена богато пищевыми волокнами и витамином А из сладкого картофеля. Красная чечевица также содержит много белка.

Вот рецепт чечевицы из сладкого картофеля в мультиварке.

14. Лосось с индийскими специями.

Приправленный индийскими специями лосось - это ароматный обед с низким содержанием углеводов и без глютена, который можно подавать с любыми сезонными зелеными овощами.

Как и тунец, лосось богат жирными кислотами омега-3, которые уменьшают воспаление.

Вот рецепт лосося с индийскими специями.

15. Зимний салат из капусты с яблоками и орехами пекан.

Зимний салат из капусты с яблоками и орехами пекан - легкий вариант ужина без глютена, который легко смешать.

Орехи пекан богаты антиоксидантами, которые могут поддерживать здоровье сердца. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием орехов пекан может снизить факторы риска сердечных заболеваний у людей с избыточным весом или ожирением.

Вот рецепт зимнего салата из капусты с яблоками и орехами пекан.

Резюме

Люди могут приготовить огромное количество блюд без глютена, заменив пшеницу, крупы и макароны безглютеновыми альтернативами. Соблюдение диеты, богатой питательными веществами, может улучшить физическое и психическое здоровье человека, и легко приготовить безглютеновые блюда с высоким содержанием белка, витаминов и других необходимых питательных веществ.