Одно яйцо в день может предотвратить инсульт
Общеизвестно, что яйца из-за высокого содержания холестерина очень вредны для нас. Новое исследование, однако, предполагает, что нам было бы хорошо, если бы мы потребляли больше яиц: примерно одно яйцо в день может помочь нам избежать сердечно-сосудистых заболеваний.
Если вы когда-нибудь слышали, что употребление более двух-трех яиц в неделю вредно для вашего здоровья, вы не одиноки.
Некоторые исследования показали, что из-за высокого содержания холестерина в желтках яйца могут быть вредной пищей, особенно для людей, уже подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний.
Идея о том, что яйца могут представлять опасность для здоровья, также широко распространена на многих популярных веб-сайтах и в журналах.
Однако, несмотря на то, что яйца богаты холестерином, они также являются отличным источником полезных для здоровья питательных веществ, таких как белок, витамины, фосфолипиды и каротиноиды.
И недавние исследования собирают все больше доказательств того, что яйца на самом деле не влияют на риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).
Одно исследование, опубликованное в 2013 г. BMJ, например, пришли к выводу, что употребление до одного яйца в день не связано с повышенным риском сердечных заболеваний или инсульта.
Другое исследование, опубликованное ранее в этом месяце в Американский журнал клинического питания, предположил, что «диета с высоким содержанием яиц» до 12 яиц в неделю не увеличивает сердечно-сосудистый риск.
Но недавнее исследование Школы общественного здравоохранения Центра медицинских наук Пекинского университета в Пекине, Китай, идет еще дальше.
Ведущие исследователи профессор Лиминг Ли и доктор Цаньцин Ю обнаружили, что диета, при которой яйца потребляются на регулярной основе, на самом деле может защитить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Выводы команды были опубликованы вчера в журнале. Сердце.
«Умеренное потребление яиц» может снизить риск
Около 84 миллионов человек в США страдают той или иной формой ССЗ, и около 2200 человек умирают каждый день из-за своего заболевания. А в Китае показатели сердечно-сосудистых заболеваний еще выше.
Согласно последним данным, в Китае в 2014 году от цереброваскулярных заболеваний умерло примерно 837 300 городских жителей и 1 023 400 сельских жителей. И наиболее распространенными состояниями являются инсульт - как геморрагический, так и ишемический - и ишемическая болезнь сердца, именно в таком порядке.
Эти цифры побудили исследователей, участвовавших в новом исследовании, изучить, какую роль - если таковая имеется - потребление яиц играет в изменении риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Для этого они проанализировали данные, полученные через China Kadoorie Biobank, который является продолжающимся перспективным исследованием, изучающим генетические и экологические причины хронических заболеваний среди китайского населения.
В этом исследовании профессор Ли и его команда проанализировали связанную со здоровьем информацию от 416 213 взрослых участников, набранных в 2004–2008 годах. Исходно все они не болели раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.
При наборе участников участники сообщили, как часто они ели яйца - 13,1 процента из них признались, что употребляли яйца ежедневно (около 0,76 яйца в день), а 9,1 процента заявили, что они ели яйца редко (0,29 яйца в день) или не ели вовсе.
Средний период наблюдения составлял 8,9 лет, в течение которого регистрировались новые диагнозы здоровья и смерти. За это время 83 977 участников получили диагноз ССЗ, и 9 985 человек умерли от причин, связанных с ССЗ. Кроме того, было зарегистрировано 5 103 крупных коронарных события.
Анализ исследователей показал, что люди, которые обычно ели около одного яйца в день, имели на 26 процентов более низкий риск развития геморрагического инсульта, на 28 процентов более низкий риск смерти из-за этого типа событий и на 18 процентов более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний. смертность.
Почти ежедневное потребление яиц - или около 5,32 яиц в неделю - также было связано с 12-процентным снижением риска ишемической болезни сердца по сравнению с людьми, которые никогда или редко ели эту пищу (примерно 2,03 яйца в неделю).
«Настоящее исследование показывает, что существует связь между умеренным уровнем потребления яиц (до 1 яйца в день) и более низкой частотой сердечных приступов», - объясняют авторы исследования.
Профессор Ли и его команда предупреждают, что это было наблюдательное исследование, поэтому было бы неразумно делать вывод о том, что между потреблением яиц и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний обязательно существует причинно-следственный эффект.
Однако большой размер выборки населения, с которым работали исследователи, а также тот факт, что они скорректировали смешивающие факторы - как известные, так и потенциальные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний - предполагают, что это большая вероятность.
«Наши результаты, - заключают исследователи, - вносят научные данные в рекомендации по питанию в отношении потребления яиц здоровым взрослым китайцем».
