10 полезных рецептов куркумы от артрита

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Куркума - это специя, обладающая противовоспалительными свойствами. Многие люди считают, что он может облегчить симптомы артрита, особенно в сочетании с другими продуктами, борющимися с воспалением. В этой статье рассматриваются 10 способов использования куркумы во вкусных и полезных рецептах.

Люди использовали куркуму для лечения различных заболеваний на протяжении тысяч лет. Одно из его соединений, куркумин, может обладать противовоспалительными свойствами. Поскольку воспаление является одной из причин симптомов артрита, куркума может помочь людям с болью и ригидностью при артрите.

Фонд артрита рекомендует куркуму некоторым людям с артритом. Систематический обзор и метаанализ 2016 года показали, что прием 1000 миллиграммов (мг) куркумина на срок до 12 недель помог облегчить боль и воспаление при артрите. Однако авторы отмечают, что исследование было недостаточно большим, чтобы дать окончательные результаты.

Поскольку куркума - это кулинарная специя, люди могут использовать ее по-разному для придания вкуса еде и напиткам. Использование куркумы в рецептах помогает бороться с воспалениями в блюдах и напитках в течение дня.

Напитки

1. Чай с куркумой.

Можно подсластить чай с куркумой медом или корицей.

Один из основных способов употребления куркумы - это приготовить из нее чай.

Чтобы приготовить чай с куркумой, добавьте чайную ложку (чайную ложку) куркумы в 4 стакана горячей воды и варите на медленном огне 10 минут. Хорошо подойдет чистый порошок куркумы, тертая куркума или молотая сушеная куркума.

Если остались хлопья, зерна или кусочки куркумы, процедите чай перед тем, как пить.

Люди могут попробовать добавить в чай ​​другие специи или подсластители для аромата, например:

• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка молотой корицы для аромата и дополнительного противовоспалительного действия
• свежий или сушеный имбирь для аромата и дополнительных противовоспалительных эффектов
• свежевыжатый сок лимона или апельсина для добавления антиоксидантов и аромата

Узнайте больше о преимуществах чая с куркумой здесь.

2. Золотое молоко

Золотое молоко - это жидкость на основе молока с добавлением куркумы, которая придает ему золотисто-кремовый вид. Люди могут использовать молочное молоко или альтернативу без молока, например кокосовое или миндальное молоко.

Этот рецепт золотого молока предполагает добавление 1 чайной ложки куркумы к 2 чашкам молока по выбору. Попробуйте добавить щепотку молотого черного перца, чтобы усилить действие куркумы.

Добавление черного перца в золотое молоко может помочь организму усвоить куркуму. В обзоре куркумина и здоровья говорится, что соединение, содержащееся в черном перце, может помочь увеличить биодоступность куркумы до 2000%.

Многие рецепты предполагают, что добавление в молоко дополнительных жиров, таких как кокосовое или миндальное масло, может помочь организму лучше усвоить куркуму.

Можно также добавить половину чайной ложки порошка корицы, 1 чайную ложку меда или 1 чайную ложку кленового сиропа для вкуса.

Люди могут пить золотистое молоко или использовать его в качестве основы для других рецептов, таких как супы или заправки.

3. Золотистый молочный эспрессо или кофейный латте.

Любители кофе или те, кто любит кофеин, могут добавить в свой кофе золотое молоко. Приготовьте 6 унций теплого золотистого молока, как указано, и добавьте 2 унции свежезаваренного эспрессо или 4 унции свежего кофе.

Завтрак или бранч

4. Смузи из куркумы.

Куркума хорошо сочетается со многими фруктовыми смузи. Люди, у которых уже есть любимый утренний смузи, могут попробовать добавить в свой рецепт 1-2 чайные ложки порошка куркумы.

Чтобы получить утренний смузи с противовоспалительным действием и повысить уровень антиоксидантов, попробуйте этот рецепт. В его состав входит ряд ингредиентов, которые помогают бороться с воспалением, в том числе:

• ягоды
• йогурт
• шпинат
• овсянка
• имбирь

Этот рецепт - еще один вариант смузи из куркумы. Он включает банан, ваниль, имбирь, корицу и необязательный подсластитель и придает сладкий и пряный вкус.

5. Овсяные хлопья с золотым молоком и куркумой.

Добавление куркумы и черники в овсянку может усилить ее противовоспалительное действие.

Фонд артрита рекомендует есть овсянку как часть противовоспалительной диеты с высоким содержанием клетчатки.

Добавление куркумы в овсянку может увеличить ее противовоспалительное действие. Этот рецепт включает золотое молоко в овсяные хлопья для сытного завтрака.

Для дополнительной защиты от воспалений добавьте чернику или клубнику. Согласно исследованиям, они богаты антоцианом, флавоноидом, обладающим мощным противовоспалительным действием, и антиоксидантами, которые помогают бороться с инфекциями.

6. Яичница с куркумой.

Яйца - универсальная пища, и добавление в них куркумы - простой способ увеличить потребление этой специи.

Люди могут добавить 1 чайную ложку куркумы в свои обычные яйца или следовать рецепту яичницы с куркумой, такой как этот.

Обед

7. Зеленый салат с заправкой из куркумы.

По данным Arthritis Foundation, листовые зеленые овощи питательны и являются одними из лучших овощей для людей с артритом. База из шпината, капусты или швейцарского мангольда в сочетании с другими овощами, такими как морковь и перец, создаст сытный салат, который поможет бороться с воспалением.

Этот рецепт противовоспалительной заправки из куркумы может еще больше повысить способность овощей бороться с воспалениями. Он включает основу из кокосового крема и оливкового масла в сочетании с другими приправами и ароматизаторами.

8. Суп из моркови, имбиря и куркумы.

Фонд артрита рекомендует имбирь за его способность бороться с воспалениями. Этот крем-суп включает куркуму и имбирь, а также морковь и лимон.

Сочетайте этот суп с салатом или свежими фруктами, чтобы получить сытный обед, который может помочь при симптомах артрита.

Ужин

9. Курица с куркумой и карри с кокосом

В этом рецепте используется противовоспалительная куркума с куриными бедрами, кокосовое молоко и рис с цветной капустой, которые являются противовоспалительными и палеологически благоприятными блюдами.

10. Фрикадельки с имбирем и куркумой.

Куркума хорошо подходит для фрикаделек. Можно смешать молотую или порошкообразную куркуму прямо в существующем рецепте или попробовать этот рецепт фрикаделек с имбирем и куркумой, чтобы приготовить это классическое блюдо по-другому.

Добавляйте куркуму в повседневные рецепты

Люди могут экспериментировать с куркумой, добавляя небольшое количество специй в свои любимые рецепты.

Куркума обычно хорошо сочетается с:

• соусы
• супы
• смузи
• повязки
• перемешайте жареные блюда
• маринады

При первом употреблении куркумы используйте меньшее количество, например четверть чайной ложки на порцию, и увеличивайте количество по мере необходимости.

Противовоспалительная диета при артрите

Диета человека играет важную роль в уровне воспаления в организме. Хотя куркума борется с воспалением сама по себе, соблюдение противовоспалительной диеты может еще больше снизить воспаление, обеспечивая дополнительное облегчение симптомов артрита.

Фонд артрита рекомендует людям с артритом придерживаться противовоспалительной диеты. Тем не менее, конкретные типы продуктов питания немного различаются в зависимости от типа артрита.

Продукты при ревматоидном артрите и воспалительном артрите

При ревматоидном артрите или другом воспалительном артрите человек должен есть:

• омега-3 жиры, содержащиеся в холодноводной жирной рыбе и льняных семенах
• оливковое масло
• фрукты
• овощи
• орехи
• бобовые
• цельные зерна с высоким содержанием клетчатки, такие как овсянка, коричневый рис и ячмень
• зеленый чай

Продукты от остеоартрита

При остеоартрите здоровая диета должна включать:

• фрукты
• овощи
• бобовые
• цельнозерновые
• брокколи, брюссельская капуста и капуста
• чеснок, лук и лук-порей

Люди, страдающие остеоартритом, также могут почувствовать облегчение симптомов после достижения здорового веса. Избыточный вес может вызвать дополнительную нагрузку на суставы и вызвать еще большую боль.

Продукты при подагре

Кофе с нежирным молоком может помочь при симптомах подагры.

Люди, у которых есть подагра, могут захотеть придерживаться другого типа диеты, потому что определенные продукты связаны с приступами подагры. Продукты с высоким содержанием пуринов могут вызвать накопление мочевой кислоты, что вызывает воспаление и боль.

Тем не менее, Фонд артрита предупреждает, что чрезмерно ограничивающая диета при подагре не всегда достаточна для снижения уровня мочевой кислоты, и людям может быть трудно следовать.

Тем не менее, некоторые продукты, на которых следует сосредоточиться, которые могут помочь при симптомах подагры, включают:

• вишня
• красные, синие и фиолетовые ягоды
• кофе
• обезжиренное молоко и нежирные молочные продукты
• цельнозерновые
• овощи

Людям с артритом рекомендуется избегать продуктов, способствующих воспалению, таких как:

• сахар
• насыщенные жиры
• транс-жиры
• омега-6 жиры, содержащиеся в некоторых растительных маслах
• алкогольные напитки
• рафинированные углеводы
• обработанные пищевые продукты

Люди также могут на время отказаться от глютена и молочных продуктов, чтобы увидеть, улучшатся ли симптомы артрита.

Резюме

Здоровая противовоспалительная диета, включающая куркуму, может помочь людям справиться с симптомами артрита и улучшить общее состояние здоровья.

Люди могут найти куркуму в различных формах в магазинах здорового питания и супермаркетах. В противном случае выберите один из множества вариантов в Интернете:

• Магазин куркумы в порошке.
• Купите цельный корень куркумы.

Людям следует поговорить со своим врачом или диетологом, чтобы определить, какие продукты лучше всего подходят для них.

Вопрос:

Сколько куркумы нужно принимать при артрите?

А:

Один метаанализ пришел к выводу, что 1000 мг куркумина в день были эффективной дозой при артрите. Постарайтесь не принимать более высокие дозы, поскольку некоторые исследования связывают это с дефицитом железа. Вы можете уменьшить дозировку и принимать ее дважды в день во время еды. Если вы принимаете добавки, следуйте инструкциям производителя.

Дебра Роуз Уилсон, доктор философии, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.