Поможет ли медленное питание похудеть?
Чтобы не вселять в наших читателей ложную надежду, сразу скажем, что следующее исследование не дает доказывать что медленное питание поможет вам похудеть. Но он дает очень сильный «намек» на то, что может.
Нам не нужно говорить вам, что кризис ожирения в Соединенных Штатах ужасен; все это знают.
Однако многие люди не знают - кроме тех, кто борется каждый день, конечно, - насколько удручающе трудно сбросить лишние килограммы.
Согласно недавнему опросу, более 49 процентов взрослого населения США с избыточным весом или ожирением активно пытаются похудеть, но этот процент является снижением по сравнению с предыдущими годами, возможно, из-за разочарования из-за невозможности похудеть навсегда.
Некоторые исследования показали, что только 1 из 6 взрослых в США, страдающих избыточным весом или ожирением, сумел похудеть и поддерживать потерю веса в течение более длительного периода времени.
Итак, в давней борьбе миллионов людей со своими нежелательными килограммами исследователи также пытались помочь на этом пути, пытаясь понять, какие диеты и изменения образа жизни дают наилучшие результаты для похудания.
Однако, как отмечают авторы нового исследования, мало исследований действительно изучали причинно-следственную связь между изменениями образа жизни и увеличением веса.
Например, все мы «знаем», что для нас хорошо вести дисциплинированный образ жизни - в идеале с регулярным питанием - но знаем ли мы, что если мы осуществим эти изменения, мы потеряем вес?
Мы также можем знать, понаслышке или интуитивно, что перекусывать после ужина или есть слишком близко ко сну - не лучшая идея. Но подтверждают ли доказательства это утверждение?
Новое исследование, которое сейчас опубликовано в журнале BMJ Open, углубляется изучение взаимосвязи между изменением образа жизни и набором веса. В частности, он рассматривает влияние скорости приема пищи, перекусов после обеда, приема пищи в течение 2 часов после отхода ко сну и пропуска завтрака на потерю веса.
Однако для ясности следует иметь в виду, что этот «эффект», который описывают исследователи, является чисто статистическим; исследование не объясняет причинно-следственную связь, но учитывает вероятность того, что вы похудеете, если начнете внедрять некоторые из этих изменений.
Исследование было проведено Юми Херстом и Харухисой Фукуда, сотрудниками Департамента администрации и менеджмента здравоохранения Высшей школы медицинских наук Университета Кюсю в Фукуоке, Япония.
Замедление скорости еды может снизить ИМТ
Херст и Фукуда изучили данные о страховании здоровья почти 60 000 человек, живущих с диабетом в Японии. В период с 2008 по 2013 год эти люди часто проходили медицинские осмотры, которые включали измерения индекса массы тела (ИМТ), измерения талии, а также анализы крови и мочи.
Обследования также включали в себя вопросы об образе жизни, в ходе которых участники спрашивали о привычках курения и употребления алкоголя, а также об их режимах питания и сна.
Участников специально спросили, была ли у них скорость еды «быстрой», «нормальной» или «медленной», и регулярно ли они обедали в течение 2 часов до сна, пропускали завтрак или перекусывали после ужина.
В целом, те, кто сообщал о медленном питании, с большей вероятностью были физически здоровы и в целом вели более здоровый образ жизни. За 6-летний период более половины всей выборки людей замедлили скорость, с которой они ели, и это изменение коррелировало с уменьшением как объема талии, так и ИМТ.
В частности, прием пищи с нормальной скоростью коррелировал со снижением риска ожирения на 29 процентов, а переход на медленную скорость привел к снижению риска ожирения на 42 процента.
Ужин в течение 2 часов после отхода ко сну и перекус после ужина также коррелируют с более высоким ИМТ. Однако пропуск завтрака, похоже, никак не повлиял на ИМТ.
Авторы делают вывод:
«Изменения в пищевых привычках могут повлиять на ожирение, индекс массы тела и окружность талии. Вмешательства, направленные на снижение скорости приема пищи, могут быть эффективными в предотвращении ожирения и снижении связанных с этим рисков для здоровья ».
