Почему кофеин может ограничивать набор веса
Согласно новому исследованию на крысах, употребление кофеина может компенсировать некоторые нездоровые последствия диеты, вызывающей ожирение.
Ученые из Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн кормили крыс диетой с высоким содержанием жиров и сахара. Затем они дали некоторым грызунам кофеин, извлеченный из чая мате, а другим - чай мате без кофеина.
Крысы, которые потребляли экстракт кофеина, набрали на 16% меньше веса и на 22% меньше жира, чем те, которые потребляли мате без кофеина.
Эффекты против ожирения были аналогичными у крыс, потреблявших синтетический кофеин или кофеин, извлеченный из кофе.
Изучая клетки крыс, ученые обнаружили, что кофеин оказывает некоторые из своих эффектов, изменяя экспрессию определенных генов.
Они сообщают о своих результатах в недавнем Журнал функционального питания учебная работа.
«Принимая во внимание полученные данные, - говорит автор соответствующего исследования профессор Эльвира Гонсалес де Мехиа, директор отдела диетологии университета, - чай мате и кофеин можно рассматривать как средства против ожирения».
Кофеин снижает накопление жира в организме
Команда кормила шесть групп крыс диетой с высоким содержанием жиров и сахара в течение 28 дней. Кроме того, они дополнили рацион пяти групп одним из следующих компонентов: синтетический кофеин, чай мате, содержащий кофеин, кофеин, извлеченный из чая мате, кофеин, извлеченный из кофе, и чай мате без кофеина.
Количество кофеина было эквивалентно количеству, которое люди получают, выпивая 4 чашки кофе в день.
Через 28 дней наблюдалась заметная разница в безжировой массе тела среди шести групп крыс. Крысы, которые потребляли кофеин из любого источника, набрали меньше жира, чем их коллеги в группе без кофеина.
Существует тесная связь между накоплением липидов в жировых клетках, увеличением массы тела и увеличением жировых отложений.
Полученные данные расширяют знания о потенциале чая мате в борьбе с ожирением. Это в дополнение к другим преимуществам для здоровья, которые дают витамины, флавоноиды и фенольные соединения, содержащиеся в травяном чае.
Матэ, или йерба мате, - это напиток, приготовленный из листьев дерева. Ilex paraguariensis Сент-Илер. Это популярный напиток в Южной Америке, где потребление в таких странах, как Бразилия, Чили, Аргентина, Парагвай и Уругвай, может достигать 3–10 килограммов на душу населения.
Напиток стал популярной альтернативой черному чаю и кофе из-за его репутации защитного средства от инфекций, ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Типичная порция мате содержит от 65 до 130 миллиграммов (мг) кофеина. Напротив, чашка сваренного кофе может содержать 30–300 мг кофеина.
Кофеин изменяет экспрессию генов
Помимо изучения эффектов различных форм кофеина на живых крыс, исследователи исследовали их влияние на клеточных культурах.
Они подвергли жировые клетки мышей воздействию всех трех типов кофеина: синтетического, экстракта кофе и экстракта мате.
Эти тесты показали, что накопление липидов в жировых клетках уменьшилось на 20–41%, независимо от типа кофеина.
Изучение генов, связанных с метаболизмом липидов и ожирением, также показало, что кофеин снижает экспрессию определенных генов.
Кофеин подавляет экспрессию генов, кодирующих синтазу жирных кислот (ФАСН), фермент, который помогает производить длинноцепочечные жирные кислоты, и липопротеинлипазу (LPL), фермент, играющий ключевую роль в расщеплении триглицеридов.
Все три типа кофеина - синтетический, экстрагированный мате и экстрагированный кофе - значительно снизили экспрессию обоих генов.
Тесты на культуре клеток показали, что FASN экспрессия снизилась на 31–39% и LPL экспрессия снизилась на 51–69%.
У крыс потребление кофеина, извлеченного из самца, уменьшилось. ФАСН экспрессия в жировых тканях на 39% и в печени на 37%.
Исследователи обнаружили, что подавление FASN и два других гена в печени крыс снижали выработку триглицеридов и холестерина липопротеинов низкой плотности в этих органах.
Потребность в недорогих и доступных вмешательствах
Дисбаланс между потреблением и использованием энергии организмом вызывает накопление избыточных триглицеридов в жировых тканях.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определяет избыточный вес и ожирение как «чрезмерное накопление жира, которое может нанести вред здоровью».
Ожирение - серьезная проблема для здоровья во всем мире. Когда-то эта проблема ограничивалась странами с более высоким уровнем доходов, но теперь она также представляет собой растущую проблему со здоровьем в странах со средним и низким уровнем доходов. По меньшей мере 2,8 миллиона случаев смерти в год являются результатом ожирения и избыточной массы тела.
Избыточный вес и ожирение являются основными факторами риска многих хронических заболеваний, включая диабет 2 типа, жировую болезнь печени и кардиометаболические заболевания.
В то время как различные вмешательства - включая изменение образа жизни, лекарства и хирургическое вмешательство - могут помочь людям с ожирением похудеть, удержание этого веса остается серьезной проблемой.
Острая потребность в широко доступных и доступных стратегиях побуждает ученых искать решения в растениях и травах.
«Результаты этого исследования могут быть применены к людям, чтобы понять роль чая мате и кофеина как потенциальных стратегий предотвращения избыточного веса и ожирения, а также последующих метаболических нарушений, связанных с этими состояниями».
Проф. Эльвира Гонсалес де Мехиа
