Какая диета лучше всего подходит для пожилых людей?
Новое исследование показало, что диета, богатая белком и низкокалорийная, может помочь пожилым людям с ожирением похудеть, сохраняя при этом мышечную массу и улучшая плотность костей.
Пожилые люди часто теряют плотность костей и мышечную массу, когда сосредотачиваются на похудании.
Эта нежелательная потеря костей и мышц может привести к проблемам с подвижностью и даже увеличить риск травмы.
Недавнее исследование, проведенное университетом Уэйк Форест в Уинстон-Салеме, Северная Каролина, показало, что низкокалорийная диета с высоким содержанием белка может помочь взрослым избежать этих проблем.
Несколько рецензируемых журналов, в том числе Журналы геронтологии: медицинские науки и Американский журнал клинического питания приняли к публикации четыре статьи из исследования.
Исследователи случайным образом отобрали 96 взрослых старше 65 лет и разделили их на одну из двух групп.
Они поставили первую группу на 6-месячный план низкокалорийного питания с высоким содержанием белка - более 1 грамма (г) белка на килограмм (кг) веса тела. Они назначили другой группе план поддержания веса, который включал 0,8 г белка на кг веса тела.
Высокопротеиновый, низкокалорийный
Те, кто придерживался высокопротеиновой и низкокалорийной диеты, испытали наибольшую потерю веса, но более показательным было то, что участники этой группы сохранили свою мышечную массу. Они также похудели на животе, бедрах и ягодицах, что может снизить риск определенных заболеваний, включая диабет и инсульт.
Кроме того, исследователи обнаружили, что участники из группы с высоким содержанием белка улучшили качество своих костей и набрали 0,75 балла по индексу старения здоровья, включая биомаркеры долголетия и смертности.
Кристен Биверс, доцент кафедры здоровья и физических упражнений в Wake Forest и ведущий исследователь этого исследования, провела более ранние, более мелкие исследования, в которых она тщательно изучала планирование и приготовление блюд для участников. Однако для этого исследования с большим количеством участников она хотела найти более экономичный метод.
Следовательно, в ходе исследования участников группы по снижению веса попросили использовать четыре заменителя пищи каждый день и готовить два приема пищи из нежирного белка и овощей каждый день. Команда предоставила каждому участнику одну полезную закуску в день, чтобы завершить план питания с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка. Участники другой группы были проинструктированы придерживаться своей обычной диеты и обычных занятий.
Пожилые люди и питание
Пожилые люди имеют уникальные потребности в питании, и с годами им, возможно, придется вносить изменения в свой рацион. Мышечная масса может уменьшаться как естественная часть старения, и люди не сжигают калории с той же скоростью, что и в молодые годы.
Для пожилых людей важно выбирать продукты, богатые питательными веществами, и крайне важно избегать высококалорийных продуктов, в которых отсутствуют жизненно важные питательные вещества.
Полезные продукты включают фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирное мясо, морепродукты, птицу, яйца, бобовые и нежирные молочные продукты. Также может потребоваться контроль порций, особенно для пожилых людей, поскольку люди могут есть больше, чем им нужно.
Готовить для небольшой семьи может быть непросто, поэтому эксперты иногда предлагают готовить заранее и замораживать порции, чтобы есть позже, когда приготовление еды менее привлекательно.
Подробности этого последнего исследования, кажется, отражают потребности пожилых людей в питании. Однако авторы предполагают, что добавление большего количества белка может стать ключом к предотвращению некоторых нездоровых ловушек, которые могут возникнуть, когда пожилой человек теряет вес.
«Это исследование предполагает, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий может дать пожилым людям преимущества для здоровья от потери веса, сохраняя при этом мышцы и кости, которые им необходимы для улучшения качества жизни по мере старения».
Ведущий исследователь Кристен Биверс
