Исследование исследует неврологию чрезмерного увлечения
В недавнем исследовании на мышах ученые обнаружили особую цепь мозга, которая помогает объяснить, почему так легко злоупотреблять нездоровой пищей.
У нас на коленях большой пакет чипсов; мы не голодны, но успеваем съесть все до единой.
Многие из нас знакомы с этим сценарием, но люди - не единственные млекопитающие, склонные переедать высококалорийные продукты.
С точки зрения эволюции, если животное находит источник пищи с высоким содержанием питательных веществ, имеет смысл съесть как можно больше; в дикой природе голод - постоянная опасность.
Сегодня у нас есть доступ к высококалорийной пище, куда бы мы ни посмотрели; на самом деле, бывает сложно найти продукты, не содержащие сахара и жира.
Мы эволюционировали, чтобы находить эти виды еды вкусными, и пищевые компании это знают.
Гомеостатическое кормление против гедонического кормления
Так называемое гомеостатическое кормление происходит, когда животное ест, пока не утолит голод и не восстановит свой энергетический уровень.
Гедоническое кормление, с другой стороны, описывает стремление животного есть больше, чем ему нужно, если источник пищи особенно богат питательными веществами и вкусен.
Хотя наш высокоразвитый мозг обычно может обладать достаточным самоконтролем, чтобы преодолеть эти первобытные побуждения, мы не всегда добиваемся успеха.
Этот спасительный механизм теперь может сыграть роль в росте ожирения и связанных с ним состояний.
Как отмечает соавтор нового исследования профессор Томас Кэш, доктор философии, «сейчас доступно так много калорийной плотной пищи, и мы еще не потеряли эту проводку, которая заставляет нас есть столько же еды. насколько возможно ».
Недавно исследователи из Университета здравоохранения Северной Каролины в Чапел-Хилл подробно изучили это явление в мозгу грызунов. Недавно они опубликовали свои выводы в журнале. Нейрон.
В последние годы исследователи, ищущие способы уменьшить ожирение, исследовали механизмы, участвующие в гомеостатическом питании. На сегодняшний день такой подход не привел к успешным вмешательствам.
Однако совсем недавно ученые, в том числе те, кто участвовал в новом исследовании, обратились к гедонистическому кормлению в поисках ответов.
Ноцицептин и переедание
Предыдущие исследования показали, что ноцицептин, пептид, состоящий из 17 аминокислот, который функционирует как нейромедиатор, может играть роль в гедоническом питании.
Другое исследование продемонстрировало, что рецепторы ноцицептина мало влияют на гомеостатическое питание, но, по-видимому, они играют роль в гедонистическом питании. Фармацевтические компании, конечно, заинтересованы в создании «лекарств против переедания», но ученые далеки от этого.
Однако профессор Каш и его команда продвинулись на один шаг ближе, выявив нейронную цепь, которая, по-видимому, наиболее активно участвует в гедонистическом питании мышей.
Чтобы изучить конкретную схему, они сконструировали мышей, вырабатывающих ноцицептин, меченный флуоресцентными маркерами. Это облегчило визуализацию клеток, участвующих в цепях ноцицептина.
Многие цепи мозга используют ноцицептин, но исследователи идентифицировали одну конкретную цепь, которая загоралась, когда мыши съедали высококалорийную пищу. Этот контур имеет проекции на другие части мозга, которые помогают регулировать питание, поэтому он кажется сильным кандидатом.
Этот конкретный контур берет начало в центральном ядре миндалины, части мозга, которая играет жизненно важную роль в реакции животного на эмоциональные стимулы.
Авторы считают, что «это первое исследование, приписывающее определенные гедонистические действия по питанию субпопуляции нейронов [центральной миндалины]».
Удаление схемы переедания
В последующих экспериментах ученые удалили около половины нейронов, которые производят ноцицептин в цепи. Они обнаружили, что это снижает уровень переедания.
В качестве альтернативы они дали мышам доступ к стандартному питанию и высококалорийной пище. Когда эти нейроны замолчали, мыши значительно сократили потребление высококалорийной пищи и стали сопротивляться ожирению, вызванному диетой. Их потребление стандартной еды оставалось неизменным.
«Ученые долгое время изучали миндалевидное тело и связали его с болью, тревогой и страхом, но наши находки подчеркивают, что он выполняет и другие функции, например, регулирует патологическое питание».
Проф. Томас Каш, доктор философии.
Это интригующее открытие, но это только начало долгого процесса; ученым потребуется провести гораздо больше исследований, чтобы полностью понять, как этот новый механизм вписывается в общую картину.
«Наше исследование - одно из первых, в котором описывается, как эмоциональный центр мозга способствует принятию пищи для удовольствия», - объясняет автор первого исследования Дж. Эндрю Хардуэй, доктор философии.
«Это добавляет поддержку идее о том, что все, что едят млекопитающие, динамически классифицируется по спектру от хорошего / вкусного до плохого / отвратительного, и это может быть физически представлено в подмножествах нейронов миндалины».
«Следующим важным шагом и проблемой, - добавляет он, - является использование этих подмножеств для разработки новых методов лечения ожирения и переедания».
Сложная история ноцицептина
С момента своего открытия в 1995 году ноцицептин привлек большое внимание исследователей.
Помимо его способности к умеренному гедонистическому питанию, ученые исследуют его для лечения депрессии и злоупотребления алкоголем и проверяют его потенциальное использование в качестве болеутоляющего.
Хотя эта молекула имеет большой потенциал для смягчения ряда поведений и состояний, это разнообразие также создает трудности: ноцицептин преобладает в центральной нервной системе, так как же сделать лечение достаточно специфичным, чтобы изменить только интересующее поведение?
Также стоит упомянуть о недостатках использования мышиной модели для изучения переедания. Хотя модель грызунов предоставила большой объем информации, относящейся к контролю над питанием людей, переедание - это другой случай.
Например, в обзоре под названием «Пищевая зависимость и переедание: уроки, извлеченные из экспериментов на животных» говорится, что «модели [грызунов] не могут воспроизвести весь социальный контекст, который влияет на пищевое поведение человека; ни некоторые психологические аспекты, такие как чувство отсутствия самоконтроля, вины или вины ».
Автор другого обзора по этой теме пишет, что «в настоящее время нет единого мнения относительно того, каким критериям должна соответствовать модель на грызунах, чтобы считаться точной для исследования нейробиологических аспектов эпизодов переедания».
Как всегда, ученые будут продолжать углубляться в мир переедания, вызванного цепями мозга, до тех пор, пока не найдут ответ или пока след не исчезнет. А пока посмотрите это место.
