Остеопороз: средиземноморская диета может замедлить потерю костной массы
Европейское исследование с участием примерно 1150 человек предполагает, что средиземноморская диета может быть полезна для здоровья костей.
Было обнаружено, что у пожилых людей с остеопорозом, которые придерживались средиземноморской диеты в течение 12 месяцев, скорость потери кости бедра была намного ниже, чем у сверстников, которые не соблюдали диету.
Остеопороз увеличивает риск перелома за счет уменьшения костной массы и дегенерации структуры костной ткани.
Перелом шейки бедра часто встречается у пожилых людей с остеопорозом.
Это добавляет к растущему числу исследований многих преимуществ для здоровья средиземноморской диеты, богатой овощами, фруктами, орехами, рыбой, цельнозерновыми продуктами и оливковым маслом.
Документ об испытании, которое проводил Болонский университет в Италии, теперь опубликован в Американский журнал клинического питания.
Снижение скорости потери костной массы
В ходе годичного исследования более 1000 добровольцев в возрасте 65–79 лет, проживающих во Франции, Италии, Нидерландах, Польше и Великобритании, были случайным образом распределены в одну из двух групп.
Одна группа на время придерживалась «средиземноморской диеты», а другая - контрольная - нет.
Это первое исследование, в котором изучается влияние средиземноморской диеты на здоровье костей у пожилых людей в нескольких европейских центрах за этот период времени.
Средиземноморская диета практически не повлияла на участников с нормальной плотностью костей, но снизила скорость потери костной массы у людей с остеопорозом.
Комментируя результаты, автор соответствующего исследования Сьюзан Дж. Фэйрвезер-Тейт, профессор медицинской школы Норвич Университета Восточной Англии в Великобритании, объясняет, что год - это немного по сравнению со временем, которое требуется для формирования кости.
«Итак, - объясняет она, - тот факт, [что] мы смогли увидеть заметную разницу между группами даже только в этой одной области, является значительным».
Кости и остеопороз
Кость - это не мертвый материал, а живая ткань, которая может восполняться. Его основными компонентами являются белковый коллаген и минерал, называемый фосфатом кальция. Вместе они делают кости гибкими, прочными и упругими.
Кость проходит через непрерывный цикл резорбции - во время которого старая кость удаляется - и формирования. С рождения до подросткового и раннего взросления «образование опережает резорбцию», и кости увеличиваются в размере, весе и плотности.
Но примерно в возрасте 30 лет плотность и прочность костей достигают пика, а костная масса начинает снижаться, поскольку резорбция постепенно опережает формирование.
Остеопороз - это предотвратимое и излечимое заболевание, которое делает кости хрупкими и повышает риск перелома бедра, запястья и позвоночника.
Он возникает, когда скорость резорбции слишком высока или образование слишком медленное, и чаще возникает у людей, которые не достигают «оптимальной пиковой костной массы».
После менопаузы скорость потери костной массы увеличивается у женщин, на которые приходится около 80 процентов случаев остеопороза.
В США более 53 миллионов человек либо «уже болеют остеопорозом», либо имеют более высокий риск его развития из-за низкой костной массы.
Настройка пробной версии
Целью недавнего исследования, которое финансировалось Европейским Союзом, было проверить влияние средиземноморской диеты на минеральную плотность костей и маркеры «деградации костей и коллагена» у пожилых европейцев.
Диета, использованная в испытании, включала: большое количество фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, орехов, оливкового масла и рыбы; небольшое количество мясных и молочных продуктов; и умеренное количество алкоголя.
Тем в группе, кто придерживался средиземноморской диеты, давали «индивидуальный совет» о том, как придерживаться этой диеты. Им также давали такую пищу, как цельнозерновые макароны и оливковое масло, и небольшую дозу 10 микрограммов витамина D-3 в день.
Авторы отмечают, что цель дополнения средиземноморской диеты небольшим количеством витамина D-3 состояла в том, чтобы «выровнять» разницу во влиянии, которое может иметь разное количество солнечного света в разных странах.
Участники контрольной группы не получали никаких инструкций, но им раздали листовки о том, как правильно питаться, которые обычно распространяются в их стране.
В начале и в конце исследования были взяты три измерения плотности костей, а также образцы крови.
Снижение потери кости бедра при остеопорозе
Результаты показали, что у участников с нормальной плотностью костей диета мало влияла на показатели здоровья костей.
Кроме того, у участников, у которых был остеопороз, наблюдалось ожидаемое возрастное снижение плотности костей в контрольной группе.
Снижение плотности костей также наблюдалось по двум показателям плотности костей - поясничному отделу позвоночника и всему телу - у участников с остеопорозом в группе средиземноморской диеты. Однако наблюдалось «эквивалентное увеличение» плотности костной ткани шейки бедренной кости.
Шейка бедренной кости - это верхняя часть бедренной кости непосредственно перед шарообразным концом, который входит в гнездо тазобедренного сустава.
«Это особенно чувствительная область для остеопороза, - говорит профессор Фэйрвезер-Тейт, - поскольку потеря кости в шейке бедренной кости часто является причиной перелома бедра, который часто встречается у пожилых людей с остеопорозом».
Требуются более масштабные и продолжительные исследования
Авторы считают, что если бы исследование длилось дольше, они могли бы обнаружить другие изменения, вызванные диетой, в том числе у участников с нормальной плотностью костей.
Они призывают к более длительным и масштабным испытаниям людей с остеопорозом, чтобы подтвердить их выводы и установить, может ли изменение диеты повлиять на другие кости.
Между тем, команда не видит причин, по которым кто-либо, у кого есть проблемы, не должен переходить на средиземноморскую диету.
«Уже доказано, что средиземноморская диета полезна для здоровья и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, болезней Паркинсона, Альцгеймера и рака».
Проф. Сьюзен Дж. Фэйрвезер-Тейт
