Как черный шоколад может улучшить здоровье мозга и иммунитет
Хотите улучшить свое психическое и физическое здоровье? Ученые предлагают вкусную стратегию: съесть небольшое количество темного шоколада. Новые исследования проливают свет на то, как темный шоколад может улучшить здоровье нашего мозга и укрепить нашу иммунную систему.
Медицинские новости сегодня регулярно сообщайте о многочисленных исследованиях, которые приветствуют пользу для здоровья от употребления шоколада - конечно, в умеренных количествах.
Одно из таких исследований связывало шоколад с более низким риском нерегулярного сердцебиения, в то время как другое исследование связывало вкусное лакомство с уменьшением вероятности диабета и сердечных заболеваний.
Как правило, чем темнее шоколад, тем больше польза для здоровья; темный шоколад содержит более высокий уровень флавоноидов, которые представляют собой класс антиоксидантов, которые могут защитить наши клетки от повреждений и уменьшить воспаление.
Два небольших исследования - недавно представленные на выставке Experimental Biology 2018, проходившей в Сан-Диего, Калифорния, и должны быть опубликованы в Журнал FASEB - предоставить дополнительные доказательства того, как темный шоколад может быть полезен для нас.
Оба исследования проводил Ли Берк, заместитель декана по исследовательским вопросам в Школе смежных медицинских профессий в Лома Линда в Калифорнии.
Берк и его коллеги исследовали, как употребление небольшого количества темного шоколада, содержащего 70 процентов какао, может иметь положительное влияние на мозг и иммунную систему.
Темный шоколад «повышает нейропластичность»
Для первого исследования ученые включили пять здоровых людей в возрасте от 22 до 40 лет. Каждый участник съел 48 граммов темного шоколада (70 процентов какао и 30 процентов органического тростникового сахара), что эквивалентно одной небольшой плитке шоколада.
Перед употреблением шоколада и примерно через 30 и 120 минут после этого активность мозга испытуемых измеряли с помощью электроэнцефалографии.
Команда обнаружила, что употребление в пищу темного шоколада привело к положительному увеличению гамма-частоты в корковых областях головного мозга, которые являются областями, участвующими в памяти и сенсорной обработке.
«Мы предполагаем, что этот суперпродукт на 70 процентов какао повышает нейропластичность для улучшения поведения и здоровья мозга», - пишут авторы исследования.
Результаты обнадеживают
Во втором исследовании участвовали пять здоровых взрослых людей в возрасте 25–50 лет. Их попросили съедать 48 граммов темного шоколада в день в течение 8 дней.
Образцы крови были взяты у участников на исходном уровне исследования. Контрольные образцы крови брали через 2 часа после приема шоколада каждый день, а также через 7 дней после исходного уровня.
Образцы крови были проанализированы, чтобы определить, как потребление шоколада влияет на экспрессию генов, связанных с активностью иммунной системы.
Было обнаружено, что употребление в пищу темного шоколада привело к увеличению экспрессии генов, участвующих в активации Т-лимфоцитов, белых кровяных телец, которые помогают нам бороться с инфекциями и болезнями.
Исследователи также обнаружили, что потребление темного шоколада увеличивает экспрессию генов, связанных с нервной передачей сигналов и сенсорным восприятием.
Берк и его коллеги отмечают, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы точно понять, что результаты этих двух исследований значат для здоровья мозга и иммунитета, но они считают, что результаты многообещающие.
«Это первый раз, когда мы изучали влияние большого количества какао в таких маленьких дозах, как плитка шоколада обычного размера, на людей в течение коротких или длительных периодов времени, и мы воодушевлены результатами», - говорит Берк.
«Эти исследования показывают нам, что чем выше концентрация какао, тем более положительное влияние на познание, память, настроение, иммунитет и другие полезные эффекты».
Ли Берк
