Как измельченная яичная скорлупа может помочь восстановить повреждения костей
Вскоре фраза «ходьба по яичной скорлупе» может получить новое положительное значение благодаря исследователям из Массачусетского университета Лоуэлла. В своем новом исследовании, которое они провели как in vitro, так и на модели на крысах, они показали, как измельченная яичная скорлупа может помочь исправить повреждения костей.
Яичная скорлупа, пожалуй, один из самых выбрасываемых предметов на кухнях по всему миру.
Как только мы разбиваем яйцо, чтобы высвободить желток и использовать его в еде, скорлупа обычно оказывается в мусоре.
Тем не менее, эти часто выбрасываемые кусочки полностью состоят из карбоната кальция, вещества, которое имеет решающее значение для поддержания здоровья костей.
По этой причине некоторые люди измельчают яичную скорлупу в мелкий порошок, который они используют в качестве естественной добавки кальция для своих костей.
Однако такая практика сопряжена с риском; яйца иногда могут быть заражены бактериями Сальмонелла энтеритидис, которые при проглатывании могут вызвать сальмонеллезную инфекцию.
Однако в большинстве случаев полезный для здоровья потенциал яичной скорлупы оставался неиспользованным - до сих пор. Исследователи из Массачусетского университета (UMass) Lowell использовали мелко измельченную яичную скорлупу для создания биоматериала, который помогает костям регенерировать после перенесенных повреждений.
В своем исследовании, результаты которого теперь публикуются в журнале Биоматериалы - доцент Гулден Камчи-Унал и ее коллеги из Университета Массачусетса использовали инновационный процесс для создания среды, которая может помочь ученым вырастить новую костную ткань с помощью яичной скорлупы.
До сих пор они проводили лабораторные эксперименты и эксперименты in vivo, используя модель на крысах, чтобы проверить свой новый процесс. Тем не менее, ученые считают, что в недалеком будущем их биоматериал может стать доступным для использования людьми, получающими лечение от повреждения костей.
Клинический потенциал кухонных отходов
Инновационный процесс исследователей требует добавления мелко измельченной яичной скорлупы из куриных яиц в смесь гидрогелей. Это позволяет им образовывать каркас, в котором новая кость может формироваться из костных клеток.
Поскольку яичная скорлупа состоит из кальция, это позволяет костным клеткам развиваться в костную ткань и быстрее затвердевать. Это также может ускорить заживление в контексте костного трансплантата, который представляет собой тип хирургии, при которой специалисты пересаживают новую костную ткань на место поврежденной кости, чтобы позволить ей заживать.
Хотя в новом исследовании исследователи протестировали метод на крысах, они утверждают, что он также должен безопасно применяться к людям.
В случае с людьми, специалисты в области здравоохранения будут собирать костные клетки у людей, нуждающихся в этой трансплантации, чтобы гарантировать, что образующаяся ткань будет правильным совпадением и что организм не отторгнет ее.
«Это первое исследование, в котором частицы яичной скорлупы используются в гидрогелевой матрице для восстановления костей», - отмечает Камчи-Унал. Она также объясняет, что она и ее команда уже предприняли следующие шаги, чтобы донести свои открытия до людей.
«Мы уже подали на него патент и очень рады нашим результатам. Мы ожидаем, что этот процесс может быть адаптирован для использования во многих важных аспектах », - добавляет она.
Она и ее коллеги отмечают, что теоретически они могли бы применить тот же процесс для роста других типов тканей, включая хрящи, зубы и сухожилия.
Исследователи также объясняют, что использование яичной скорлупы для выращивания тканей для трансплантации дополнительно способствовало бы более устойчивому образу жизни, поскольку это могло бы помочь уменьшить количество отходов. В своей статье исследователи пишут, что:
«Мировые отходы от выброшенной яичной скорлупы, как правило, составляют миллионы тонн ежегодно в результате домашнего и коммерческого приготовления пищи. Инновационное перепрофилирование яичной скорлупы может напрямую повлиять на экономику и окружающую среду, одновременно предлагая улучшенные решения для неудовлетворенных клинических потребностей ».
